Curso de pastelería y repostería
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Lo recomiendo al 100... Es una gran academia me gusto haber podido participar en estos cursos de calidad con un ambiente insignificante, aprendizaje muy bueno para todos los alumnos, y con personas y maestros de calidad!! Mil gracias..
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Tienen los materiales y espacios indicados para estar allí ademas la atención al cliente es muy buena.... Los cursos son magnificos aprendes mucho y si vas a entrar al medio laboral, super recomendado que entres y pruebes uno de ellos!!!!!
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A mi me recomendaron mucho esta academia decidí entrar y abrir mi inscripción y la verdad no me arrepiento de haber hecho la inscripción muy buena atención por parte de todo el personal, aprendí bastante y me gusto el metodo en el que enseñan. Gracias!!
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Curso
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
¡Emagister tiene para ti una gran propuesta! Desde Carval Formación este curso de pastelería y repostería es para ti. Contarás con un tutor académico durante todo el proceso, quién te ayudará ante cualquier duda o inquietud y recibirás una titulación oficial cuando hayas cumplido con actividades programadas. No es necesario que cuentes con experiencia previa.
En los últimos años la repostería está adquiriendo un valor muy importante dentro del mundo de la hostelería y gastronomía. El sabor, las técnicas y texturas, los colores, las formas y la decoración cada vez son más importantes en el mundo de la pastelería. A lo largo de este curso te conviertes en un experto en repostería porque aprendes las mejores técnicas y tres especialidades de pastelería totalmente distintas pero complementarias, permitiéndote que te desenvuelvas a la perfección en este sector. La formación ofrecida es 100% práctica, con grupos reducidos y con profesores que son expertos reposteros reconocidos.
¡No te pierdas esta gran oportunidad! Aprovecha este curso en Emagister para ser el mejor pastelero y repostero. Para inscribirte ahora, sólo haz clic en “Pide información”, completa tus datos y un asesor se estará comunicando contigo a la brevedad. ¡El momento es ahora!
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo primordial de este curso es formar al/la alumno/a como un/a profesional del sector de la pastelería para acelerar su incorporación al mundo laboral proporcionándole todas las herramientas para conseguirlo.
Este curso está destinado a todas las personas que deseen dedicarse al mundo de la pastelería y la repostería sin que sea necesario que tengan experiencia previa.
No se requieren requisitos previos.
Cuando finalices tu formación recibirás las siguientes titulaciones:
Diploma de Pastelería y Repostería
Certificado de Manipulador de Alimentos
Diploma de Creación de Empresas
Diploma de Introducción al Marketing Digital
El objetivo de Carval Formación es convertir a nuestros alumnos en grandes profesionales y ayudarles a encontrar empleo, para ello, te ofrecemos diversas herramientas con carácter gratuito.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Opiniones
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Lo recomiendo al 100... Es una gran academia me gusto haber podido participar en estos cursos de calidad con un ambiente insignificante, aprendizaje muy bueno para todos los alumnos, y con personas y maestros de calidad!! Mil gracias..
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Tienen los materiales y espacios indicados para estar allí ademas la atención al cliente es muy buena.... Los cursos son magnificos aprendes mucho y si vas a entrar al medio laboral, super recomendado que entres y pruebes uno de ellos!!!!!
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A mi me recomendaron mucho esta academia decidí entrar y abrir mi inscripción y la verdad no me arrepiento de haber hecho la inscripción muy buena atención por parte de todo el personal, aprendí bastante y me gusto el metodo en el que enseñan. Gracias!!
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Maquinaria
- Panadería
- Repostería
- Pastelería
- Pan
- Manga pastelera
- Bund cakes
- Masa madre
- Bollería
Temario
Módulo 1. Pastelería americana
- Materias primas.
- Herramientas, maquinaria y utensilios.
- Tipos de bizcochos.
- Fondant: manipulación, estirado, teñido, forrado de tarta.
- Pastas de goma: lazos, flores, bordes.
- Glasa real: elaboración, utilización y decoración.
- Cremas de relleno: elaboración, buttercream, ganache, frosting.
- Manga pastelera: boquillas y formas, utilización y decoración.
- Layer cakes.
- Bund Cakes
- Pies.
- Modelado de figuras y utilización de moldes cortadores.
Módulo 2. Panadería y bollería
Materias primas básicas para la elaboración del pan
- Harina.
- Agua.
- Sal.
- Levadura.
Masas madre
- Clasificación y tipos.
- Elaboración de las distintas masas madre.
- Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre.
Procesos de elaboración de productos de panadería
- Amasado.
- Reposo.
- División.
- Formado.
- Cocción.
Bollería
- Definición e ingredientes más comunes.
- Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería.
- Diferentes grupos de masas de bollería.
- Masas de bollería de diferentes aplicaciones.
- Roscón de Reyes.
- Masas de bollería hojaldrada.
- Ensaimadas y brioches.
- Conservación.
Módulo 3. Chocolates, caramelos y decoración de Postres
Técnicas con manga pastelera.
El chocolate:
- Atemperado.
- Enfriamiento.
- Composición básica de las coberturas.
- Bombonería.
Técnicas para la decoración de postres:
- Añadir brillos y destellos.
- Plantillas.
- Pintar y colorear sobre fondant.
- Adornos de chocolate.
Jarabes y baños de cobertura
- Jarabe
- Merengue
- Baños de cobertura
- Pintar y colorear sobre fondant.
Pastas, Petit Fours y Mignardises
Tartas con nombre propio
- Tarta Sacher
- Tarta Pavlova
- Tarta San Marcos
- Tarta Selva Negra
- Tarta Brillo de Espejo
- Tarta Bitter
- Tronco de Navidad
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