ADITIVOS ALIMENTARIOS (INAD001PO) (I7908P14)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
70h
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Inicio
Fechas a elegir
Este Curso INAD001PO ADITIVOS ALIMENTARIOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD001PO ADITIVOS ALIMENTARIOS el alumno será capaz de Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.
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- Info Psique Group Formacion.pdf
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Materias
- Aditivos alimentarios
- Tipos de aditivos
- Colorantes naturales
- Colorantes sintéticos
- Edulcorantes
Temario
- Introducción - Qué son los aditivos alimentarios - Papel de los aditivos en los alimentos - Procedimientos legales de autorización
- Listas positivas y productos en los que se utilizan - Tipos de aditivos - Condiciones de utilización - Su aplicación en los alimentos
- Ingestas diarias admisibles - Qué son - Para qué sirven - Quién las establece - Como se determinan - Cuál es el margen de seguridad
- Generalidades - Colorantes naturales - Colorantes sintéticos
- Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
- Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
- Generalidades - Ventajas con respecto al azúcar
- Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
- Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
- Generalidades - Factores que influyen en la actividad
- Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
- Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
- Generalidades - Tipos de deterioros de las grasas - Determinación de la estabilidad de una grasa
- Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
- Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
- Generalidades - Emulgentes - Estabilizantes - Espesantes - Gelificantes
- Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
- Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
- Generalidades - Acidulantes, reguladores del Ph - Antiapelmazantes - Potenciadores del sabor - Otros
- Normas de identidad y pureza - Definición y características - Composición - Propiedades
- Legislación aplicable - Legislación horizontal - Legislación vertical
Información adicional
ADITIVOS ALIMENTARIOS (INAD001PO) (I7908P14)