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      I.C. CENTRO DE ESTUDIOS

      Grado Superior en Direccion de Cocina (LOE)

      I.C. CENTRO DE ESTUDIOS
      Semipresencial

      Precio a consultar
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      Información importante

      Tipología Ciclo superior de FP
      Metodología Semipresencial
      Inicio Fechas a elegir
      • Ciclo superior de FP
      • Semipresencial
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      Descripción

      ¿Siempre has querido formarte para dirigir todas las actividades y operaciones de una cocina? ¿Te apasiona la gastronomía y quieres convertir tu talento en tu carrera profesional? ¿Quieres dedicarte al sector de la restauración y mejorar tu perfil laboral? Esas y más opciones te las da un título de Grado Superior en Dirección de Cocina (LOE), que podrás adquirir preparándote y superando con resultados favorables las pruebas libres según Decreto Real 1147/2011.

      Emagister.com te presenta un curso formativo y de nivel avanzado que te prepara para obtener todos los conocimientos necesarios para presentarte a la prueba y obtener la titulación. Se trata del curso para obtener el Grado Superior en Dirección de Cocina (LOE) impartido en modalidad semipresencial y cuya flexibilidad de horario permitirá que seas tú quien decida cuántas horas dedicarás a tu preparación académica.

      Como director o jefe de cocina estarás en la capacidad de liderar equipos, organizar tareas internas y externas propias de una cocina, adquirirás habilidades técnicas relacionadas a la producción, a la gestión de calidad, a procesos de elaboración culinaria, y al manejo administrativo y comercial del negocio.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      Semipresencial
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Semipresencial

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      El principal objetivo de esta formación es que puedas adquirir todos los conocimientos tanto teóricos como prácticos que te permitan presentarte con éxito a las pruebas libres que te otorgan el título de Grado Superior en Dirección de Cocina (LOE). Por otro lado, el curso busca que el alumno esté en capacidad de dirigir personal y la producción de una cocina, que pueda determinar los recursos, insumos, materia prima y gestionar así, todas las actividades de aprovisionamiento necesarias. A su vez, es objetivo de este programa formativo, que el estudiante pueda procurar la seguridad alimentaria, medioambiental y laboral, en tanto que la definición de la oferta gastronómica y el diseño de nuevos productos, incluyendo las estrategias de fijación de costos y precios, estarán también bajo su responsabilidad.

      · ¿A quién va dirigido?

      Siempre que lo que estés buscando sea adquirir nuevos conocimientos que te permitan titularte en un Grado Superior y trabajar como director o jefe de cocina, este curso formativo cumplirá todas tus expectativas.

      · Requisitos

      Para acceder al título para el que te prepara este curso, debes tener 20 años ó 19 si ya estás en posesión de una titulación técnica. Además, debes contar con un título de bachiller y en caso de que seas mayor de 25 años, requerirás haber superado la prueba de acceso a la universidad. Si anteriormente has cursado estudios en modalidad presencial o a distancia, podrás presentarte a las pruebas que te permitirán superar los módulos que tengas pendientes.

      · Titulación

      Al culminar con resultados satisfactorios los módulos teóricos de este curso, I.C. Centro de Estudios te entregará un diploma que acredita que has superado y aprovechado el programa formativo, lo cual te permitirá obtener una titulación oficial de la administración correspondiente.

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      Todos los temarios impartidos por I.C. Centro de Estudios han sido diseñados para que el estudiante pueda desarrollarse en cada área gracias a un sistema de enseñanza con calidad profesional garantizada. Por ello, la selección de módulos se realiza según las regulaciones y aspectos que contempla el Real Decreto 1147/2011, mediante el cual se obtiene el acceso a las pruebas libres.

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Una vez completes el formulario de información de emagister.com, un asesor académico de I.C. Centro de Estudios te estará contactando para guiarte y resolver todas tus dudas.

      Preguntas & Respuestas

      Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Materias primas
      Cocina
      Dirección de cocina
      Elaboración culinaria
      Repostería en cocina
      Elaboraciones de pastelería
      Conservacion de alimentos
      Gastronomía
      Nutrición
      Gestión comercial en restauración
      Gestión administrativa
      Servicio al cliente
      Diseño de productos culinarios
      Fijación de costes
      Fijación de precios
      Gestión de aprovisionamiento
      Gestión de calidad
      Seguridad alimentaria
      Dirección de equipos
      Inglés profesional

      Temario

      MÓDULO 1 . Control del aprovisionamiento de materias primas.

      MÓDULO 2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.

      MÓDULO 3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.

      MÓDULO 4. Procesos de elaboración culinaria.

      MÓDULO 5. Gestión de la producción en cocina.

      MÓDULO 6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.

      MÓDULO 7. Gastronomía y nutrición.

      MÓDULO 8. Gestión administrativa y comercial en restauración.

      MÓDULO 9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

      MÓDULO 10. Inglés

      MÓDULO 11. PROYECTO DE DIRECCIÓN DE cocina

      MÓDULO 12. Formación y orientación laboral.

      MÓDULO 13. Empresa e iniciativa emprendedora.

      MÓDULO 14 FCT

      Una vez superado con éxito el programa formativo, según RD 1147/2011 podrás realizar prácticas profesionales, donde vas a poder demostrar todo lo aprendido en la formación teórica y donde acabarás de perfeccionar y aprender el trabajo propio de un Técnico/a Superior en Dirección de Cocina