Curso de alergias e intolerancias alimentarias
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El temario del curso me ha parecido muy completo, y la realización de éste no se hace para nada pesado, todo lo contrario.
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Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
150h
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Duración
11 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
En Emagister trabajamos arduamente para traerte las mejores oportunidades académicas, por ello, ponemos a tu alcance el Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias a distancia, una increíble y novedosa formación que se encuentra impartida por la Escuela Internacional de Estudios Profesionales. Avanza en tu crecimiento profesional y ábrete paso con competencias y conocimientos actualizados en el área y accede a mejores oportunidades laborales prestando un servicio idóneo.
Por medio de este curso aprenderás a establecer planes de control en servicios de alimentación para prevenir complicaciones derivadas del consumo de alimentos alérgenos. Así mismo, conocerás la definición general de las alergias y los tipos alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes, con su consiguiente impacto en la calidad de vida de las personas. Luego, estudiarás los tipos de alérgenos contemplados en la normativa, así como las distintas sustancias que pueden causar alergias o intolerancias.
Ponte en contacto con nosotros ahora mismo, da clic al botón de información y deja que el centro se ponga en contacto contigo, para que resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Descubrir las distintas normativas que regulan el tratamiento y consideración de los alimentos en función de sus propiedades alergenas
- Conocer como se debe informar al consumidor del contenido de alimentos potencialmente alergenos
- Aplicar de modo práctico lo aprendido a través de supuestos teóricos
Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.
Para la matriculación en esta acción formativa no es necesario cumplir ningún requisito.
La metodología propuesta por la Escuela Internacional de Estudios Profesionales para el estudio de este Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias consiste en el seguimiento de las diferentes lecciones que lo conforman y respondiendo a las preguntas de autoevaluación. Cada lección del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias se corresponderá con una serie de preguntas de control y autoevaluación que servirán para un doble propósito. Por una parte afianzar los conocimientos del alumno y por otra servir como indicador de la evolución para el tutor.
Durante todo el proceso de estudio del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias el alumno contará con un tutor asignado con el que podrá contactar a diario para resolver dudas, ampliar conocimientos o buscar información complementaria sobre algún punto en concreto.
Opiniones
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El temario del curso me ha parecido muy completo, y la realización de éste no se hace para nada pesado, todo lo contrario.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Daniela Canovas Lobato
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Intolerancias alimentarias
- Tipos de alergias
- Tipos de alérgenos
- Prevención de riesgos
- Selección de productos
- Contaminación cruzada
- Eliminación de alérgenos de las superficies
- Disposiciones nacionales
- Disposiciones comunitarias
- Etapas del análisis
- Gestión de alérgenos
- Alimentos envasados
- Alimentos Servidos
- Establecimientos de alimentación
Temario
TEMA 1. Alergias e intolerancias alimentarias
1.1. Definiciones y conceptos básicos
1.2. Sustancias que pueden inducir a una reacción alérgica
1.3. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.4. Calidad de vida. Restricciones
TEMA 2. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
2.1. Sustancias que causan alergias e intolerancias
2.2. Manipulación y características
TEMA 3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
3.1. Selección de productos
3.2. Contaminación cruzada
3.3. Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
TEMA 4. Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
4.1. Disposiciones nacionales
4.2. Disposiciones comunitarias de directa aplicación
TEMA 5. Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
5.1. APPCC
5.2. Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
5.3. Gestión de alérgenos
5.4. Etiquetado
5.5. Declaración de alérgenos en alimentos envasados
5.6. Declaración de alérgenos en alimentos hervidos por el sector de la Restauración
TEMA 6. Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.1. Ejemplo práctico 1: Elaboración y servicio de comidas
6.2. Ejemplo práctico 2: Envasado y etiquetado
6.3. Ejemplo práctico 3: Identificación correcta de productos a granel
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