Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC (BRCGS 9, IFS Food 8, ISO 22000:2018, FSSC 22000)
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Es bastante completo. La atención con el tutor es buena y tiene una respuesta rápida. La información de temario es completa.
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El curso me parece que está siendo muy interesante y el contenido bien estructurado.
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Todo en general respecto a la formación es positivo. Estoy contenta con el contenido y el trato de la tutora.
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Curso
Online
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Lleva a cabo la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel avanzado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
250h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Llevar a cabo la seguridad alimentaria es importante para garantizar que todos los alimentos sean seguros para su consumo, evitando de esta forma riesgos para la salud de las personas, lo cual requiere de profesionales especializados en este ámbito. Es por ello que, Emagister te ofrece dentro de su catálogo el curso de Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa. Sistema APPCC (BRC V.8, IFS V.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000), con el cual aprendes en profundidad a llevar a cabo la tarea de control. Esta formación se imparte mediante la modalidad online por el centro Mca Network Group.
A través de esta completa formación en gestión de la calidad y seguridad alimentaria, conoces la legislación vigente, aprendes a implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC). A diseñar y desarrollar planes de autocontrol eficaces basados en el APPCC, a analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de las normas BRC V.8, IFS V.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000. Aprendes a llevar a cabo la auditoría en los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Gracias a su metodología online y su duración flexible, puedes estudiar desde donde te encuentres y en los horarios que más te conviene ya que sólo debes acceder al campus virtual en donde encuentras todo el contenido. Además, si tienes alguna duda puedes recurrir a los servicios de consultas o a tu tutor personal.
¿Te interesa esta formación? ¿Quieres saber más? Haz clic en el botón de información, deja tus datos para que un asesor pueda contactarte a la brevedad y entérate de todos los detalles de esta completa formación en gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
• Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria. • Implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC) • Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol eficaces, basados en el Sistema de Análisis y puntos de control críticos (APPCC) (se incluyen modelos de documentación) • Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de las normas: BRCGS Food Safety v.9, IFS Food v.7 e ISO 22000:2018, FSSC 22000. • Estudiar el concepto de auditoría en los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, las categorías de auditoría y la gestión de las mismas.
El curso está orientado a profesionales del sector agroalimentario interesados en conocer, desarrollar e implantar los principales sistemas de calidad y segurridad alimentaria.
No se requieren
Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group
Mca Network Group te enviará por e-mail información detallada con los contenidos, metodología, precio y proceso de inscripción. Posteriormente un técnico académico te llamará por teléfono para comentar los detalles y atender las consultas que puedas tener.
Opiniones
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Valoración del curso
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Opinión verificadaLogros de este Centro
Materias
- La seguridad alimentaria en la empresa
- Planes de control
- Trazabilidad alimentaria
- Legislación aplicable a la industria alimentaria
- Planes de prerrequistos del APPCC
- Plan de limpieza y desinfección
- Gestión de residuos
- Sistemas de gestión de seguridad alimentaria
- Fases del sistema APPC
- Mantenimiento de locales
- Peligros para la seguridad
- Control de la calidad
- Seguridad en la alimentación
- Sistemas de gestión de seguridad
- Plan de control del agua
- Seguridad alimentaria1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Autocontrol
- Sistemas de calidad
- BRCGS
- Calidad alimentaria
Profesores
Núria Ferrer
Tutora formación en seguridad alimentaria
Temario
Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa
1. Bases de la seguridad alimentaria.
2. Reacciones adversas a los alimentos.
3. Peligros para la seguridad alimentaria.
4. La seguridad alimentaria en la empresa.
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria.Módulo 2. El sistema APPCC
1. El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación.
2. El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo.
3. El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación.
4. El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua.
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC.Módulo 3. Planes de prerrequisitos
1. Introducción a los planes de prerrequisitos.
2. Plan de limpieza y desinfección.
3. Plan de control de plagas y animales indeseados.
4. Plan de control del agua.
5. Plan de control de proveedores.
6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
7. Plan de trazabilidad.
8. Plan de formación.
9. Plan de gestión de residuos.
10. Plan de gestión de alérgenos.Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
2. BRCGS Food Safety v.9.
3. IFS Food v.8
4. ISO 22000:2018.
5. FSSC 22000 V. 5.1.
6. Anexo I. Tablas de correspondencia.Información adicional
Observaciones: El alumno dispone de un tutor especializado en seguridad alimentaria, que realizará un seguimiento personalizado durante todo el proceso de aprendizaje.
Alumnos por clase: 25
Persona de contacto: ANA
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