Curso de especialista en nutrición geriátrica
Curso
Online
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Aprende sobre la alimentación en la Tercera Edad.
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
400h
El portal formativo Emagister en conjunto al prestigioso Instituto Europeo De Formación Y Cualificación ponen a tu disposición el Curso de Especialista en nutrición geriátrica. Se encuentra destinado a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.
Este curso tiene como objetivo formar a profesionales en todos los conceptos, conocimientos y habilidades necesarias sobre el proceso de envejecimiento, deterioro y cambio en la nutrición en la vejez, la importancia de la adecuada nutrición durante la tercera edad. Competente de desarrollar planes nutricionales adaptados a esa franja etaria, según las patologías y la situación general del adulto mayor.
A lo largo del temario adquieres diferentes conocimientos sobre nutrición y dietética, su evolución histórica, el papel del profesional nutricionista, el sistema digestivo y los aspectos generales de la alimentación. Necesidades nutricionales en las distintas etapas de vida con especial enfoque en la tercera edad, enfermedades relacionadas a la alimentación y un sinfín de conocimientos más para que logres obtener la mejor formación.
El mismo se desarrolla mediante la modalidad Online para que puedas realizarlo desde tu hogar y ajustándolo a tu disponibilidad horaria, además cuentas con el acompañamiento y el soporte de un tutor.
Gracias a la culminación de este curso puedes desempeñarte y efectuar asesoría en residencias de adultos mayores, hospitales y centros de nutrición especializados.
Si tienes interés en realizar el curso, no dudes en ponerte en contacto con nosotros mediante Emagister.com en donde te brindaremos toda la información que necesitas al respecto y responderemos a cada una de tus dudas.
Información importante
Documentos
- Nutrición en la tercera edad.pdf
A tener en cuenta
- Conocer las necesidades nutricionales del organismo, los alimentos y los nutrientes
- Estudiar el proceso de envejecimiento, el deterioro y el cambio en la nutrición durante la vejez
- Aprender a desarrollar planes nutricionales adaptados a la edad, las patologías y la situación general del paciente
Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.
Para la matriculación en esta acción formativa no es necesario cumplir ningún requisito.
La metodología propuesta por el Instituto Europeo de Formación y Cualificación para el estudio de este Curso de Especialista en Nutrición Geriátrica consiste en el seguimiento de las diferentes lecciones que lo conforman y respondiendo a las preguntas de autoevaluación. Cada lección del Curso de Especialista en Nutrición Geriátrica se corresponderá con una serie de preguntas de control y autoevaluación que servirán para un doble propósito. Por una parte afianzar los conocimientos del alumno y por otra servir como indicador de la evolución para el tutor.
Durante todo el proceso de estudio del Curso de Especialista en Nutrición Geriátrica el alumno contará con un tutor asignado con el que podrá contactar a diario para resolver dudas, ampliar conocimientos o buscar información complementaria sobre algún punto en concreto.
Opiniones
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Envejecimiento
- Nutrición geriátrica
- Tercera edad
- Dietoterapia
- Educación nutricional
Temario
- BLOQUE I: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
- MÓDULO I: ACERCAMIENTO A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
- CONCEPTOS E HISTORIA DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
- Conceptualización de nutrición, dietética y alimentación
- La cultura alimentaria
- Acercamiento histórico y geográfico a la alimentación
- Del paleolítico al neolítico
- Edad de los metales
- Egipto
- Grecia
- Roma
- Alta Edad Media
- Baja Edad Media
- Renacimiento
- Edad Moderna
- Edad Contemporánea
- La nutrición en la actualidad
- Concepto de bratomología
- EL NUTRICIONISTA
- Perfil profesional
- Competencias
- Funciones
- Historial clínico nutricional
- Creación de una clínica de nutrición
- EL SISTEMA DIGESTIVO
- ¿Qué es el aparato digestivo?
- Sistema digestivo: características y funciones
- La digestión en la boca
- La faringe
- El esófago
- La digestión en el estómago
- La digestión intestinal
- El páncreas
- El hígado
- La vesícula biliar
- El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida
- CONCEPTOS E HISTORIA DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
- MÓDULO II: ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN
- LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
- Legislación alimentaria en España
- Código Alimentario Español (C.A.E.)
