El análisis sensorial de los alimentos en hostelería
Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
20h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
A lo largo de este curso aprenderás a Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados.Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
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Materias
- Capacitación
- Habilidades
- Capacitación
- Actitudes profesionales
- Formación empresarial
- Actitudes profesionales
- Formación empresarial
- Uniformidad
- Comprensión y analisis
- Uniformidad
- Implantacion conocimientos
- Comprensión y analisis
- Fomento de las habilidades
- Implantacion conocimientos
- Fomento de las habilidades
- Conocimientos relevantes.
- Desarrollo profesional
- Conocimientos relevantes.
Profesores
Tutores Tutores
Equipo de Profesores ANAMAR
El equipo docente de ANAMAR está formado por tutores especializados que te ayudarán con las dudas que pudieses tener. Además podrás realizar todas las consultas necesarias, para que puedas conseguir el objetivo final, que es formarte.
Temario
- Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.
- Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados.
- Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
1. Definición.
2. Los sentidos humanos y la percepción sensorial de alimentos.
3. Tipos de análisis.
4. Técnicas de análisis de alimentos.
5. Fichas de catas.
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El análisis sensorial de los alimentos en hostelería