Experto en elaboración de productos de panadería
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Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
900h
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Quieres ser un experto en el ámbito de la gestión de negocios del sector de la panadería? Si la respuesta es afirmativa, Emagister.com y la Escuela El Gremio te ofrecen el Experto en Elaboración de Productos de Panadería, formación por la cual podrás capacitarte formalmente en la elaboración de deliciosas preparaciones de este tipo de productos y dominar sus procesos, desde el amasado, el refinado, el reposo, el entablado, la fermentación o el corte.
Durante el estudio de un completo, y bien pensado, temario se abordarán conceptos que van desde las características y propiedades, hasta los métodos de acondicionamiento, elaboración y conservación de las principales materias primas utilizadas en el ámbito de la panadería y la bollería. Incluyendo el aprovisionamiento del almacén y la realización de un inventario que controle las existencias y el stock, formando un sistema de rotación.
Finalmente y como complemento perfecto a la titulación, tendrás la oportunidad de poner en práctica los conocimientos adquiridos por medio de la realización de pasantías profesionales que la Escuela El Gremio ofrece por medio de exclusivas alianzas empresariales con los líderes del sector. Si lo necesitas, no dudes en solicitar más información, en Emagister.com te brindaremos la mejor asesoria.
Información importante
Documentos
- GREPR068_CompressPdf.pdf
Precio a usuarios Emagister:
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Experto en elaboración de productos de panadería”, de Escuela el Gremio avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Junto al diploma, el alumno podrá solicitar un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.
Opiniones
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Me ha gustado mucho realizar este curso, he aprendido nuevas habilidades que podré aplicar en la empresa donde estoy trabajando.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Carlos del Valle
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Panadería1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Aprovisionamiento
- Pastelería
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Enfriamiento
- Expedición de mercancías
- Bollería
- Densidad
- Viscosidad
- Cortado
- Selección del equipo
- Aprovisionamiento de almacén
- Caracterización de los tipos de masas
- Aplicaciones técnicas del frío en bollería
- Puesta a punto de utillaje
- Productos de bollería
- Regulación de la temperatura
- Operaciones de elaboración de productos
Temario
UNIDAD FORMATIVA 1. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROVISIONAMIENTO DE ALMACÉN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO. CONTROL DE ALMACÉN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PUESTA A PUNTO DE UTILLAJE, EQUIPOS E INSTALACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS TIPOS DE MASAS Y PRODUCTOS DE PANADERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DEPANADERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIONES TÉCNICAS DEL FRÍO EN PANADERÍA
UNIDAD FORMATIVA 3. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS TIPOS DE MASAS Y PRODUCTOS DE BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DEBOLLERÍA
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