Máster en Gestión y Dirección Hotelera

UPM - Instituto de Ciencias de la Educación

8.500 
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Información importante

  • Master
  • Madrid
  • 1020 horas lectivas
  • Cuándo:
    Octubre
Descripción

¿Tienes una titulación universitaria en Turismo y quieres especializarte en gestión y dirección hotelera? El Máster en Gestión y Dirección Hotelera, ofrecido e impartido por la Universidad Politécnica de Madrid y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que te especialices en dirección y gestión de hoteles y te desarrolles profesionalmente en este sector.


Esta formación, que se realizará siguiendo una metodología íntegramente presencial, tiene una duración total de 1020 horas. Para poder matricularte, necesitarás estar en posesión de una titulación universitaria, y, durante el transcurso del máster, tendrás la posibilidad de hacer prácticas en empresa que complementarán tu formación. Al finalizar, recibirás una titulación propia de máster expedida por la Universidad Politécnica de Madrid y un total de 60 créditos ECTS.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones sobre las nuevas tendencias del turismo, así como sobre la evolución de la oferta hotelera, la sostenibilidad y la responsabilidad en el ámbito hotelero. También te capacitarás para gestionar la innovación, las ofertas y la animación en el sector turístico, así como para la organización de operaciones, la gestión de departamentos, el análisis de la viabilidad económica de una empresa hotelera y la comercialización de ofertas turísticas. Además, aprenderás a poner en práctica técnicas de marketing, revenue management y de manejo de las TIC's, entre otras competencias.

¿Esta formación es para mí?

Este máster va dirigido a personas en posesión de una titulación universitaria en Turismo que quieran especializarse en dirección y gestión de empresas hoteleras para poder desarrollarse profesionalmente en este ámbito.

Requisitos: Titulo universitario.

Titulación no oficial: Máster en Gestión y Dirección Hotelera - Universidad Politécnica de Madrid

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Octubre
Madrid
C/ Profesor Aranguren s/n. - Ciudad Universitaria., 28040, Madrid, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Gestión de Hoteles
Dirección de Hoteles
Sostenibilidad en turismo
Animación hotelera
Innovación en el sector turístico
Organización de hoteles
Operaciones Hoteleras
Gestión del departamento de recepción
Gestión del departamento de consejería
Calidad en las organizaciones hoteleras
Contabilidad hotelera
Gestión de costes en empresas hoteleras
Financiación hotelera
Comercialización turística
Revenue Management
Marketing turístico
Diseño arquitectónico en hoteles
Gestión del cambio en turismo
Motivación
Liderazgo

Temario

1. Área: Nuevas Tendencias del Turismo en el Siglo XXI
  • Evolución de la oferta hotelera, organización y análisis de los diferentes segmentos.
  • El Turismo y su entorno político, social, cultural y económico en un mundo globalizado. Proyecciones 2015-2020.
  • La Sostenibilidad: evolución y escenario actual. Aplicación del desarrollo sostenible en los hoteles. Las buenas prácticas.
  • Responsabilidad Social – Estudio de casos
  • Otras ofertas: Spas, Balnearios. Congresos y Convenciones. Cruceros. Intermediación Turística y Hotelera. Estudios de casos.
  • Otras ofertas: Golf – Estudios de casos.
  • Animación Hotelera y Modelos – Estudios de casos.
  • Innovación en el Sector Turístico: Las Claves del siglo XXI.
  • English for hotel management

2. Área: Organización y Operaciones Hoteleras
  • Gestión de los departamentos de recepción y conserjería en los hoteles urbanos, vacacionales y de negocios.
  • La hotelería de lujo - Personal shopper.
  • Gestión del departamento de pisos/lencería/lavandería.
  • La calidad como obligación en las organizaciones hoteleras. Gestión de la atención al cliente y procesos.
  • Aplicación de programas informáticos a la gestión de operaciones (PMS-property management system).
  • Gestión de la apertura y post apertura de hoteles (opening & post-opening). Estudio de casos, según tipos y países.

3. Área: Viabilidad Económica en la Empresa Hotelera
  • Contabilidad y su aplicación en la gestión hotelera. Estudio de casos con Excel.
  • Producción y gestión de costes.
  • Inversiones y financiación hotelera.
  • Gestión y control presupuestario. Uniform system of accounts for the lodging industry. Modelos de negocios:
  • Estudio de caso 1: Emprender un proyecto hotelero.
  • Estudio de caso 2: Evaluación de proyecto hotelero.


4. Área: Comercialización, Marketing, Revenue Management y las TIC's
  • Consideraciones sobre el marketing en la actualidad. El cliente del siglo XXI.
  • Plan de marketing.
  • Estrategias de marketing on line: Páginas web, blogs, redes sociales: Las nuevas “herramientas del cliente”.
  • Los medios de comunicación y las organizaciones hoteleras.
  • CRS,s , GDS,s , OTA,s , otros canales de distribución y su relación con los hoteles. El community manager.
  • Estrategias de venta: Up selling, cross selling, Tarjetas- programas de fidelización, Fuerza de ventas interna, global e-Commerce, SOLOMO (Social Local Mobile)
  • Del Yield Management al Revenue Management.
  • Ventas y Gestión de Negocio MICE en hoteles.

5. Área: Arquitectura e ingeniería en los Hoteles
  • Aplicaciones de la domótica en los hoteles.
  • Diseño arquitectónico de hoteles.
  • Instalaciones hoteleras: ingeniería y mantenimiento de hoteles. Seguridad y prevención de incendios.
  • Construcción sostenible: modelos de certificación LEED - BREEAM - PASSIVHAUS.

6. Área: Estrategias Competitivas y RRHH en la Empresa Hotelera
  • Dirección estratégica y gestión del cambio.
  • Planificación estratégica y modelos de estrategias de éxito en las empresas hoteleras.
  • Dirección de los RRHH en las empresas hoteleras:
  • Desarrollo de competencias y evaluación del desempeño.
  • Selección de personal, instrumentos y forma.
  • La formación en las empresas hoteleras.
  • Motivación. Liderazgo y desarrollo de habilidades directivas.
  • Protocolo en la hostelería y la gestión de las culturas .
  • Prevención de riesgos laborales. Primeros auxilios.

7. Área: Gestión de las Operaciones de Alimentos y Bebidas: Compras y APPC
  • Evolución y tendencias en la oferta de F&B.
  • Gestión de las Operaciones: Bar-cafetería, Sala, Cocina, Banquetes. Otras ofertas de F&B en hoteles.
  • Gestión de la Oferta de F&B: Diseño de Menús y Cartas. Análisis de Rentabilidad.
  • Las denominaciones de origen protegidas (DPO) en España y la Unión Europea.
  • La legislación aplicada a la higiene y seguridad alimentaria. Sistema APPCC. Guía de prácticas correctas en higiene. La trazabilidad y su normativa.
  • Gestión de compras en las empresas hoteleras: organización de la unidad (hotel independiente, cadena o grupo, etc.), mercados, selección de proveedores, compras, recepción de mercancías, gestión de stocks y abastecimiento departamental.

8. Área: Jurídico administrativa
  • Apertura de establecimientos. Legislación actual: estatal, CCAA y Municipal. Normas, reglamentaciones y subvenciones.
  • Legislación laboral y fiscal /Seguridad social.
  • Impuestos y declaraciones. (IRPF, IVA, Sociedades, etc.) Estudio de casos.

Información adicional

Prácticas en empresa: A realizar en una Empresa Hotelera. Cadenas Hoteleras. Paradores de Turismo. Empresas Consultoras y Cadenas de Restauración
Alumnos por clase: 30

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