Postgrado online para ser especialista en nutrición y dietética

Título propio de la Universidad de Barcelona

Postgrado Online en Nutrición y Alimentación: Bases y tendencias

Universidad de Barcelona

2.765 
IVA exento
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Información importante

  • Postgrado
  • Online
  • Duración:
    1 Año
  • Cuándo:
    22/10/2015
  • Créditos: 35
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

Si eres médico, farmacéutico o enfermero, ahora puedes especializarte en el sector de la nutrición, con este Postgrado en Nutrición Básica y Comunitaria por la Universidad de Barcelona, que completa la oferta formativa de emagister.com.

El postgrado requiere un título universitario en medicina y se imparte de manera online. Así podrás marcar tu propio ritmo de trabajo a lo largo del año que dura el programa de formación. Tendrás acceso a un campus virtual donde consultar todo el material de aprendizaje, además de un tutor personal y un servicio de consultas donde realizar cualquier pregunta que te pueda surgir.

Conocerás qué tipo de nutrientes aporta cada alimento y cómo combinarlos de manera que nos alimentemos de manera adecuada. También aprenderás a marcar pautas para dietas en situaciones concretas como el embarazo o la lactancia, así como en los hábitos nutritivos de los vegetarianos. Además, sabrá cómo evaluar los hábitos alimenticios de la sociedad y cómo planificar planes, estrategias y tipos de políticas nutricionales.

En esta página de emagister.com encontrarás todos los detalles del curso, Si te interesa, házselo saber al centro de formación haciendo clic en el botón “pide información”.

Información importante Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
22 de octubre de 2015
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Completar la formación que se ha adquirido previamente sobre el complejo mundo de los alimentos, sus repercusiones en el organismo humano y, en definitiva, sobre la nutrición, desde el enfoque global e integrador. Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre las bases científicas de la nutrición en relación con los últimos desarrollos y tendencias en este campo, y conocer las herramientas necesarias para la evaluación de los hábitos alimentarios y la propuesta de técnicas estrategias y modelos de intervención nutricional en las situaciones fisiológicas especiales y en las patologías más frecuentes o relacionadas con la alimentación. Participar en el intecambio de experiencias y debates mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación.

· ¿A quién va dirigido?

Este postgrado va dirigido a profesionales licenciados y diplomados en ciencias de la salud, como por ejemplo Farmacia o Medicina.

· Requisitos

Requisitos indispensables: Ser Licenciado y Diplomado en Ciencias de la Salud.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

El curso ofertado ofrece a los alumnos la posibilidad de especializarse en una materia que está en constante evolución, de la mano de una serie de profesionales de la Universidad de Barcelona que se encuentran en contacto directo con la actualidad.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Un asesor se pondrá en contacto con usted para hacerle llegar información más detallada sobre el curso.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Alimentación y salud
Nutrición en el embarazo
Educación pública
Educación para la salud
Política
Dieta equilibrada
Educación física
Energías alternativas
Frutas
Dietas
Embarazo
Azúcar
Alimentación vegetariana
Epidemiología
Educación nutricional
Metabolismo
Dieta saludable
Dietética
Nutrigenómica
Gran consumo

Profesores

Dr. Abel Mariné Font
Dr. Abel Mariné Font
Dirección académica / Profesorado

Doctor en Farmacia. Catedrático en Nutrición y Bromatología. Universidad de Barcelona.

Dra. Carmen Vidal Carou
Dra. Carmen Vidal Carou
Directora

Doctora en Farmacia. Catedrática en Nutrición y bromatología. Universi

Temario

1. Nutrición y Alimentación

Conceptos clave. Historia de la alimentación. Binomio alimentación-salud. Alimentación y sociedad. Factores que determinan el consumo de alimentos. Nutrición basada en la evidencia.

2. Fisiología y Bioquímica de la nutrición

Digestión y absorción de los nutrientes. Metabolismo. Regulación del hambre. Fisiología de los sentidos aplicada a la alimentación.

3. Nutrientes y componentes bioactivos de los alimentos

Agua. Hidratos de carbono. Fibra alimentaria. Lípidos o grasas. Proteinas. Energía. Vitaminas. Minerales. Nutrientes condicionalmente esenciales. Fitronutrientes y componentes bioactivos. Factores antinutritivos. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes: equilibrío nutricional.

4. Alimentos y bebidas

Alimentos: composición, naturaleza, clasificación y funciones. Cereales, otros granos y derivados. Hortalizas, verduras, frutas y derivados. Legumbres y tubérculos. Frutos secos y semillas. Leche y productos lácteos. Huevos y ovoproductos. Carnes y derivados cárnicos. Pescados, mariscos y derivados. Aceites y grasas. Productos preparados y semipreparados (salsas, sopas, platos precocinados, congelados y deshidratados). Condimentos y especias. Edulcorantes naturales, azúcares, miel y productos de confitería. Alìmentos lúdicos (bollería, helados, snaks...). Agua y bebidas no alcohólicas. Café, té, cacao y derivados. Cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas.

5. Alimentación a lo largo de la vida en situaciones especiales y en el deporte

Alimentación equilìbrada en la edad adulta. Alimentación en la gestación y la lactanción. Alimentación en la lactancia y primera infancia. Alìmentación en la edad escolar y adolescencia. Alimentación en la edad avanzada. Alimentación y deporte. Alimentación en situaciones especiales: productos dietéticos.

6. Técnicas culinarias, gastronomía y salud

Introducción a la historia de la gastronomía. Los sentidos en la cocina: creatividad sensorial. Técnicas culinarias: cocciones mediante transferencia de calor y cocciones sin transferencia de calor. Ciencia y cocina. Desarrollo de recetas y preparaciones culinarias.

7. Tendencias en Alìmentación

Nutrigenómica y nutrigenética. Inmunonutrición. Alimentación y sostenibilidad. Alimentos funcionales. Alìmentos ecológicos. Complementos alimenticios. Plantas medicinales de usos alimentarios.

8. Calidad y seguridad Alimentaria

La calidad alimentaria. gestión de la calidad y autocontrol. Denominaciones e indicaciones de calidad diferenciada. La seguridad alimentaria. Análisis del riesgo en seguridad alimentaria. Gestión de crisis alimentarias. Etiquetado e información al consumidor.