27-4d-sft Experto en Calidad y Auditoria de Laboratorios ISO 17025
Curso
Online
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Descripción
-
Tipología
Curso
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Nivel
Nivel avanzado
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Dirigido a
Para empresas
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Metodología
Online
-
Horas lectivas
300h
Objetivo del curso: IMPORTANTE: SOLAMENTE SE PUEDE MATRICULAR SI ES LA EMPRESA LA QUE CONTRATA EL CURSO PARA UN TRABAJADOR. CONSULTE CON SU EMPRESA Para formarte en gestión de calidad de laboratorios de ANALISIS, PRUEBAS, ENSAYOS, ETC.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
A tener en cuenta
SOLAMENTE SE PUEDE MATRICULAR SI LA EMPRESA CONTRATA EL CURSO CON EL CENTRO PARA EL ALUMNOEL ALUMNO NO PUEDE MATRICULARSE SIN CONTAR CON LA EMPRESALA BONIFICACIÓN A LA EMPRESA LA REALIZA DESCONTANDO EL IMPORTE DE LA FACTURA DEL CURSO DE LAS CUOTAS DE LA SEGURIDAD SOCIAL No aplicable a autónomos, desempleados, ni a empresas públicasORDEN TAS/2307/2007, de 27 de julio, por la que se se regula el subsistema de formación profesional.
Certificado de asistencia otorgado por Qualityoffice10 (Escuela de Negocios)
Opiniones
Materias
- ISO 17025
- Auditoría de laboratorio
- Buenas prácticas de laboratorio
- Conservantes
- Microbiología alimentaria
- Productos cárnicos
Temario
IMPORTANTE: SOLAMENTE SE PUEDE MATRICULAR SI ES LA EMPRESA LA QUE CONTRATA EL CURSO PARA UN TRABAJADOR. CONSULTE CON SU EMPRESA
-CURSO BONIFICADO -
EL ALUMNO NO PUEDE MATRICULARSE SIN CONTAR CON LA EMPRESA
LA BONIFICACIÓN , EN LA CUANTIA QUE CORRESPONDA A CADA EMPRESA, SE REALIZA DESCONTANDO EL IMPORTE QUE LE CORRESPONDA DE BONIFICACIÓN DE LAS CUOTAS DE LA SEGURIDAD SOCIAL QUE TENGA QUE PAGAR LA EMPRESA
No aplicable a autónomos, desempleados, ni a empresas públicas
ORDEN TAS/2307/2007, de 27 de julio, por la que se se regula el subsistema de formación profesional.
TEMARIO
TEMA 01 Infraestructura de la calidad, Laboratorios y Seguridad Alimentaria
Cuestionarios y pruebas para establecer el nivel inicial de los aspirantes en relación con la calidad. Preparación del programa común y de la personalización necesaria.
Normalización, Acreditación, Certificación y homologación
- LA INFRAESTRUCTURA PARA LA CALIDAD Clases de normas El nuevo enfoque Ámbito obligatorio y voluntario Ámbito obligatorio Ámbito voluntario: acreditación, certificación, auditoria Organismos que intervienen en la normalización, acreditación, certificación Acreditación y criterios para la acreditación Entidades auditoras y de inspección: Laboratorios de analisis del sector agroalimentario : Validez de las certificaciones Proceso de Certificación y seguimiento Ámbito voluntario: acreditación, certificación, auditoria Certificación de sistemas en el ámbito internacional Sectores de actividad establecidos en España para las empresas certificadoras Certificación de Sistemas basados en otros Referenciales AMBITO DE APLICACIÓN DE LAS DIRECTIVAS DE NUEVO ENFOQUE RESPONSABILIDAD PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD ORGANISMOS NOTIFICADOS
TEMA 03: Conceptos, y Requisitos para la medicion, segurimiento y calibración de equipos de laboratorio
- Vocabulario internacional, conceptos y definiciones
- Requisitos de de la cláusula 7.6 de la norma ISO 9001:2000 Requisitos de la norma UNE-EN-ISO 14001 Principales requisitos de la Norma UNE- EN- ISO 17025 Requisitos de la Norma ISO 22000
TEMA 04: LA NORMA UNE-EN ISO/IEC 17025:2005 para los laboratorios de análisis, ensayos
