Alimentación y cocina saludables
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Estoy muy satisfecha con el centro, tanto por la atención recibida por el mismo, como por la profesora.
El curso es muy recomendable, completo, además de muy claro. Hace un gran repaso sobre alimentación y cocina.
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No confiaba en estudiar aunque fuese online en una empresa de fuera de mi país, me matriculé por recomendación de una compañera de trabajo y ha sido positivo. . El curso contiene temas que se explican de forma muy sencilla y la relación calidad precio es bastante acertada. Gracias por la atención.
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Me ha parecido una formación muy interesante, pensé incluso que iba a ser más corto, tiene bastante contenido y es muy útil para aplicar en la vida diaria. La atención por parte del centro muy buena y cercana. Gracias
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
255h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Conciencia Formación pone a tu disposición este curso sobre Alimentación y cocina saludables que te aportará los conocimientos necesarios para ayudarte a lograr una dieta sana.
Es una formación online con una duración de 255 horas que podrás distribuirte con total flexibilidad, según tu disponibilidad. Además dispones de tutor personal, especialista en la materia para ayudarte a solventar las dudas y orientarte durante el aprendizaje.
Este curso es idóneo tanto para profesionales que se dedican a la nutrición y dietética, la restauración, así como para aquellas personas que quieran mejorar su alimentación y la de las que les rodean.
Información importante
Precio a usuarios Emagister: Válido hasta el 1 de mayo
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con este curso impartido por www.concienciaformacion.com podrás aprender las bases de la dieta mediterránea, así como los efectos de las técnicas culinarias sobre la composición nutricional. Conocerás también los diferentes tipos de alimentos y formas de incluirlos en la dieta, eliminando mitos alimentarios.
- Profesionales de la dietética y nutrición
- Profesionales de la restauración
- Personas interesadas en mejorar su alimentación
- Interés en conocer la relación de la alimentación y la cocina con la salud
Tras finalizar esta formación, obtendrás el Diploma de Curso de Alimentación y Cocina Saludables otorgado por Conciencia Formación.
(Diploma disponible en versión digital gratuita)
La principal ventaja del curso es que sus contenidos están desarrollados por la misma docente que lo imparte y tutoriza, nadie mejor que ella para resolver eficazmente todas tus dudas y orientarte durante el estudio.
Además podrás estudiar desde casa organizándote según tu disponibilidad horaria.
Nos pondremos en contacto contigo para tramitar la matriculación y el acceso al campus virtual o ampliar la información que necesites. También puedes contactarnos en info@concienciaformacion.com
691 394 637
Mediante autoevaluaciones y resolución de cuestionario con respuestas múltiples
Opiniones
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Estoy muy satisfecha con el centro, tanto por la atención recibida por el mismo, como por la profesora.
El curso es muy recomendable, completo, además de muy claro. Hace un gran repaso sobre alimentación y cocina.
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No confiaba en estudiar aunque fuese online en una empresa de fuera de mi país, me matriculé por recomendación de una compañera de trabajo y ha sido positivo. . El curso contiene temas que se explican de forma muy sencilla y la relación calidad precio es bastante acertada. Gracias por la atención.
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Me ha parecido una formación muy interesante, pensé incluso que iba a ser más corto, tiene bastante contenido y es muy útil para aplicar en la vida diaria. La atención por parte del centro muy buena y cercana. Gracias
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Valoración del curso
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Materias
- Dieta1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Dieta mediterránea
- Alimentación y salud
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- Alimentación y cocina doméstica
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación y nutrición
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Dietista
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Nutrición
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Nutricionista
- Cocinero
- Restauración en hostelería
- Alimentación
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Nutrientes
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Comida
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Salud
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Dieta equilibrada
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recetas
- Prevención enfermedades
- Salud cardiovascular
- Cocina saludable
- Cocina
Profesores
Raquel S.Corral
Formadora del área de nutrición y dietética.
Gda. Nutrición Humana y Dietética, experta en gastroenterología, Técn. Sup. Dietética y Técn. Farmacia. Formadora de formadores. Amplia experiencia en centros de especialidades médicas y hospital universitario público como dietista-nutricionista. Coordinadora y docente de cursos acreditados por la CFC y formación privada. Colaboradora en clases prácticas de alumnos de FPO y TCAE. Responsable de recursos humanos.
