METODOLOGÍA:
Estos cursos se desarrollarán bajo la
metodología de teleformación, contando con el soporte de un Aula Virtual,
cuyos servicios básicos se detallan a continuación. El aula virtual es un
servicio completo de formación on-line del alumno, donde virtualmente se
reproduce el entorno real de aprendizaje del alumno en una materia dada,
con las ventajas que ofrece la relativa libertad de horarios y
disponibilidad física.
Servicios básicos del aula virtual:
Aula
de estudio. En este apartado, se realiza el aprendizaje del temario que
compone el/los curso/s que está realizando el alumno. Una vez que el
alumno elige el curso (dentro de aquellos a los que está inscrito), se le
presentan las posibilidades de entrar en:
- Aula de estudio: En
esta sección, se dispone del temario que compone el curso, en formato de
índice para acceder al capítulo deseado. Cada capítulo tiene la
posibilidad de verlo on-line, o bien de descargarlo para estudiarlo
off-line. Además de los capítulos en sí, cuenta con la información sobre
la bibliografía.
- Autotest: Con esta herramienta, el usuario
realiza tests del curso seleccionado. Dicho test puede centrarse en un
capítulo dado o bien en el temario completo. Las preguntas son de tipo
test, a elegir una entre cuatro. Al final del test, se muestran las
soluciones de las preguntas mal respondidas, junto a la estadística de
aciertos y errores y a la posibilidad de repetir el test.
Administración
/ secretaría. En esta sección se gestionan los datos personales y
curriculares del alumno:
- Datos personales: el alumno ve y/o
modifica los datos personales que constan en la base de datos del curso.
-
Datos de correo y tutor: a cada alumno del curso se le asigna un buzón de
correo para su comunicación interna, bien con sus condiscípulos, bien con
su tutor. Este tutor es asignado al inscribirse al curso, y es a quien
debe dirigir el alumno sus dudas técnicas.
- Currículum: cada
alumno tiene la posibilidad de insertar su curriculum vitae, ya que existe
una bolsa de trabajo propia al curso.
- Expediente: en esta
sección, el alumno puede ver el estado de su curso: el capítulo cuyos
tests ha realizado, con sus puntuaciones, si el curso ha finalizado, la
nota final en ese caso, etc.
- Claustro: relación de personal que
interviene en la realización, gestión y seguimiento de los cursos y/o los
alumnos. En esta relación figuran los coordinados de cada curso y todos
los profesores del curso. Cada una de estas personas tiene una información
personal de referencia, junto a una
fotografía, un currículum opcional y
un correo personal accesible a los alumnos del curso.
- Relación de
alumnos del curso: en este apartado, el alumno puede ver una relación de
alumnos que realizan el mismo curso que él, con la posibilidad de enviar
correo a cada uno de ellos.
- Sugerencias / quejas: este punto
activa el cliente de correo del usuario para que pueda dirigirse a los
responsables del curso para efectuar cualquier observación, queja o
sugerencia.
Forum: El forum está basado en una comunicación
alumno/profesor o alumno/alumno con mensajes de correo. Contiene los
siguientes apartados:
- Realizar consulta: se envía una consulta al
foro, y dicha pregunta es respondida por el tutor del alumno. Aparte de
esta respuesta, cualquier alumno puede responder, replantear la pregunta,
o comentarla en cualquier forma, creándose un árbol de respuestas a una
pregunta inicial.
- Tutorías: en esta sección, el alumno plantea
sus dudas directamente a su tutor vía e-mail, y éste le responde
directamente a su buzón.
- FAQ: Existe una base de
conocimiento (knowledge base) donde los tutores de los alumnos plantean
las preguntas realizadas por éstos que por su interés o por su frecuencia
merecen figurar permanentemente expuestas para su consulta.
Tablón
de anuncios: En esta sección se exponen noticias, novedades e información
general de interés para el alumno, tanto respecto al curso en sí como a
información lateral.
- Horario de tutorías: se expone el
horario en que cada tutor estará conectado al chat del curso para realizar
tutorías on-line.
- Encuestas: se plantean diferentes
encuestas de interés sobre el desarrollo del curso, e incluso de
información externa si el motivo lo permite.
- Novedades: se
exponen las novedades técnicas y del curso de mayor actualidad que puedan
ser de interés para el alumno.
Chat: esta modalidad de
consulta on-line permite entrar en contacto directo al alumno con su tutor
y con el resto de condiscípulos de ese tutor, si bien no hay impedimento
para que un alumno se conecte al chat en horario de otro tutor.
-
Chat: dicho chat se compone de la ventana de mensajes, donde aparecen los
mensajes enviados por los distintos usuarios conectados (en diferente
color los tutores), junto con una relación de los usuarios y profesores
conectados en ese momento (en una ventana lateral), y, evidentemente, el
sitio para crear el mensaje que se lanzará al chat. Los tutores se
encuentran siempre on-line en las horas señaladas en el tablón de anuncios
del curso. Aparte, este servicio está siempre abierto para la comunicación
entre alumnos.
OBJETIVOS:
- Conocer los principales objetivos de la
legislación alimentaria.
- Tomar conciencia de la importancia de
lograr
seguridad alimentaria.
- Saber las competencias que, en lo
referente a la legislación alimentaria, tienen conferidas las distintas
Administraciones Públicas españolas y comunitarias.
-
Entender el significado de los principales conceptos relacionados con la
legislación alimentaria.
- Conocer las diferentes etapas de la
integración y armonización de la legislación europea y española.
-
Comprender la influencia e importancia de las normas del Codex
Alimentarius.
- Saber diferenciar entre normativa horizontal y vertical.
-
Aprender cuáles son los requisitos del etiquetado de los productos
alimenticios, así como su regulación.
- Conocer las
disposiciones que regulan el uso de diferentes tipos de aditivos
alimentarios.
- Entender el concepto de organismo genéticamente
modificado y las condiciones en las que pueden ser comercializados los
alimentos que los contienen.
- Aprender cuáles son los requisitos del
envasado de productos alimenticios.
- Conocer los tratamientos a los
que se someten los residuos generados por estos envases.
- Saber la
diferencia entre Reglamentaciones Técnico-Sanitarias y Normas de Calidad.
PROGRAMA:1.
UNIDAD DIDÁCTICA 1.
- Introducción a la Legislación Alimentaria
-
Los Organos Legislativos
- Normativa de carácter horizontal
-
Supuestos prácticos
2. UNIDAD DIDÁCTICA 2.
- Etiquetado de
productos alimenticios
- Aditivos
- Organismos Genéticamente
Modificados
- Supuestos prácticos
3. UNIDAD DIDÁCTICA 3.
-
Envases
- Normativas de carácter vertical: Reglamentaciones
Técnico-Sanitarias
- Directivas y Reglamentos verticales
-
Supuestos prácticos
CARACTERÍSTICAS DEL CURSO:El
curso tendrá una duración de 15 horas lectivas. Los derechos de matrícula
y participación del curso importan 112,50 €.
DIPLOMA:A
los alumnos que demuestren aprovechamiento y completen el curso, la Cámara
de Comercio de Sevilla les otorgará el correspondiente DIPLOMA
acreditativo de su participación en el mismo.
