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Curso de Cocina para Principiantes con Titulación Certificada
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Las lecciones son claras, prácticas y cubren una amplia variedad de temas. Lo recomiendo.
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Todo perfecto. Aprendí también sobre seguridad e higiene alimentaria, algo que me parece fundamental.
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Este curso me ha gustado mucho. Recomiendo este curso a cualquiera que quiera aprender a cocinar.
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
70h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
El Curso de Cocina para Principiantes es un programa online con Titulación Certificada que dura 70 horas. Está diseñado para enseñar desde las técnicas culinarias más básicas hasta las más avanzadas, permitiendo a los estudiantes aprender a su propio ritmo mediante una aula virtual disponible 24 horas al día.
El curso se centra en proporcionar una comprensión sólida de la cocina, abarcando aspectos como:
- Normas higiénico-sanitarias: Los estudiantes aprenderán a reconocer, interpretar y aplicar las normas de higiene y seguridad obligatorias en cualquier establecimiento de alimentos y bebidas.
- Elaboraciones culinarias básicas: El curso enseñará diferentes tipos de elaboraciones culinarias y técnicas de regeneración y conservación de alimentos.
- Calidad en la cocina: Los estudiantes aprenderán sobre la importancia de la calidad en la cocina, los principios de la gestión de calidad y el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC o HACCP).
- Preparación de platos combinados y aperitivos: El curso cubrirá la preparación y presentación de platos combinados y aperitivos, con la aplicación de técnicas de decoración básica.
El curso se divide en varios módulos, cada uno centrado en un área específica de la cocina, incluyendo normas higiénico-sanitarias en restauración, realización de elaboraciones básicas y elaboración de platos combinados y aperitivos. Cada módulo consta de varias lecciones de cocina y ejercicios prácticos.
Al finalizar, los estudiantes recibirán una Titulación Certificada que valida sus habilidades culinarias y puede servir como una ventaja para aquellos considerando una carrera en la industria de la restauración.
A tener en cuenta
No se necesitan requisitos
Diploma Certificado de la formación recibida
Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
Validez curricular. Formación para el empleo.
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre
Opiniones
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Las lecciones son claras, prácticas y cubren una amplia variedad de temas. Lo recomiendo.
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Todo perfecto. Aprendí también sobre seguridad e higiene alimentaria, algo que me parece fundamental.
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Este curso me ha gustado mucho. Recomiendo este curso a cualquiera que quiera aprender a cocinar.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 1 años en Emagister.
Materias
- Presentación3
3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Producción
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Preparación de aperitivos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservacion
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Platos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Aperitivos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración culinaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulación de alimentos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Preparación alimentos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Ana Hernandez
TUTOR
Temario
1 Las normas y condiciones de seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
1.1 Las condiciones de seguridad que deben reunir los locales
1.2 La identificación y aplicación de las normas de seguridad
2 El cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
2.1 El concepto de alimento
2.2 Los requisitos de los manipuladores de alimentos
2.3 La importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
2.4 La responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
2.5 Los riesgos para la salud de una incorrecta manipulación de alimentos
2.6 Los conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos
2.7 La alteración y contaminación de los alimentos
2.8 Las fuentes de contaminación de los alimentos
2.9 Los principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.10 La salud e higiene personal - factores, materiales y aplicaciones
2.11 El manejo de residuos y desperdicios
2.12 La asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos
2.13 La limpieza y desinfección
2.14 El control de plagas - la desinfección y desratización
2.15 Los materiales en contacto con los alimentos
2.16 el etiquetado de los alimentos - interpretación de etiquetas de información obligatoria
2.17 La calidad higiénico-sanitaria
2.18 El autocontrol - appcc
2.19 Las guías de prácticas correctas de higiene gpch
2.20 Cuestionario: cuestionario
3 La limpieza de instalaciones y equipos propios
3.1 Los productos de limpieza de uso común
3.2 Las características principales de uso
3.3 Las medidas de seguridad y normas de almacenaje
3.4 La interpretación de las especificaciones
3.5 Los sistemas y métodos de limpieza - aplicaciones de los equipos y materiales básicos
3.6 Los procedimientos habituales
4 El uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en zonas de producción y servicio
4.1 Los uniformes de cocina
4.2 Las prendas de protección - tipos, adecuación y normativa
4.3 Los uniformes del personal de restaurante-bar
4.4 Cuestionario: cuestionario
4.5 Cuestionario: cuestionario final
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
1 Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones
1.1 Clasificación, definición y aplicaciones
1.2 Fases de los procesos, riesgos en la ejecución
1.3 Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos sencillos de ejecución para la obtención de
1.4 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
1.5 Cuestionario: cuestionario
2 Realización de elaboraciones elementales de cocina
2.1 Definición, clasificación y tipos
2.2 Sistemas y métodos de limpieza - aplicaciones de los equipos y materiales básicos
2.3 Ingredientes, esquemas y fases de elaboración, riesgos en la ejecución
2.4 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
2.5 Cuestionario: cuestionario
3 Participación en la mejora de la calidad
3.1 Aseguramiento de la calidad
3.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
3.3 Cuestionario: cuestionario
3.4 Cuestionario: cuestionario final
Elaboración de platos combinados y aperitivos
1 Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos
1.1 Definición y clasificación
1.2 Tipos y técnicas básicas
1.3 Decoraciones básicas
1.4 Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación
1.5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
2 Participación en la mejora de la calidad
2.1 Aseguramiento de la calidad
2.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para evitar resultados defectuosos
2.3 Cuestionario: cuestionario
2.4 Cuestionario: cuestionario finalInformación adicional
Presentación, Producción, Higiene, Preparación de aperitivos, Conservacion, Platos, Aperitivos, Elaboración culinaria, Manipulación de alimentos, Preparación alimentos, Alimentos¿Necesitas un coach de formación?
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Curso de Cocina para Principiantes con Titulación Certificada
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