Temario
v JUSTIFICACIÓN/PERTINENCIA
v OBJETIVOS
v TEMA 1: DIETA MEDITERRÁNEA
1.1. CONCEPTO
1.2. ORÍGENES
1.2.1 FACTORES CAUSANTES DEL DESARROLLO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
1.2.2. CONTRIBUCIONES DE LOS PUEBLOS A LA DIETA MEDITERRÁNEA
1.3. CARACTERISTICAS DE LA DIETA
1.3.1. COMPOSICIÓN DIETÉTICA
1.4. BENEFICIOS DE LA DIETA
v TEMA 2: TÉCNICAS CULINARIAS
2.1. INTRODUCCIÓN
2.2. EFECTOS GENERALES DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS SOBRE LOS NUTRIENTES
2.2.1.CAMBIOS QUÍMICOS EN LOS NUTRIENTRES POR EFECTO DEL COCINADO
2.3. TIPOS DE TÉCNICAS CULINARIAS Y SUS EFECTOS ESPECÍFICOS SOBRE LOS NUTRIENTES
2.3.1. LAVADO, PELADO Y TROCEADO
2.3.2. HERVIDO Y ESCALFADO
2.3.3. COCCIÓN AL VAPOR
2.3.4. PLANCHA
2.3.5. COCINADO EN MICROONDAS
2.3.6. COCCIÓN O GUISADO EN OLLA A PRESIÓN
2.3.7. GUISADO TRADICIONAL Y ESTOFADO
2.3.8. PARRILLA Y BARBACOA
2.3.9. HORNEADO
2.3.10. FRITURA
2.3.11. SALTEADO y REHOGADO
2.3.12. TOSTADO
2.4. EFECTOS BENEFICIOSOS DE LAS TÉCNICAS DE COCINADO
2.4.1. EFECTOS BENEFICIOSOS DE LAS BAJAS TEMPERATURAS
v TEMA 3: LÁCTEOS
3.1 CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DE LA LECHE
3.2 CLASIFICACIÓN
3.3 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
3.4 DERIVADOS LÁCTEOS
3.4.1. POSTRES LÁCTEOS
3.5. LOS LÁCTEOS EN LA DIETA
3.6. PREPARACIONES CON LECHE
v TEMA 4: ENTRANTES
4.1. CONCEPTOS
4.2. ENTREMESES Y APERITIVOS SANOS
4.3. LAS ENSALADAS EN LA DIETA
v TEMA 5: SOPAS/CONSOMÉS/PURÉS/CREMAS
5.1 CONCEPTOS
5.2. CLASIFICACIÓN DE LAS SOPAS
5.3. CLASIFICACIÓN DE CONSOMÉS
5.4. CLASIFICACION DE LAS CREMAS
5.5. TIPOS PURÉS
5.6. SOPAS/CONSOMÉS/PURÉS/CREMAS Y SU APORTE NUTRICIONAL
5.7. RECETAS DE SOPAS/CONSOMÉS/PURÉS Y CREMAS SALUDABLES
v TEMA 6: LEGUMBRES
6.1 LEGUMBRES. CONCEPTO
6.2 CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES NUTRICIONALES
6.3. LAS LEGUMBRES EN LA DIETA
6.4 COCINADO
6.4.1. RECETAS CON LEGUMBRES
6.5. PRODUCTOS DERIVADOS DE LEGUMBRES
v TEMA 7. CEREALES
7.1. CEREALES. CONCEPTO
7.2. CARACTERÍSTICAS
7.3 PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS CEREALES
7.4. TIPOS
7.4.1. TRIGO
7.4.2. ARROZ
7.4.3. OTROS CEREALES
7.5. LOS CEREALES EN LA DIETA
v TEMA 8: CARNES, PESCADOS Y HUEVOS
8.1. CARNES
8.1.1 CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS
8.1.2. CLASIFICACIÓN
8.1.3. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
8.1.4. CARNES DE CAZA Y DERIVADOS CÁRNICOS
8.1.5. LA CARNE EN LA DIETA
8.1.6. APLICACIONES CULINARIAS
8.2. PESCADOS
8.2.1 CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS
8.2.2. CLASIFICACIÓN
8.2.3. PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS PESCADOS
8.2.4. FORMAS SANAS DE COCINAR PESCADO
8.2.5. MARISCOS
8.2.6. PESCADOS Y MARISCOS EN CONSERVA
8.2.7. PESCADOS Y MARISCOS EN LA DIETA
8.3. HUEVOS.
8.3.1. CONCEPTO, PARTES Y CARACTERÍSTICAS
8.3.2. CLASIFICACIÓN
8.3.3. DERIVADOS DEL HUEVO (OVOPRODUCTOS)
8.3.4. PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL HUEVO
8.3.5. EL HUEVO EN LA DIETA
8.3.6.COCINADO
8.3.7.MANEJO SEGURO DE HUEVOS
v TEMA 9: VERDURAS Y FRUTAS
9.1. HORTALIZAS Y VERDURAS
9.1.1.CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS
9.1.2. CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS
9.1.3. COMPOSICION NUTRICIONAL
9.1.4. DERIVADOS DE LAS HORTALIZAS
9.1.5. HORTALIZAS EN LA DIETA
9.1.6. TÉCNICAS CULINARIAS
9.1.7. SETAS
9.1.8. TUBÉRCULOS. LA PATATA
9.2. FRUTAS
9.2.1. CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS
9.2.2. CLASIFICACIÓN
9.2.3. COMPOSICION NUTRICIONAL
9.2.4. DERIVADOS DE LA FRUTA
9.2.5. LA FRUTA EN LA DIETA
9.2.6. PREPARACIONES CON FRUTAS
v TEMA 10: POSTRES
10.1. FRUTAS DE TEMPORADA
10.1.1 PREPRACIONES CON FRUTAS
10.2 POSTRES LÁCTEOS
10.3. INGREDIENTES MUY UTILIZADOS EN LA PREPARACIÓN DE POSTRES
v TEMA 11: OTROS ALIMENTOS
11.1 DESAYUNO SALUDABLE
11.2 MEDIAS MAÑANAS Y MERIENDAS
11.3. BEBIDAS
11.3.1. AGUA
11.3.2. REFRESCOS
11.3.3. BEBIDAS ALCOHÓLICAS
11.3.4. OTRAS BEBIDAS
11.4. FAST FOOD SALUDABLES
11.5. COMIDAS PRECOCINADAS
11.6. CONDIMENTOS
11.6.1 SAL
11.6.2 VINAGRE
11.6.3 HIERBAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS
11.6.4. CONDIMENTOS PREPARADOS O SALSAS
11.7.5. PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESTIMULANTES
v ANEXOS Y OTROS MATERIALES
v BIBLIOGRAFÍA
v EVALUACIÓN
¿Necesitas un coach de formación?
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Alimentación y cocina saludables
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