Camarero servicio de sala

Dirigido a…

Profesionales del área de hostelería y restauración que estén interesados en mejorar sus aptitudes en el ámbito de los servicios de sala y bar.

Metodología de aprendizaje:

Los principios sobre los que se basa nuestro método e-learning se relacionan con la practicidad del aprendizaje centrada en el estudiante y en el desarrollo de sus competencias a través de la experiencia. Nuestro principal objetivo es potenciar el impacto en su desarrollo profesional y personal.

Para favorecer los estándares de calidad exigibles integramos una serie de elementos clave como son: el contenido on-line que facilita el aprendizaje de conocimientos y habilidades necesarios para prestar un servicio de calidad en sala y bar que alcance la excelencia profesional; programas de refuerzo formativo en los que el alumnado podrá familiarizarse con las nuevas tecnologías y técnicas aplicadas al servicio de sala y bar y casos prácticos para afianzar los conocimientos aprendidos.

Objetivo general de la acción formativa:

+ Adquirir las competencias y habilidades necesarias para prestar un servicio de sala profesional, de calidad y eficiente

Competencias específicas de la acción formativa:

+ Gestionar y optimizar el servicio de sala


PROGRAMA FORMATIVO:

MÓDULO 1. CAMARERO DE SALA EXCELENTE

1.Introducción al restaurante
2.Recepción, acomodo, toma de comanda y despedida del cliente
3.Clasificación de los servicios
4.Los vinos: su servicio
5.Licores y aguardientes
6.Los quesos: su servicio
7.Decoración de mesas
8.Servicios especiales
9.Otras tareas y servicios
10.Facturación y cobro
11.Tipología del cliente. reclamaciones y quejas