as bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones (V11635P04)
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
30h
-
Inicio
Fechas a elegir
Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de cervezas de un supuesto establecimiento de hostelería especializado en cervezas y enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de bebidas espirituosas de un supuesto establecimiento de hostelería especializado en estas bebidas y enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Infusiones
- Bebidas alcohólicas
- Cervezas
- Bebidas envasadas
- Oferta de bebidas
Temario
UD1. Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas.
- 1.1. Las cartas de ofertas de bebidas.
- 1.2. Soporte.
- 1.3. Elementos de la carta de ofertas.
- 1.4. Tamaño y formato.
- 1.5. Diseño estético expresión de las referencias adornos.
- 1.6. Tipo de papel referencias por página y tipo y tamaño de letra.
- 1.7. Número de referencias criterios de agrupación de referencias.
- 1.8. Expresión de las referencias e información mínima.
- 1.9. Factores que influyen en la selección de la referencias.
1.11. Las cartas digitales.
1.12. Gestión de la carta.
- 1.13. Métodos de fijación de precios.
UD2. Elaboración de una carta específica de vinos cervezas y bebidas espirituosas.
- 2.1. La responsabilidad de la confección de la carta.
- 2.2. Factores específicos que influyen en la selección de la referencias.
- 2.3. El agrupamiento estructural de los vinos.
- 2.4. La información de las referencias de vinos.
- 2.5. Los vinos especiales.
- 2.6. Métodos de fijación de precios de la carta de vinos.
- 2.7. Cervezas.
- 2.8. Bebidas espirituosas.
- 2.9. Métodos de fijación de precios de cartas de cervezas y bebidas espirituosas.
UD3. Especificidad de las cartas de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
- 3.1. Aguas envasadas.
- 3.2. Cafés y tés.
- 3.3. Las otras infusiones.
Información adicional
as bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones (V11635P04)