Ciencia y tecnología de los alimentos

El grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos se dirige a alumnado con buenos fundamentos en ciencias básicas, motivados por la naturaleza, las personas y su bienestar, y las ciencias de la salud. Deben estar interesados por recibir formación sobre las materias primas para alimentos, los procesos alimentarios y los métodos de conservación, la seguridad alimentaria y los efectos sobre la nutrición humana; por estudiar las bases químicas y bioquímicas que intervienen desde la producción primaria hasta la preparación para el consumo; por las novedades que el mercado, los avances tecnológicos, las posibles vías de contaminación y las necesidades de la población indiquen, sin obviar la legislación vigente y con los criterios de sostenibilidad y de respeto al medio ambiente. El estudiante deberá mostrar una actitud vocacional y tendrá que ser una persona observadora, rigurosa y con sentido crítico, con interés por la investigación y con capacidad de análisis y de síntesis.

Es recomendable el conocimiento previo del inglés y tener conocimientos básicos de biología, química, física y matemáticas.

Graduado/a en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

El seguimiento de los estudios capacita para la inserción laboral en los ámbitos dedicados a:

- Dirección de producción y transformación
- Gestión de la calidad y de la seguridad de los alimentos (empresa y Administración)
- Innovación y desarrollo de nuevos alimentos y procesos
- Consultoría y asesoramiento empresarial
- Màrketing y comercialización
- Docencia e investigación