La Cocina Moderna Operaciones Preliminares Cartas y Menús

¿Te apasiona el mundo de la concina? ¿Quieres aprender todo acerca de los alimentos y sus procesos? Ideario Formación pone a tu disposición este curso de La Cocina Moderna, Operaciones Preliminares, Cartas y Menús con el que podrás lograr tus objetivos.

Emagister.com publica este curso a distancia de un mes de duración, 50 horas lectivas, con el que aprenderás todo lo que necesitas saber sobre los alimentos para poder realizar una cocina y un menú adecuado.
Mediante un temario dividido en tres unidades, los alumnos conocerán los aspectos principales de la cocina moderna; centrándose en conceptos como la historia de la cocina, la profesión de cocinero o los establecimientos de restauración. Por otra parte, los estudiantes se instruirán en las operaciones preliminares. Para ello, se formarán en el manejo de los utensilios y en las operaciones preliminares de distintas clases de alimentos: verduras, pescados, mariscos, carnes y aves. Por último, el alumnado abordará el estudio y la logística sobre menús y cartas; especializándose en aspectos como la planificación de la oferta, las normas a tener en cuenta en las confecciones de menús, así como las normas a tener en cuenta en el diseño de una carta.

Si quieres especializarte en este sector, ahora puedes hacer de tu pasión un oficio con este curso que presenta emagister.com. Aprovecha esta oportunidad y dedícate a lo que siempre has querido.