CARNET MANIPULADOR ALIMENTOS ALTO RIESGO SECTOR COCINA

ADEGI - Asociación de empresarios de Gipuzkoa

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    10h

El curso esta enfocado para mejorar vuestras competencias profesionales y permitiros alcanzar vuestros objetivos. En el curso de esta formación podréis ver diferentes módulos de aprendizaje y adquirir nuevos conocimientos sobre las diferentes temáticas propuestas.

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Materias

  • Manipulador de alimentos

Temario

El centro Hobeuz presenta el programa siguiente para mejorar vuestras competencias y permitiros realizar vuestros objetivos. En el curso de esta formación podréis ver diferentes módulos y adquirir nuevos conocimientos sobre las diferentes temáticas propuestas. Inscribiros para poder acceder a las materias siguientes.


1.Contaminación de los alimentos 2.Fuentes de contaminacion (física, química y microbiologica) 3.Principales toxiinfecciones alimentarias 4.Prevención de los toxiinfecciones 5.Metodos de conservacion 6.Actuación de los manipuladores 7.Fases de limpieza y desinfección 8.APPCC ó autocontrol 9.Trazabilidad. Calidad de la materia prima 10.Legislación vigente 11.Buenas prácticas de trabajo 12.Ejercicios

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