Manipulacion de Alimentos

Secretaria de Formación CS CCOO en Valencia

Curso gratis
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Descripción

Objetivo del curso: UTILIZAR LAS MEDIDAS NECESARIAS QUE GARANTICEN LA SEGURIDAD Y SALUBRIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARI.
Dirigido a: Trabajadores y Trabajadoras en activo que desarrollen su actividad laboral en el ámbito del País Valenciano

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Requisitos: PARA REALIZAR ESTE CURSO ES IMPRESCINDIBLE RESIDIR EN LA COMUNIDAD VALENCIANA

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Alicante
Avda. Salamanca, 33, 03005, Alicante, España
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BENIDORM
La Garita, 22, 03500, Alicante, España
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BUNYOL
Avda. la Violeta, 2-1, 46360, Valencia, España
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ELX
C/Illueca, 2 - 3 , (Ronda Vall d'Uixó, Pol.Ind Carrus), 03205, Alicante, España
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GANDIA
C/ Ciutat de Laval, 22b, 46700, Valencia, España
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PUERTO SAGUNTO
C/ Treball, 18, 46520, Valencia, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Valenciano
Control de calidad

Temario

1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
- VISIÓN GENERAL DE LA MATERIA A IMPARTIR
- CONCEPTOS GENERALES SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA
- PAUTAS A SEGUIR EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
2. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS DE ORIGEN BACTERIANO.
- ELEMENTOS DE UNA TOXIENFECCIÓN.
- FACTORES O CONDICIONES ESENCIALES.
- MEDIDAS DE PREVENCIÓN.
3. LOS ALIMENTOS Y SU MANIPULACIÓN.
- RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS.
- CONSERVACIÓN O ALMACENAMIENTO.
- TIPOS DE ALMACENAMIENTO. / ENVASADO. / ETIQUETADO. / TRANSPORTE. / DISTRIBUCIÓN Y VENTA.
4. INSTALACIONES, MAQUINARIAS Y UTENSILIOS.
- INSTALACIONES ESTRUCTURALES.
- MAQUINARIA Y UTILLAJE.
- INSTALACIONES SANITARIAS.
5. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN.
6. PERSONAL: HIGIENE, HÁBITOS Y SALUD.
7. SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS.
8. LEGISLACIÓN BÁSICA
9. CONCLUSIONES FINALES Y ORIENTACIONES
10. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS (TRANSVERSAL)

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Forma de pago: GRATUITO. SUBVENCIONADO AL 100%

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