G-estion de la c-alidad en los laboratorios de ensayo y análisis sistema de gestión de la calidad, control de documentos, revisión de solicitudes, ofertas y contratos, subcontratación, compra de servicios y suministros, servicio al cliente, reclamaciones, control de trabajos no conformes, acciones correctivas, acciones preventivas, control de registros, auditorías internas revisiones por la dirección Recursos, métodos y equipos de los laboratorios de ensayo y análisis personal; locales y condiciones ambientales; métodos de ensayo en el laboratorio validación de métodos, equipos, trazabilidad de las medidas,
EL APOYO EXTERNO PARA LA IMPLANTACION DE LA NORMA LA NORMA UNE-EN ISO/LEC 17025 TEMA 06: PLAN DE CALIBRACIÓN
Plan de Calibración Objetivos del Plan de Calibración Estructura del Plan de Calibración Inventario / Lista de equipos de medición Identificación de los equipos. Etiquetas de ca-libracion Ficha de Equipo Diagrama de Niveles Procedimientos de calibración / verificación Registro y Archivo de resultados
TEMA 07: LA PUESTA EN MARCHA DEL PLAN DE CALIBRACIÓN DEL LABORATORIO EN LA PRACTICA:
Equipos que se deben calibrar. Equipos que se pueden calibrar internamente. Calibración interna y calibración externa. Periodo de calibración adecuado.
En esta fase nuestra propondremos a los matriculados la realización de un caso práctico de calibración. Este caso les servirá de guía para la asimilación y aplicación práctica de los conocimientos y habilidades objeto del curso.
TEMA 08: Matemáticas y estad-istica aplicada a la gestión de laboratorios
- Media aritmética-Desviación estándar de una muestra-Desviación estándar de la media-Desviación estándar relativa-Incertidumbre estandar-Incertidumbre combinada-Incertidumbre expandida-Factor de cobertura
TEMA 09: Incertidumbre.
o Incertidumbre de medida y calibración de equiposo Mediro Exactitud, veracidad y precisióno Incertidumbreo Importancia de la Incertidumbreo Origen de los errores y las incertidumbreso Tipos de errores.o Correccióno Disminución de los errores aleatorios.o Corrección de los errores sistemáticoso Cálculo de la incertidumbre de las medicioneso Procedimiento para determinar incertidumbreso Tipos principales de Incertidumbreso Ejemplos prácticos de estimación de incertidumbres tipo B:o Estimación de la Incertidumbre de la Medidao Resumen de los principales pasos y etapas para evaluar y calcular las incertidumbres
TEMA 10: Calibración, Verificación, Tolerancias admisibles en las pruebas de laboratorio
- Calibración y ajustes de los equipos del laboratorioEquipos que se deben calibrar o verificar
- Establecer el periodo de calibración adecuado
- Normativa que se ha de seguir para el cálculo de incertidumbres en calibración
- Tolerancias de las pruebas y su relación con la incertidumbre.
- Trazabilidad de las calibraciones
- Verificación de equipos del laboratorio.
- Diferencias entre verificación y cali-bración
- Principios de medida,
- magnitudes de influencia,
- medios de medida, análisis y pruebas
TEMA 11: Certificados de Calibración.
Contenido del Certificado. Interpretación de Certificados de Calibración. Ejemplos de certificados de calibración.
TEMA 12: TAREAS PRÁCTICAS, SUPUESTOS PRACTICOS, EJERCICIOS,
Casos prácticos y ejemplos para laboratorios:
Cuestionarios sobre requisitos de la norma UNE-EN ISO/IEC 17025
Diseño y realización del Manual de Gestión del laboratorio
Procedimientos documentados,
Mapa de procesos,
Instrucciones de Trabajo.
tratamiento de no conformidades,
control de la documentación,
cualificación del personal,
TEMA 13: El sistema APPCC (HACCP)
Sistemas de autocontrol en la industria alimentaria
Concepto, origen, base legal y diseño de un sistema de autocontrol APPCC
Requisitos previos para la implantación de sistemas APPCC:
Aspectos relacionados con las instalaciones y la producción.
