Curso Cómo gestionar de Forma Rentable el Menú del Día
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
12h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
El "Menú del día" es una de las propuestas de venta más importantes de un restaurante. El cliente lo demanda cada vez más, y es fundamental conseguir dos objetivos, que resulte atractivo para el cliente y que el margen de rentabilidad sea lo más alto posible.
Información importante
Documentos
- TIP_MENÚ_DEL_DIA.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una Metodología para crear un menú del día innovador, atractivo y competitivo para sus clientes.
A utilizar una serie de técnicas y herramientas para gestionar la planificación y la rentabilidad de sus menús.
Un conjunto de ideas para comercializar y aumentar las ventas del menú del día.
El curso incorpora la herramienta para crear el menú del día y mejorar su gestión.
Empresarios y directivos de empresas de restauración tanto hoteleras como independiente y organizada.
Estudiantes de grado de hosteleria que quieran mejorar sus competencias de gestión de restauración
Buen desempeño paquete office: excel, word, etc Cierta experiencia en empresas de hostelería Formación básica
Nuestro sistema de aprendizaje está pensado para profesionales del sector que buscan compaginar su carrera profesional con un aprendizaje continuo.
En ISGEG pensamos que la clave del desarrollo profesional se sustenta en contenidos innovadores, que sean de aplicación inmediata a la empresa.
Un responsable del ISGEG contactará contigo via email o teléfono para explicarte todos los detalles del programa y el método de matriculación.
Opiniones
Materias
- Diseño del menú del día
- Estilo de Menú
- Éxito del menú
- Creador de Menús
- La rentabilidad del Menú
- Planificar menús
- Plantilla de Escandallo
- Planificador de Menús
- Aumentar las ventas
- Comunicar el Menú del día
- Creación y planificación del menú
Profesores
Josep Mª Vallsmadella
Socio Director Horeca Solutions
Consultor en hostelería desde hace más de 15 años. Ha sido director de Marketing del Grupo Ibersol con mas de 350 restaurantes (KFC, Pizza Hut, Burguer King, Pans & Co ). Asimismo ha sido Subdirector General del Moli Vell (lider de panaderías y cafeterías). Es uno de los expertos más importantes en marketing y gestión estratégica de restaurantes. Autor del libro “Técnicas de Márketing y Estrategias para Restaurantes”. Participa como docente en entidades como el Basque Culinary Center, EUHT Sant Pol de Mar o GASMA.
Temario
TEMA 2: PLANIFICACIÓN Y RENTABILIDAD DEL MENÚ2.1- Como asegurar la rentabilidad del Menú2.2- Cómo Planificar menús..2.3- Herramientas : Plantilla de Escandallo y El Planificador de Menús.
TEMA 3: COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS DEL MENÚ3.1- Cómo aumentar las ventas del Menú del día.3.2- Cómo comunicar el Menú del día.
Herramienta: creación y planificación del menú del día.
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