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Curso de experto en do's, vinos especiales y su servicio
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Para mí siempre es y será un placer poder volver aquí a seguir mejorando, cada vez que lo hago veo que todo siga en proceso de mejoramiento y que tanto sus profesionales como instalaciones están en un nivel más alto al de la última vez.
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¡En su totalidad se dio todo de forma correcta! Me parece muy bueno todo lo que brindan y la calidad con la que lo hacen. Sus platos son muy buenos y su servicio también. Todo tiene un armonía que te hace querer volver.
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La verdad que haber encontrado hasta academia me ha solucionado la vida. Esta academia imparte clases que tienen bastante teoría, pero incluso tienen aún más práctica ya que cuentan un restaurante en la cual puedes desempeñar lo que has aprendido durante el curso.
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Curso
Semipresencial Barcelona ()
¡Capacítate y sé un experto en vinos!
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Semipresencial
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Horas lectivas
350h
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Duración
4 Meses
Si el mundo relacionado a la elaboración de vinos es uno de tus mayores intereses, lo mejor que puedes hacer es capacitarte en el Curso de experto en do's, vinos especiales y su servicio que se encuentra en el portal formativo de Emagister y es impartido por la institución educativa CETT-UB mediante la modalidad semipresencial.
En el presente curso incorporas y consolidas los conocimientos propios del perfil profesional del ámbito afín al sector de vinos. Para ello aquí te capacitas en la geografía vinícola nacional, y todo lo relacionado con la correcta elaboración de una carta de vinos y otros productos, perfeccionando los conocimientos de maridaje y técnicas de servicio.
La realización de esta capacitación conlleva un período de cuatro meses, período durante el cual dispones de la asistencia de un tutor dispuesto a acompañarte durante toda tu formación, garantizando así el cumplimiento de tus metas académicas.
¡Esta es tu oportunidad de comenzar una nueva formación en lo que más te interesa y ampliar tus horizontes laborales! Emagister te invita a presionar el botón de “pide información” que se encuentra en este mismo portal, completar los datos que se solicitan y aguardar a que un asesor se contacte contigo para aclarar cualquier duda que tengas.
A tener en cuenta
El curso pretende:
• Conocer e identificar las zonas vinícolas de la geografía española.
• Identificar las variedades autóctonas y foráneas de uva más usadas para la elaboración de vinos.
• Conocer y saber interpretar la normativa legislativa en el ámbito de la comercialización de vinos españoles.
• Identificar y determinar las características organolépticas de los vinos más relevantes del ámbito nacional clasificados por zonas de producción.
• Identificar los diferentes productos gastronómicos y sus apreciaciones organolépticas.
• Reconocer la calidad de los productos y la tipología de servicio que más convenga.
• Establecer el maridaje óptimo entre los productos y vinos o bebidas en general.
• Identificar los conocimientos, las habilidades necesarias para desarrollar las tareas propias de sumiller y entender las funciones de este perfil profesional.
• Adquirir los conocimientos necesarios para gestionar una bodega.
• Aprender a diseñar la oferta adecuada de bebidas atendiendo a las características de un establecimiento de restauración.
• Saber llevar a cabo el protocolo de servicio de vinos y bebidas atendiendo a sus singularidades.
• Aprender a proponer maridajes en función de la oferta gastronómica y otros factores.
• Adquirir las habilidades de atención al cliente y técnica de servicio necesarias para llevar a cabo un servicio de calidad.
• Saber implementar un procedimiento de mejora continua.
El curso va dirigido a:
• Profesionales del ámbito de la restauración y/o profesionales de sectores vinculados al ámbito de la alimentación y las bebidas.
• Técnicos de grado medio o superior en restauración.
• Diplomados o graduados en Turismo.
• Licenciados, diplomados y/o graduados universitarios interesados en especializarse en esta área.
• Interesados en introducirse en la sumillería.
Experiencia en el sector
No es necesaria titulación universitaria previa
Acceso a la formación tanto para titulados como para no titulados, obteniendo un Certificado CETT.
• Participación de expertos y profesionales del sector de primer nivel para su intervención a lo largo del módulo (foros, chat, actividades orientadas a la práctica profesional...)
• Tutorización y seguimiento del alumnado de forma personalizada por parte de profesorado de reconocido prestigio del CETT-UB.
• Flexibilidad para poder cursar los módulos de forma independiente (son sumatorios) o a través de un itinerario recomendado.
• Formación flexible, online y modular, en un formato pensado especialmente para los profesionales que quieran realizar una formación específica combinándola con su actividad laboral.
Salidas profesionales:
• Sommelier en establecimientos de restauración.
• Comercial o representante de bodega.
• Responsable de exportación de bodega.
• Responsable de enoteca.
• Responsable de centro de visitantes de bodegas.
• Responsable de tienda especializada.
• Guía turístico de zonas vitivinícolas.
• Periodista especializado en gastronomía y sumillería.
Opiniones
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Para mí siempre es y será un placer poder volver aquí a seguir mejorando, cada vez que lo hago veo que todo siga en proceso de mejoramiento y que tanto sus profesionales como instalaciones están en un nivel más alto al de la última vez.
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¡En su totalidad se dio todo de forma correcta! Me parece muy bueno todo lo que brindan y la calidad con la que lo hacen. Sus platos son muy buenos y su servicio también. Todo tiene un armonía que te hace querer volver.
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La verdad que haber encontrado hasta academia me ha solucionado la vida. Esta academia imparte clases que tienen bastante teoría, pero incluso tienen aún más práctica ya que cuentan un restaurante en la cual puedes desempeñar lo que has aprendido durante el curso.
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Valoración del curso
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Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Cata de vinos
- Técnica de servicio
- Reconocer la calidad de los productos
- Gestionar una bodega
- Productos gastronómicos
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
M0: Introducción al Campus Virtual del CETT eLearning- Online
M5: Geografía vínicola nacional - Online
- Zonas de producción, características, legislación y tipicidad de vinos nacionales.
- Cata de vinos representativos de cada DO.
- Vinos especiales: Elaboración, clasificación y cata de espumosos, dulces, rancios y generosos de ámbito nacional. Elaboración, clasificación de cafés, infusiones, cervezas, aceites, vinagres y vermuts.
- Presentación, descorche, decantación y servicio. Conservación del vino. Técnicas clásicas y nuevas tendencias de maridaje.
- Analizar objetivamente las características organolépticas de un vino utilizando la terminología apropiada y analizando las posibilidades de maridaje.
- Entender el proceso de vinificación de vinos especiales.
- Consolidar la práctica de tecnología de servicio, especialmente con los procedimientos de decantación y de atención al cliente.
Información adicional
Curso de experto en do's, vinos especiales y su servicio