Curso de Iniciación al corte de jamón Presencial
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
5h
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Inicio
Consultar
Este curso de Corte de jamón va dirigido , a priori a personas tengas un de nivel básico- medio, durante el cual se desarrollará el corte completo de 1 jamón de una pieza, detallando cada uno de los pasos y aspectos técnicos que ayuden a potenciar la calidad de locha, presentación y emplatado de producto, consejos de venta, y por supuesto, no menos importante, el aprovechamiento máximo de la pieza.
Este tipo de masterclass en grupo suele tener resultados muy positivos, ya que los alumnos interactúan en todo momento, comentado inquietudes, dudas, etc. Que serán resueltas, haciendo que el ambiente sea distendido y ameno.
El tutor de este curso de corte de jamón, Álvaro Diezma, ganador de más de 35 premios nacionales avalados por la ANCJ (Asociación nacional de Cortadores de Jamón), cuenta con una gran experiencia en lo que formación se refiere.
Estos cursos se realizan en grupos de un de 6-10 personas, con una duración aproximada de 4:30 – 5 horas, presenciales, en las cuales cortaremos un jamón entre todos los asistentes mientras les detallo todas las técnicas de corte y emplatado de las lonchas para hacer bonitas presentaciones que podemos encontrarnos durante el desarrollo del corte de la pieza completa. Hay una parte inicial teórica, para que los alumnos se familiaricen con el producto que vamos a tener entre manos, y una parte práctica más desarrollada donde irán observando como desarrollo el corte del jamón, alternando fases donde lo irán haciendo ellos, para que de esta manera sea una formación muy amena donde todos los alumnos participan.
A tener en cuenta
Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de:
Conocer orígenes, elaboración y tipos de jamones existentes.
Identificar cada una de las partes del jamón y sus características.
Utilizar las diferentes técnicas de corte para su limpieza y loncheado completo.
Elaborar bonitos platos, y por supuesto, obtener el mejor rendimiento de la pieza.
Dirigido a aquellos alumnos que desean iniciarse en el mundo del corte jamón, ya sea para corte en casa e impresionar a tus amigos, o para empresas que desean ampliar conocimientos sobre este apasionante mundo, con vistas a dedicarse profesionalmente a ello.
Ninguno
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 19 años en Emagister.
Materias
- Corte de jamón
- Jamón
- Limpieza jamon
- Gastronomía
- Cortador de Jamón
Temario
- Presentación y Formatos del Jamón
- Corte de la primera parte del jamón y su limpieza
- Corte de la segunda parte del jamón y remate
Información adicional
Nuestra formación es gratuíta si se aplica la bonificación por medio de créditos de Formación Continua para Empresas de la Fundación Tripartita.
Además, si lo deseas, nosotros nos encargamos del 100% de la gestión.
FORMACIÓN CON GARANTÍAS
La matrícula es abierta, puedes inscribirte en nuestros cursos en cualquier momento.
En matrícula libre, no tienes tampoco plazos límite. Te damos todo el tiempo que necesites.
Mantenemos los descuentos sectoriales (y de situación de desempleo) todo el año.
También tramitamos gratuitamente los costes de formación, bonificándolos con tu empresa.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Si te encuentras en situación de desempleo, puedes beneficiarte de hasta un 20% de descuento inmediato en todos nuestros programas formativos.
Además te damos la facilidad de pago aplazado sin intereses ni intermediación bancaria.
METODOLOGÍA DE ESTUDIOS
Dispondrás de unas claves de acceso personales para el Campus Virtual, donde tendrás disponible 24/7 todo el Material Didáctico, Test, Examen, Acceso a tu tutor y compañeros, etc...
Aunque ya hayas finalizado, ¡seguiremos estando contigo! Siempre dispondrás de acceso al Campus, con sus actualizaciones.
Autoevaluaciones en Bloques de preguntas
Materiales disponibles 24/7 en tu Plataforma de Teleformación
Mensajería directa con el Tutor para dudas
Foros de consulta para debates
Examen final de aptitud online sin presencialidad
Soporte Técnico Informático sobre el Campus incluido
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