Las tecnologías de producción
Aspectos relacionados con las instalaciones
Importancia del diseño del producto en la seguridad alimentaria
Factores intrínsecos de la organización y de los alimentos
· PH y acidez
· Ácidos orgánicos
· Conservantes
· Actividad de agua
· Ingredientes
Diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos
Diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos
Plan de formación de trabajadores
Plan de buenas prácticas de manipulación
Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
Plan de limpieza y desinfección
Plan de control de residuos
Plan de control de plagas
Plan de control del agua de abastecimiento
Plan de control de trazabilidad
Plan de control de proveedores
TEMA 14: Peligros en la cadena de suministro alimentaria.
Definición de Peligro
Peligros biológicos
Peligros químicos y físicos
Peligros Físicos
Puntos de Control Críticos
Control de Peligros
Riesgos asociados al consumo de alimentos
Definición de riesgos
Gestión de los riesgos derivados del consumo de alimentos
Enfermedades y trastornos transmitidos por alimentos
Establecimiento de medidas
La calidad y la seguridad alimentaria.
Microbiología alimentaria
Enfermedades transmitidas por alimentos
Manipulación y buenas prácticas de manipulación de los alimentos
Obtención de alimentos seguros desde el punto de vista sanitario (Salubridad)
Procesos para el tratamiento de alimentos
La conservación de alimentos. Tratamientos,
Limpieza y desinfección. Técnicas
Fecha de caducidad segura
Factores que pueden hacer peligroso al producto
Niveles peligrosos de patógenos
TEMA 15 La implantación de sistemas APPCC:
Formación del equipo APPCC
Descripción del producto
Elaboración del diagrama de flujo del proceso
Desarrollo del análisis de peligros del proceso
Establecimiento de medidas preventivas
Determinación de puntos de control críticos
Límites críticos
Sistema de vigilancia
Medidas correctoras
Sistema de documentación y registro
Procedimiento de verificación del sistema
Aplicaciones prácticas – Ejercicios y tareas
TEMA 16: La nueva norma ISO 22.000:2005 Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
Planificación y realización de productos seguros
General
Programa de prerrequisitos (PRPs)
Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros
General
Equipo para la seguridad alimentaria
Características del producto
Uso previsto
Diagramas de flujo, etapas del proceso y medidas de control
Análisis de peligros
General
Identificación y determinación de los niveles aceptables
Evaluación de peligros
La selección y la evaluación de las medidas de control
Establecer los programas de prerrequisitos operacionales (PRPs)
Establecer el PLAN APPCC
EL plan APPCC
Identificación de Puntos de control críticos (PCCs)
Determinación de los límites críticos para puntos de control críticos
Sistema para el seguimiento de puntos de control críticos
Acciones cuando los resultados del seguimiento superan los límites críticos
Actualizar la información preliminar y de los documentos que especifican el PRPs y el plan APPCC.
Planificación de la verificación
Sistema de trazabilidad
Control de las no conformidades
Correcciones
Acciones correctivas
Manejo de productos potencialmente inseguros
Retiradas
Validación de la combinación de medidas de control
Control de seguimiento y medición
Verificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Auditoría Interna
Evaluación de los resultados de la verificación individual
Análisis de los resultados de las actividades de verificación
Mejora
Mejora continua
Actualización del sistema de gestión de seguridad alimentaria
TEMA 17 LA DOCUMENTACIÓN DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Manuales
Programas
Planes
Procedimientos
Registros
TEMA 18: DOCUMENTACIÓN E IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LABORATORIOS. CASOS PRÁCTICOS
Información adicional
IMPORTANTE: SOLAMENTE SE PUEDE MATRICULAR SI ES LA EMPRESA LA QUE CONTRATA EL CURSO PARA UN TRABAJADOR. CONSULTE CON SU EMPRESA
Alumnos por clase: 10
Persona de contacto: LA MATRICULA LA HACE LA EMPRESA No valido paa autónomos
¿Necesitas un coach de formación?
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27-4d-sft Experto en Calidad y Auditoria de Laboratorios ISO 17025