Curso de Buenas Prácticas de Fabricación, Higiene y APPCC para el Sector Cítrico
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
27h
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Inicio
Fechas a elegir
La certeza de que ninguno de los alimentos que se pueden adquirir en los mercados de consumo va a generar ningún problema de salud a los consumidores no solo es fundamental para la salud general de la población. También lo es para la estabilidad económica y para el rendimiento económico de las empresas que participan en la industria alimentaria.
Si bien es algo que el consumidor de hoy en día da por hecho, el ordenamiento jurídico dispone de distintas normativas orientadas a garantizar la calidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de distribución. En el caso del sector primario, y concretamente el sector del cítrico, ya sea en producción o en cadena de distribución, es necesario, por ello, adoptar buenas prácticas desde la huerta hasta el mostrador donde el producto llega al consumidor final.
En este Curso de Buenas Prácticas de Fabricación, Higiene y APPCC para el Sector Cítrico el alumno no solo aprenderá acerca de la relevancia de implementar Buenas Prácticas en la Agricultura (BPA) y Buenas Prácticas en la Manufactura (BPM) a lo largo de toda la cadena de distribución. También será capaz identificar los potenciales riesgos para la calidad de los alimentos y, con ello, implantar un sistema para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) a lo largo de toda la cadena de distribución, tanto en el almacén de cítricos como en la línea de producción.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al término de este curso el alumno:
Conocerá el papel de las Buenas Prácticas en la Agricultura y en la Manufactura (BPA y BPM) como garantes de la seguridad de los alimentos.
Será capaz de implantar un sistema para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
Contará con las competencias profesionales necesarias para operar acorde a todo lo anterior mientras desarrolla su labor profesional en el sector cítrico.
Este curso está dirigido a todos los profesionales, independientemente de su rango, que trabajen en el sector cítrico, tanto si sus funciones están asociadas a la toma de decisiones como si en el desempeño de su labor tienen contacto directo con el producto.
Este curso no tiene requisitos de acceso obligatorios pero si es recomendable pertenecer al sector cítrico, independientemente del rango profesional , para una mejor comprensión de los conocimientos.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 19 años en Emagister.
Materias
- Sector Cítrico
- Cítricos
- Industria alimentaria
- Calidad alimentaria
- Seguridad alimentaria
Temario
El análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
Punto críticos de control en un almacén de cítricos
Información adicional
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