Ideario Formación

El Corte del Jamón

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A Distancia

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Información importante

Tipología Curso
Dirigido a Para profesionales y empresas
Metodología A distancia
Horas lectivas 80h
Duración 2 Meses
Inicio Fechas a elegir
Envío de materiales de aprendizaje
  • Curso
  • Para profesionales y empresas
  • A distancia
  • 80h
  • Duración:
    2 Meses
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

Si te apasiona el jamón ibérico y te gustaría aprender todo lo relacionado con éste, incluyendo la realización del corte, el Curso del Corte del Jamón, impartido por Ideario Formación, es la elección perfecta.

Se trata de un curso destinado a todo tipo de personas interesadas en conocer todos los aspectos relacionados con el cerdo y el jamón ibérico, aunque está especialmente diseñado para los profesionales que trabajan en contacto directo con este manjar, pues se trata de una formación bonificable para los trabajadores en activo inscritos en el régimen general de la Seguridad Social, de modo que puede salirte completamente gratis a través de las cuotas que tu empresa paga a dicho organismo. Esta acción formativa consta de 80 horas que se imparten a distancia, por lo que el centro de formación se encargará de hacerte llegar todos los materiales de aprendizaje, DVD incluido, y podrás compatibilizar el estudio con tus obligaciones personales y/o laborales.

Gracias al completo temario de este curso, publicado en la sección de cocina de emagister.com, conocerás la historia y evolución del cerdo ibérico, sus diferentes denominaciones de calidad y origen, te familiarizarás con el proceso de curación y aprenderás la manera correcta de conservarlo. Asimismo, aprenderás a realizar el corte del jamón y cómo presentarlo, además de elaborar recetas con este auténtico manjar, entre otros muchos aspectos.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
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Ubicación
A distancia

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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Historia del cerdo ibérico
Variedades de cerdo ibérico
Ciclo reproductivo del cerdo ibérico
Denominaciones de calidad del cerdo ibérico en España
Curación y maduración del jamón ibérico
La cata del jamón ibérico
El corte del Jamón
Partes del jamón ibérico
Consumo del jamón ibérico
Conservación del jamón
Cómo realizar la presentación del jamón ibérico
La Denominación de Origen Protegida (DOP)
Denominaciones Específicas (IGO)
Características físicas del cerdo ibérico
Alimentación del cerdo ibérico
Cómo preparar el jamón
Valor nutricional del jamón ibérico
Mitos y verdades sobre el jamón ibérico
Preparación dela zona de corte del jamón
Recetas con jamón ibérico

Temario



El cerdo:
  • Historia y evolución del cerdo Ibérico.
  • Características físicas del cerdo Ibérico.
  • Variedades del cerdo Ibérico.
  • El medio y la alimentación.
  • Ciclo reproductivo y control.
Denominaciones de Origen:
  • Denominación de Calidad.
  • Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.).
  • Otras denominaciones de calidad.
  • Consejo regulador.
  • Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España.
El jamón Ibérico:
  • Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico.
  • El jamón Ibérico: Sus partes.
  • Cata del jamón Ibérico.
  • Preparación de la zona de corte.
  • El corte del jamón.
Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico:
  • Presentación y consumo del jamón Ibérico.
  • Conservación del jamón Ibérico.
  • Valor nutricional y energético del jamón Ibérico.
  • Verdades y mentiras del jamón Ibérico.
  • Receta.
Contenido del DVD:
  • Videos ilustrativos de cómo realizar el corte del jamón.

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