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Técnicas de Vinificación de Blancos

INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA) (España)
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Temario

Técnicas de Vinificación de Blancos

Tema 1. Seguimiento de la maduración de la uva
Tema 2. Operaciones en la vinificación en blancos
Tema 3. Extracción de aromas
Tema 4. Clarificaciones
Tema 5. Anhídrido sulfuroso y gases inertes
Tema 6. Estabilización de vinos blancos
Tema 7. Filtración de vinos

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