- Seguridad alimentaria y nutrición
- Calidad alimentaria
- Legislación alimentaria en la Unión Europea
- Organismos internacionales: FAO
- El papel de la FAO en la nutrición
- Composición de los alimentos
- Requisitos nutricionales
- Evaluación nutricional
- Políticas y programas de nutrición
- Educación nutricional
- Legislación alimentaria en España
- HIGIENE ALIMENTARIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- La importancia de la higiene en la alimentación
- Preparación higiénica de los alimentos
- Alteraciones de los alimentos
- Conservación de los alimentos
- seguridad alimentaria
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
- Análisis del riesgo alimentario
- Evaluación de riesgos
- Gestión de riesgos
- Comunicación del riesgo
- Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)
- GUÍA ALIMENTARIA
- Concepto y finalidad
- Guías alimentarias españolas
- Etapas para la elaboración de las guías alimentarias
- Raciones orientativas de consumo de los alimentos
- Pirámide nutricional o alimentaria
- Concepto y finalidad
- TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y ETIQUETADO NUTRICIONAL
- Tablas de composición de alimentos
- Bases de datos nutricionales
- Retos en la elaboración de tablas y bases de datos de la composición de alimentos
- Etiquetado nutricional
- Etiquetado facultativo
- Etiquetado de declaraciones nutricionales y propiedades nutricionales
- Etiquetado obligatorio
- Etiquetado extraordinario
- Cómo entender las etiquetas nutricionales e ingredientes de los alimentos
- Tablas de composición de alimentos
- EDUCACIÓN NUTRICIONAL Y DIETÉTICA
- La educación nutricional
- Repercusión
- Función de la educación nutricional
- ¿Quién debe recibir la educación nutricional?
- Nutrición y dietética para la promoción de la salud
- Estrategias de educación nutricional y dietética
- Sensibilización mediante directrices dietéticas
- La educación nutricional
- LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
- MÓDULO III: NUTRICIÓN
- NECESIDADES NUTRICIONALES
- Necesidades nutricionales
- Nutrición en las distintas etapas
- Transformaciones energéticas celulares
- La energía en los seres vivos
- Las mitocondrias
- La respiración celular
- La glucolisis
- El ciclo de Krebs
- Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
- El modelo quimiosmótico
- Balance energético de la respiración celular
- La obtención de energía en ausencia de oxígeno
- La energía en los seres vivos
- Necesidades nutricionales
- CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
- Clasificación de los nutrientes
- Según las funciones específicas de los nutrientes
- Según la importancia de los nutrientes en el organismo
- Según la cantidad de nutrientes necesarios en el cuerpo
- Nutrientes
- Proteínas
- Lípidos
- Hidratos de carbono
- Minerales
- Vitaminas
- Agua
- Nutrición deficiente
- Clasificación de los nutrientes
- VALOR ENERGÉTICO DE LOS NUTRIENTES
- Valor energético de los nutrientes
- Balance energético
- Necesidades energéticas del organismo
- Densidad nutricional
- Concepto y criterio para establecer los objetivos nutricionales
- Valor energético de los nutrientes
- LOS GRUPOS ALIMENTICIOS (I)
- Concepto de alimentos
- Los grupos alimenticios y su clasificación
- Grupo alimenticio I
- Leche y derivados lácteos
- Composición química e importancia nutricional
- Leche y derivados lácteos
- Grupo alimenticio II
- Carne y derivados cárnicos
- Pescados y mariscos
- Huevos y ovoproductos
- Grupo alimenticio III
- Leguminosas
- Frutos secos
- Grupo alimenticio IV y V
- Hortalizas y verduras
- Frutas
- NECESIDADES NUTRICIONALES
- LOS GRUPOS ALIMENTICIOS (II)
- Grupo alimenticio VI
- Cereales
- La harina y sus derivados
- Pan, pasta, bollería y pastelería
- Grupo alimenticio VII
- Grasas animales
- Nata y mantequilla
- Grasas vegetales
- Aceite de oliva y aceites de semillas
- Grasas modificadas
- Grasas animales
- Grupo alimenticio VI
- ALIMENTOS FUNCIONALES
- Historia de los alimentos funcionales
- Alimentos funcionales
- Propiedades
- Componentes
- Origen vegetal
- Origen animal
- Áreas de desarrollo de los alimentos funcionales
- Personas a los que van dirigidas
- Regulación de los alimentos funcionales
- OTROS ALIMENTOS
- Bebidas
- Bebidas no alcohólicas
- Bebidas alcohólicas
- Alimentos naturales, procesados y ultraprocesados
- Alimentos transgénicos
- Alimentos orgánicos, ecológicos y biológicos
- Alimentos dietéticos
- Bebidas
- MÓDULO I: ACERCAMIENTO A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
- MÓDULO IV: DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA
- CONCEPTO DE DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA
- La dietética y la dietoterapia
- Alimentación saludable
- Estimación de la ingesta recomendada
- La dieta equilibrada
- Recomendaciones dietéticas
- Valoración nutricional
- Antropometría
- Índice de Masa Corporal (IMC)
- Historia dietética
- ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
- Nutrición y enfermedades del aparato digestivo
- Infecciones gastrointestinales
- Diarrea
- Cáncer colorrectal
- Enfermedades hepatobiliares
- Estreñimiento
- Úlcera gastroduodenal
- Alergias alimentarias
- Alergia al gluten
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado y al marisco
- Anisaki simplex
- Alergia a la leche
- Alergia a las verduras y frutas
- Alergia a los frutos secos y legumbres
- Intolerancias alimentarias
- Intolerancia a la lactosa
- Nutrición y enfermedades del aparato digestivo
- DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS (I)
- La dieta como prevención de la enfermedad
- Alimentación natural
- Alimentación nutritiva
- Alimentación antiinflamatoria
- Diabetes
- Diabetes tipo I y tipo II
- Unidades de intercambio de alimentos
- Recomendaciones dietéticas
- Enfermedades cardiovasculares
- Recomendaciones dietéticas
- La dieta como prevención de la enfermedad
- DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS (II)
- Osteoporosis
- Recomendaciones dietéticas
- Cáncer
- Tratamientos dietéticos para los síntomas
- Recomendaciones dietéticas
- Osteoporosis
- TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
- Historia general de los trastornos de la conducta alimentaria
- Principales factores de riesgo
- Factores personales
- Factores familiares
- Factores socioculturales
- Los trastornos de la conducta alimentaria
- Anorexia nerviosa
- Bulimia nerviosa
- Trastorno por atracón
- Los trastornos de la conducta alimentaria no especificados
- La obesidad
- Diagnóstico y tratamiento de la obesidad
- CONCEPTO DE DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA
-
- GLOSARIO
- ANEXOS
- SUPUESTOS PRÁCTICOS
- BLOQUE II: NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
- CONCEPTOS CLAVE INTRODUCTORIOS DE LA NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
- Nutriente
- Alimento
- Envejecimiento
- Dieta
- Salud
- Enfermedad
- Desnutrición
- BASE TEÓRICA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
- Diferencia entre alimentación y nutrición
- Composición de los alimentos
- Hidratos de carbono
- Grasas o lípidos
- Proteínas
- Agua y electrolitos
- Agua corporal
- Electrolitos
- Vitaminas y minerales
- Vitaminas
- Minerales
- Clasificación de los alimentos
- Subgrupo 1: lácteos y derivados
- Leche
- Yogur y cuajada
- Subgrupo 2: Alimentos proteicos
- Carnes
- Embutidos y fiambre
- Queso
- Pescados y mariscos
- Frutos secos
- Huevos
- Subgrupo 3: Alimentos hidrocarbonados, legumbres, cereales y tubérculos
- Legumbres
- Tubérculos
- Cereales
- Subgrupo 4: Verduras y hortalizas
- Subgrupo 5: Frutas
- Subgrupo 6: Grasas, aceite y mantequilla
- Grasa animal
- Mantequilla
- Margarina
- Aceite de girasol, maíz y soja
- Aceite de oliva
- Aceites de palma y palmiste
- Subgrupo 1: lácteos y derivados
- CAMBIOS BIOLÓGICOS QUE APARECEN EN LA TERCERA EDAD Y QUE AFECTAN A LA NUTRICIÓN
- Introducción
- Cambios biológicos que afectan a la nutrición
- Cambios sensoriales
- Cambios gastrointestinales; aparato digestivo
- Cambios metabólicos
- Cambios en el sistema cardiovascular
- Cambios en el sistema renal
- Función renal
- Vía urinaria
- Cambios en el sistema esquelético
- Cambios neurológicos; sistema nervioso
- Cambios en el sistema endocrino
- Cambios en el aparato respiratorio
- Cambios en la piel
- NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO EN LA TERCERA EDAD
- Nutrición y aparato digestivo
- Cambios en el aparato digestivo: envejecimiento
- Tejidos mucosos y submucosos
- Glándulas salivales
- Huesos y articulaciones
- Dientes y tejidos peridentales
- Trastornos de la cavidad bucal y dentaria
- Esófago
- Trastornos del esófago
- Trastornos del tracto gastrointestinal superior
- Estomago
- Páncreas
- Hígado
- Vesícula biliar
- Intestino delgado
- Intestino grueso
- Patologías del aparato digestivo
- Anorexia
- Apendicitis
- Diarrea
- Enfermedades hepáticas
- Estreñimiento
- Gastritis atrófica
- Incontinencia
- Pancreatitis aguda
- Trastornos gástricos
- Úlceras de estomago o gástricas
- REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESNUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
- Nutrición y envejecimiento
- Requerimientos nutricionales en la tercera edad
- Energía macronutrientes (Tabla I)
- Fibra, agua y electrólitos (Tabla II)
- Vitaminas (Tabla III)
- Minerales (Tabla IV)
- Las ventajas de la alimentación equilibrada y completa en la tercera edad
- El problema de los suplementos alimenticios
- Antioxidantes y aterosclerosis
- Desnutrición y envejecimiento
- Factores de riesgo de desnutrición
- Clasificación de los factores de riesgo
- Evaluación del estado nutricional
- Intervención nutricional
- RESPUESTAS DE AUTOEVALUACIÓN
- ANEXOS
- CONCEPTOS CLAVE INTRODUCTORIOS DE LA NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Curso de especialista en nutrición geriátrica