Cata Espumosos y Cavas
Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Lugar
Madrid
-
Horas lectivas
3h
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Vino
- Enología
- Técnicas olfativas
Temario
Monográfico teórico-práctico de iniciación al mundo de los espumosos más internacionales , para todas aquellas personas interesadas en el mundo de la enología y la viña, y deseen conocer el proceso de elaboración del cava y del champagne.
Los asistentes conocerán los diferentes tipos de vinificaciones y aprenderán a aplicar correctamente las técnicas para el servicio del cava y el champagne: temperatura, conservación. ¿Cómo aprender a diferenciar los cavas y champagnes través del análisis visual, olfativo y degustativo?
Programa: Breve introducción teórica y cata de los siguientes espumosos, cavas y champagne:
- LAVIT ROSADO SEGURA VIUDAS.-80% Trepat, 10% Monastrell, 10% Garnacha. Crianza entre 12 y 18 meses.
- TORRE GALIMANY BRUT NATURE 2000.-Xarel.lo Macabeo y Parellada. Viñas viejas. Permanencia durante varios meses en el mismo depósito que fermentó en contacto con las lías. Crianza 18 meses mínimo.
- GLORIA FERRER SPARKLING (BRUT).-87% Pinot Noir 13% Chardonnay. Este cuvée es una mezcla de 20 vinos base diferentes fermentados en depósitos de acero inoxidable. Reposa 18 meses en cava.
- BRUT VINTAGE SEGURA VIUDAS 2001.-67% Macabeo 33% Parellada. Crianza mínima de 40 meses en botella. Elaborado con vino de una sola añada y sólo en las añadas en las que la cosecha es considerada excepcional.
- CUVÉE D.S. FREIXENET 2001.-40% Macabeo 40% Xarel.lo 20% Parellada. Crianza Vintage 99.
- HENRI ABELÉ (1757) BRUT (CHAMPAGNE).-Cuvée base de la Maison, mezcla de crudos clasificadas como crus 90% y 100%. Coupage (según añada): Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay. Crianza de más de 4 años en botella.
- MALVASÍA 2001 FREIXENET.- 100% Malvasía 2001.
Observaciones: Incluye. Ponencia de docente especialista, cata de CUATRO champagnes y CUATRO cavas, uso de materiales, "Dossier de información del champagne y el cava” y diploma a nombre de la Escuela Española de Cata. Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el LAPSO DE UN AÑO desde la fecha de su matricula.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Cata Espumosos y Cavas