Curso de Metabolismo y Equilibrio nutricional (30 horas)
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Curso
En Tarragona
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Tarragona
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Horas lectivas
30h
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Duración
6 Días
Curso básico sobre conocimiento de nutrición.
Aprenderemos conociemientos como:
• Reflexión sobre la importancia de la alimentación al estado del metabolismo.
• Autovaloración de la propia alimentación.
• Consciencia sobre las ingestas recomanadas de los diferentes nutrientes de acuerdo con las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.
• Asimilación de la importancia de una alimentación saludable, suficiente, equilibrada, variada y adaptada a cada metabolismo.
• Sensibilización sobre la prevención de los trastornos de alimentación a traves de la educación alimentaria.
• Predisposición a utilizar técnicas de conservación de alimentos para evitar la pérdida del valor nutricional.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Identificar los procesos de obtención de energia y los nutrientes esenciales que aportan los alimentos que se ingieren.
Analizar las bases del equilibrio nutricional, los nutrientes que proporciona cada tipo de alimento, así como conocer los mecanismos de absorción.
Identificar los principales trastornos alimentarios, así como los métodos de innocuidad sanitaria de los alimentos
Opiniones
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Materias
- Productos cárnicos10
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- Riesgos laborales
- Punto de Venta
- Manipulador de alimentos
- Atención al cliente
- Envasado de alimentos
- Elaboración de productos cárnicos
- Buscar trabajo
- Medio ambiente
- Expedición de mercancías
Profesores
Carmen Martínez
Docente
Temario
Módulo 1
La energia y los nutrientes
- Identificación de la nutrición en el ser humano.
- Alimentación.
- Nutrición.
- Dietética.
- Descripción de la energia y los nutrientes.
- Energia y nutrientes.
- Dependencia nutritiva de los organismos.
- Valor energético de los nutrientes.
- Análisis del metabolismo humano.
- Metabolismo.
- actores para el cálculo de las necesidades energéticas.
- Balance energético.
- Regulación energética.
Módulo 2
- Equilibrio nutricional
- Definición del equilibrio nutricional.
- Equilibrio cualitativo.
- Equilibrio cuantitativo.
- Análisis de los tipos de alimentos.
- Educación nutricional.
- Rueda alimentaria.
- Pirámide alimentaria.
- Grup I: derivados de los cereales (preferentemente integrales), patatas y azúcar
- Grup II: mantequilla, aceites y grasas en general
- Grup III: leche y derivados
- Grup IV: productos cárnicos, huevos, pescados, legumbres y fruios secos
- Grup V: hortalizas y verduras
- Grup V: frutas frescas
- Descripción del proceso digestivo.
- Funciones del intestino greuso.
- Mecanismos de absorción.
- Reguladores de la actividaa gastrointestinal.
- Factores que afectan a la digestión.
Módulo 3
- Trastornos alimentarios y calidad e higiene de los alimentos 10 horas
- Descripción de los trastornos nutricionales.
- Trastornos por defecto de nutrición.
- Trastornos por exceso de nutrición.
- Identificación de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).
- Categorización.
- Anorexia nerviosa.
- Bulímia nerviosa.
- Otros trastornes de la conducta alimentaria (TCA).
- Identificación de la alimentación y aterosclerosis
- Descripción y causas de la aterosclerosis.
- Importancia de los ácidos grasos insaturados.
- Recomendaciones dietéticas preventivas.
- Análisis de los tipos de contaminación de los alimentos.
- Contaminación química.
- Contaminación física.
- Contaminación biològica.
- Explicación de los métodos de conservación de alimentos.
- Métodos físicos.
- Métodos químicos.
Información adicional
Agrupació d'entitats promoguda per PIMEC, Petita i Mitjana Empresa de Catalunya, i subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya i el SEPE.
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