Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la Empresa. Sistema APPCC (BRC V.8, IFS V.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000)

4.3
10 opiniones
  • Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
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  • El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
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  • Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
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Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    250h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Controlar la calidad y la seguridad en la alimentación Formación 100% online - Tutorías personalizadas

Si necesitas especializarte en el control de calidad y seguridad en empresas de la alimentación este curso online te ofrece la formación necesaria en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Contarás con el apoyo y asesoramiento de expertos en industrias agroalimentarias durante tu formación, que estará basada en casos prácticos. Este curso online es ofrecido por Mca Network Group a través de emagister.com

Aprenderás todas las fases del sistema APPCC, las bases para la seguridad alimentaria en la empresa y la legislación vigente o los distintos planes de control y de mantenimiento que se aplican en la industria alimentaria, así como la gestión de residuos o los peligros de la seguridad. Además, conocerás todos los planes de prerrequisitos y descubrirás los sistemas APPCC.

Una formación específica en calidad y seguridad en un sector altamente controlado y que precisa de profesionales especializados para una correcta gestión de la industria de la alimentación. Gracias a la metodología online podrás disponer de horarios flexibles y no tendrás que preocuparte por el lugar de aprendizaje, ya que podrás progresar desde donde más te convenga.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

• Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria. • Implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC) • Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol eficaces, basados en el Sistema de Análisis y puntos de control críticos (APPCC) (se incluyen modelos de documentación) • Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de las normas: BRC V. 8, IFS Food V.7 e ISO 22000:2018, FSSC 22000. • Estudiar el concepto de auditoría en los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, las categorías de auditoría y la gestión de las mismas.

El curso está orientado a profesionales del sector agroalimentario interesados en conocer, desarrollar e implantar los principales sistemas de calidad y segurridad alimentaria.

No se requieren

Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group

Mca Network Group te enviará por e-mail información detallada con los contenidos, metodología, precio y proceso de inscripción. Posteriormente un técnico académico te llamará por teléfono para comentar los detalles y atender las consultas que puedas tener.

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Opiniones

4.3
fantástico
  • Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
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  • El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
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  • Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
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100%
4.3
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Juan jose Pozo madrigal

5.0
20/12/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
¿Recomendarías este curso?:

María Linarejos Navío González

5.0
27/04/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
¿Recomendarías este curso?:

Soledad Rocco

4.0
09/04/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
¿Recomendarías este curso?:

Clara Ferrer Carré

4.0
02/07/2018
Lo mejor: Lo que mas me ha gustado del curso es que te introduce el APPCC des de la base y va entrando cada vez más en el desarrollo de éste, ayudando de ejemplos y con casos prácticos.
A mejorar: A lo mejor se agadecería tener un material más interactivo de vez en cuando, como vídeos explicando cómo se aplica alguno de los prerrequisitos, ya que los vídeos que hay son un poco irrelevantes.
¿Recomendarías este curso?:

Gloria Gonzalez

4.0
01/01/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Muy buen curso, estoy a punto de finalizar y mi opinión es muy positiva por el momento. Una de las principales ventajas que tiene es su modalidad online, perfecta para las personas que trabajen o dispongan de poco tiempo para dedicar al estudio. Aparte del temario tenemos un campus virtual muy útil, con material de estudio complementario y un foro de debate. El tutor responde a los emails muy rápidamente.
A mejorar: Ningún aspecto a mejorar.
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Logros de este Centro

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13 años con Emagister

Materias

  • APPCC
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • BRC
  • Empresas de alimentación
  • IFS
  • Trazabilidad alimentaria
  • Legislación aplicable a la industria alimentaria
  • Planes de prerrequistos del APPCC
  • La seguridad alimentaria en la empresa
  • Plan de limpieza y desinfección
  • Planes de control
  • Gestión de residuos
  • Sistemas de gestión de seguridad alimentaria
  • Fases del sistema APPC
  • Mantenimiento de locales
  • Diseño del sistema
  • Implantación del sistema
  • Plan de prerrequisitos
  • Plan de trazabilidad
  • Seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Peligros para la seguridad
  • Control de la calidad
  • Seguridad en la alimentación
  • Sistemas de gestión de seguridad
  • Plan de control del agua
  • Plan de limpieza

Profesores

Núria  Ferrer

Núria Ferrer

Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

1. Bases de la seguridad alimentaria
2. Reacciones adversas a los alimentos
3. Peligros para la seguridad alimentaria
4. La seguridad alimentaria en la empresa
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria

Módulo 2. El sistema APPCC

1. El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación
2. El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo
3. El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación
4. El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC

Módulo 3. Planes de prerrequisitos

1. Introducción a los planes de prerrequisitos
2. Plan de limpieza y desinfección
3. Plan de control de plagas y animales indeseados
4. Plan de control del agua
5. Plan de control de proveedores
6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
7. Plan de trazabilidad
8. Plan de formación
9. Plan de gestión de residuos
10. Plan de gestión de alérgenos

Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
2. BRC V.8
3. IFS Food V.7
4. ISO 22000:2018
5. FSSC 22000 V. 5.1
6. Anexo I. Tablas de correspondencia

Información adicional

Observaciones: El alumno dispone de un tutor especializado en seguridad alimentaria, que realizará un seguimiento personalizado durante todo el proceso de aprendizaje.
Alumnos por clase: 25
Persona de contacto: ANA

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Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la Empresa. Sistema APPCC (BRC V.8, IFS V.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000)

495 € IVA exento