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CURSO DE ALÉRGENOS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
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Este curso de alérgenos y etiquetado de alimentos fue una gran experiencia para mí. Me permitió comprender mejor la normativa aplicable a los alimentos y cómo cumplir con los requisitos de etiquetado de alérgenos en la industria alimentaria.
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Me gustó mucho la estructura del curso, que fue muy clara y fácil de seguir.
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Este curso de alérgenos y etiquetado de alimentos me resultó muy útil e informativo para mi negocio de alimentos. Aprendí sobre la importancia de una buena gestión de alérgenos y cómo etiquetar adecuadamente los alimentos para garantizar la seguridad de los consumidores.
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Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¡Mejora tus conocimientos en alimentación y nutrición con el Curso de Alérgenos y Etiquetado de Alimentos! Es desarrollado a través de una modalidad online y una duración flexible. Sus clases son impartidas por el centro Estudio Formación y el programa actualmente se encuentra albergado dentro del portal web de Emagister. Conviértete en un experto en la materia y obtén una titulación certificada al finalizar el curso.
En este programa en línea, aprendes acerca de los alérgenos alimentarios, cómo identificarlos y cómo incluirlos en el etiquetado de los productos alimenticios. Además, conoces las regulaciones y leyes que rigen en esta materia, asegurándote de cumplir con los estándares de seguridad alimentaria. El curso está diseñado para adaptarse a tu ritmo de aprendizaje, con un aula virtual abierta las 24 horas del día. Aprendes de manera interactiva y práctica, gracias a la combinación de teoría y ejemplos concretos. Al completar este curso, adquieres habilidades especializadas en nutrición y alimentación que te posicionan como un profesional capacitado en la materia.
No dejes pasar la oportunidad de seguir construyendo tu futuro y actualizando tus conocimientos, para ello Emagister te invita a hacer clic al botón de “Pide información”, para que un asesor se pueda comunicar contigo y pueda brindarte todo el asesoramiento que necesitas.
A tener en cuenta
No se necesitan requisitos
Diploma Certificado de la formación recibida
Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
Validez curricular. Formación para el empleo.
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre
Opiniones
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Este curso de alérgenos y etiquetado de alimentos fue una gran experiencia para mí. Me permitió comprender mejor la normativa aplicable a los alimentos y cómo cumplir con los requisitos de etiquetado de alérgenos en la industria alimentaria.
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Me gustó mucho la estructura del curso, que fue muy clara y fácil de seguir.
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Este curso de alérgenos y etiquetado de alimentos me resultó muy útil e informativo para mi negocio de alimentos. Aprendí sobre la importancia de una buena gestión de alérgenos y cómo etiquetar adecuadamente los alimentos para garantizar la seguridad de los consumidores.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Contaminación3
3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergias
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Aditivos alimentarios
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Etiquetado de productos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Productos ecológicos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergias alimentarias
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención de riesgos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Producción
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservacion
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gluten
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
ANITA MARTÍNEZ
TUTOR
Temario
Alérgenos
MÓDULO 1 Alergias e intolerancias alimentarias
1.1 Definiciones y conceptos básicos
1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.3 Calidad de vida. Restricciones
1.4 Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
MÓDULO 2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias
2.2 Manipulación y características
2.3 Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
MÓDULO 3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
3.1 Selección de productos
3.2 Contaminación cruzada
3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
3.4 Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
MÓDULO 4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
4.1 Disposiciones nacionales
4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación
4.3 Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
MÓDULO 5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
5.1 APPCC
5.2 Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
5.3 Ejemplo de Aplicación del APPCC
5.4 Gestión de alérgenos
5.5 Etiquetado
5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados
5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
5.8 Cuestionario: Gestión de alérgenos
MÓDULO 6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.1 EJEMPLO PRÁCTICO 1 - ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
6.2 EJEMPLO PRÁCTICO 2 - ENVASADO Y ETIQUETADO
6.3 EJEMPLO PRÁCTICO 3 - IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
6.4 Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.5 Cuestionario: Cuestionario final
Etiquetado de alimentos
MÓDULO 1 Consideraciones generales sobre etiquetado
1.1 La importancia del etiquetado en los alimentos
1.2 La etiqueta desde el punto de vista del consumidor
1.3 Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud pública
1.4 Antecedentes al reglamento actual de información alimentaria
1.5 Legislación sobre información alimentaria
1.6 Consideraciones relativas a la aplicación del Reglamento UE n 1169-2011
1.7 Definiciones
1.8 Cuestionario: Consideraciones generales sobre el etiquetado de alimentos
MÓDULO 2 Clasificación de los alimentos
2.1 Clasificación de los alimentos según su función
2.2 Clasificación de los alimentos según su composición
2.3 Clasificación de los alimentos según su origen
2.4 Clasificación de los alimentos según sus nutrientes
2.5 Cuestionario: Clasificación de los alimentos
MÓDULO 3 Información basica del etiquetado
3.1 Principales modificaciones del Reglamento 1169-2011
3.2 Denominación de venta
3.3 La lista de ingredientes
3.4 Indicaciones energéticas en las etiquetas
3.5 Cómo se calcula el valor energético de un alimento
3.6 Nutriscore
3.7 Etiquetado nutricional
3.8 Alimentos exentos de mostrar la información nutricional obligatoria
3.9 Marcado de fechas
3.10 Cantidad neta
3.11 Cuestionario: Información basica del etiquetado
MÓDULO 4 Otras consideraciones sobre el etiquetado
4.1 Procedencia del producto
4.2 Código de barras
4.3 Lengua en el etiquetado
4.4 Legibilidad en el etiquetado
4.5 Etiquetado y publicidad
4.6 Cuestionario: Otras consideraciones sobre el etiquetado
MÓDULO 5 Alérgenos
5.1 Alérgenos de declaración obligatoria
5.2 Consideraciones respecto a los alérgenos en el etiquetado
5.3 Indicación de alérgenos en productos similares
5.4 Productos de producción limitada a una Comunidad Autónoma con lengua propia
5.5 Alimentos envasados con lista de ingredientes
5.6 Alimentos envasados sin lista de ingredientes
5.7 Denominación de un alérgeno
5.8 Información de alérgenos en productos no envasados o a granel - Real Decreto 126-2015
5.9 Venta on line
5.10 Indicacion de trazas
5.11 Información sobre el gluten en los alimentos
5.12 Actividad - Alérgenos
5.13 Cuestionario: Alérgenos
MÓDULO 6 Aditivos
6.1 Historia de los aditivos
6.2 Técnicas de conservación
6.3 Aditivos alimentarios
6.4 Controles de seguridad. EFSA - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
6.5 Cuestionario: Aditivos
MÓDULO 7 Productos específicos
7.1 Etiquetado en productos infantiles
7.2 Etiquetado de la sal
7.3 Etiquetado de la grasa
7.4 Etiquetado en el aceite
7.5 Miel
7.6 Bebidas energéticas
7.7 Azúcares
7.8 Etiquetado del huevo
7.9 Bebidas alcohólicas o espirituosas
7.10 Productos vitícolas
7.11 Etiquetado de productos ecológicos
7.12 Productos veganos
7.13 Cuestionario: Productos específicos
7.14 Cuestionario: Cuestionario finalInformación adicional
Contaminación, Alergias, Aditivos alimentarios, Etiquetado de productos, Productos ecológicos, Alergias alimentarias, Prevención de riesgos, Prevención, Producción, Seguridad alimentaria, Conservacion, Gluten¿Necesitas un coach de formación?
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CURSO DE ALÉRGENOS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
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