CATERING DE EVENTOS Y SERVICION DE LUNCH
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
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Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-Matriculas Abiertas durante todo el año para empezar a cursar
-100 % en línea Online
-Comienzo inmediato al matricularse y aprender a su propio ritmo.
-De corta duración
CURSADO: Online.
Información importante
eBeca:
Instalaciones y fechas
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Materias
- Eventos
- Protocolo
- Catering
- Ambientación
- Eventos empresariales
- Eventos sociales
- Tipos de eventos
- Objetivos de un Evento
- Organización y Etapas
- Locaciones como seleccionarlas
Profesores
Samanta Josefina Rodriguez
Profesor
Temario
PLAN DE ESTUDIO
El Evento
Tipos de Eventos.
Clasificación de Eventos.
Planificación, Organización y Etapas de la Organización de Eventos
Aspecto bromatológico
Servicio de catering. Concepto.
Aspectos a tener en cuenta en el momento de contratar un servicio
Entrevista con el cliente
Elección del servicio gastronómico
Planificación del menú
Segmentación. Las formas de conocer a nuestro cliente
Proceso de planificación entre el organizador de eventos y el servicio de catering
Armado de programas para eventos.
Presupuestos.
Estrategia en planificación del evento
Vajilla, cristalería, mantelería
Ambientación de mesas
Servicios de mesa.
Servicios gastronómicos
Desayunos
Coffee break
Brunch
Almuerzos de negocios
Teanner
Cocktail
Buffet
Drunch
Comidas formales
Cenas de gala
Asados
Mesas dulces – Candy bar
Servicio de catering
Sistemas de contratación de bebidas
Métodos de cocción
Cálculos de porciones
Servicio de catering menús y costo
Modelos y ejercicios para planificar el menú
Locaciones como seleccionarlas
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