Buenas Prácticas de Higiene para la Contención de Riesgos Sanitarios (NOM-251-SSA1-2009 / NOM-001-SAGARPA/SCFI-2016)
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Información completa, no es necesario tener una experiencia previa sobre los diferentes temas que se tratan clase a clase, todo se encuentra bien explicado.
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Curso
Online
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No pierdas la oportunidad de formar parte de la élite en seguridad alimentaria.
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
8h
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Duración
1 Día
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la salud y el bienestar, es fundamental garantizar la calidad de los productos agroalimentarios que consumimos. Emagister te invita a formarte con este imperdible curso de Buenas Prácticas de Higiene para la Contención de Riesgos Sanitarios (NOM-251-SSA1-2009 / NOM-001-SAGARPA/SCFI-2016, formación impartida en modalidad online por el centro SGM Consultores.
Las disposiciones actuales han establecido requisitos y especificaciones rigurosos para la movilización de estos productos, con el objetivo primordial de disminuir el riesgo de diseminación de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria. Al mismo tiempo, se busca contar con registros de información trazable que permitan una supervisión y control eficiente de la cadena de suministro. Este programa de capacitación integral te proporcionará los conocimientos y las habilidades necesarias para implementar y mantener altos estándares de higiene en todos los procesos de elaboración, manipulación, almacenamiento y distribución de alimentos y sus productos. Durante el curso, aprenderás a identificar y evaluar los riesgos sanitarios presentes en la cadena de suministro alimentaria, así como a implementar medidas preventivas efectivas para su control. Además, te familiarizarás con los requisitos específicos establecidos por las normativas, lo que te permitirá cumplir con las regulaciones vigentes y mantener la calidad y seguridad de tus productos.
No dudes en ponerte en contacto con Emagister para obtener más información sobre esta formación. Solicita a través de sitio web, haz clic al botón “Pide información” para que un asesor se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.
A tener en cuenta
• Identificar y comprender los requerimientos para la manipulación de alimentos y/o productos dentro de la cadena de suministro alimentaria, con la finalidad de que efectúen un adecuado control de éstos para minimizar los riesgos a la salud asociados a las enfermedades transmitidas por estos.
• Demostrar el cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios aplicables para la inocuidad alimentaria
• Cumplir con los requerimientos de inocuidad de los clientes demostrando su conformidad
• Comunicar y controlar de manera efectiva los problemas de inocuidad de la cadena de suministro alimentario a los proveedores, clientes u otras partes interesadas
• Prevenir riesgos sanitarios que se pudieran presentar dentro de su organización y la cadena de suministro alimentaria
Implementadores y responsables de sistemas de inocuidad. Gerentes, coordinadores, jefes, supervisores interesados en conocer los requerimientos legales y reglamentarios aplicables en la industria alimentaria, incluyendo su cadena de abastecimiento, transporte, empaques, hoteles, restaurantes, catering, agentes químicos de sanidad, sector agrícola, etc. Operadores y personal administrativo de la industria alimentaria y relacionadas.
Te brindamos una constancia de participación con valor curricular.
• Constancia con valor curricular.
• Cursos asesorados por profesionales.
• Tutoría y seguimiento con auditores y asesores.
• Realización de actividades durante el curso.
• Óptimos resultados con una mínima inversión.
Recibida tu información, una de nuestras ejecutivas te llamará y te brindara todos los detalles del curso, método de inscripción y las facilidades de pago.
De 9:00 a 18:00 hrs.
Opiniones
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Valoración del Centro
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Logros de este Centro
Materias
- INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Buenas prácticas de higiene
- Normatividad Mexicana
- Enfermedades por alimentos
- Normatividad internacional
- Nom-251-ssa1-2009
- Salud e higiene del personal
- Introducción a la inocuidad
Profesores
Temario
1. INTRODUCCIÓN A LA INOCUIDAD.
1.1 Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA ́s).
1.2 Tipos de peligros.
1.3 Importancia de las buenas prácticas de higiene.
1.4 Normatividad mexicana e internacional relacionada en materia de inocuidad en mercancías agropecuarias, agrícolas y pesqueras.
2. BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE (NOM-251-SSA1-2009, NOM-001-SAGARPA/SCFI-2016).
2.1 Disposiciones generales.
2.2 Requisitos para instalaciones y áreas.
2.3 Requisitos para equipos y utensilios.
2.4 Requisitos para los servicios.
2.5 Almacenamiento.
2.6 Control de químicos.
2.7 Control operacional.
2.8 Contaminación cruzada.
2.9 Mantenimiento.
2.10 Limpieza y desinfección (POES).
2.11 Control de plagas y manejo de residuos.
2.12 Salud e higiene del personal.
2.13 Transporte.
2.14 Capacitación.
3. TOMA, MANEJO Y ENVÍO DE MUESTRAS.
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