Cocina - Sopas Frías y Ensaladas

CCT - Centro de Cualificación Turística

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Murcia

  • Horas lectivas

    16h

Objetivo del curso: Ampliar el abanico de posibles e innovadoras recetas culinarias de cara a la estación estival con el fin de mejorar y actualizar las cartas de los restaurantes. Dirigido a: Jefes de Cocina y cocineros.

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Murcia
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Calle Pintor Aurelio Pérez, 30006

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Materias

  • Técnicas de estudio

Temario

Plan de estudio

1.Conocimientos de técnicas para ampliar los horizontes de los platos con productos cercanos y a un bajo coste.

2.Elaboración de variadas recetas como gazpachos, sopas y ensaladas.

Ampliar el abanico de posibles e innovadoras recetas culinarias de cara a la estación estival con el fin de mejorar y actualizar las cartas de los restaurantes.

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