Curso profesional en elaboración de dietas (con prácticas)
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Realicé este curso y mi experiencia fue muy satisfactoria. Los materiales didácticos fueron enviados super rápidos, además de que están muy completos y dinámicos. Mi tutor, un excelente profesional que se estar dedicó 100% a mi aprendizaje; en todas las dudas que he tenido la respuesta era inmediata. ¡En resumen, la calidad del curso es de 10!
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Aprenderás a realizar dietas saludables.
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Si estas interesado en la buena alimentación tanto tuya como de los demás, estás en el lugar correcto. El importante Alium Formación te ofrece en el portal educativo Emagister el Curso profesional en elaboración de dietas, impartido en modalidad online, lo que te permite compaginar tus horas de estudio con otras actividades que desees realizar. Puedes acceder al servicio de consultas para que despejes tus dudas cada vez que necesites. Al finalizar la formación vas a acceder a importantes prácticas.
Aprendes en esta formación conocimientos sobre las necesidades nutricionales del adulto sano, clasificación de alimentos y nutrientes, valor calórico de los alimentos. Adquieres conocimientos sobre el valor nutritivo y composición de los alimentos y su clasificación. Vas a aprender sobre la conservación de los alimentos y el tratamiento de cocción adecuado a cada alimento.
Si tu deseo es avanzar, Emagister te lo hace más fácil, solo tienes que solicitar más información haciendo clic en el botón pide información y un asesor formativo resolverá todas las preguntas que necesites para que así puedas inscribirte de manera rápida y segura. No esperes más para desarrollar tus habilidades de la mejor manera y en el mejor lugar. ¿A qué estás esperando? Hazlo ahora.
Información importante
Documentos
- curso profesional en Elaboración de dietas - dietoterapia.pdf
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Materias
- Confección de dietas
- Concepto de nutriente
- Concepto de enfermedad
- Clasificación de los alimentos
- Necesidades de nutrientes
- Proceso de digestión
- Aparato digestivo
- Necesidades energéticas
- Metabolismo lipídico
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
Concepto de bromatología
Concepto de alimentación
Concepto de nutrición
Concepto de alimento
Concepto de nutriente
Concepto de dietética
Concepto de dieta
Concepto de ración
Concepto de dietista-nutricionista
Concepto de salud
Concepto de enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
Clasificación de los alimentos
Clasificación de nutrientes
Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
Conceptos básicos
Anatomía y fisiología del aparato digestivo
Proceso de la digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
Transformaciones energéticas celulares
Unidades de medida de la energía
Necesidades energéticas del adulto sano
Valor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
Definición y generalidades
Clasificación
Funciones
Metabolismo de los hidratos de carbono
La fibra dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
Definición y generalidades
Funciones
Distribución
Clasificación
Metabolismo lipídico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
Definición y generalidades
Aminoácidos
Proteínas
Metabolismo de las proteínas
Necesidades de proteínas
Valor proteico de los alimentos
Enfermedades relacionadas con las proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
Introducción
Funciones
Clasificación
Necesidades reales y complejos vitamínicos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
Introducción
Clasificación
Características generales de los minerales
Funciones generales de los minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
Introducción y características del agua
El agua en el cuerpo humano
Recomendaciones sobre el consumo de agua
Trastornos relacionados con el consumo de agua
Contenido de agua en los alimentos
MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
Valor nutritivo de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
Alimentos de origen vegetal
Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Introducción
Higiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
Operaciones a temperatura ambiente
Operaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Conservación de los alimentos
Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
Métodos físicos
Métodos químicos
Tecnologías emergentes
Consejos en la adquisición de alimentos
Consumo responsable
Los hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
Ingestas recomendadas
Etiquetado de los alimentos
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
Introducción
Dieta equilibrada
Principales relaciones entre energía y nutrientes
Aportes dietéticos recomendados
La dieta mediterránea
Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I
Qué son las tablas de composición de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I
UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
Entrevista con el paciente
Evaluación dietética
Evaluación clínica
Evaluación antropométrica
Evaluación bioquímica
Evaluación inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS
La mujer embarazada
La mujer en el momento de lactancia
La infancia- Necesidades nutricionales en el primer año de vida- Niño preescolar de 1- 3 años de edad- Niños de 4-6 años de edad- Niño escolar de 7- 12 años de edad
La adolescencia- Necesidades y recomendaciones nutricionales
El adulto sano
La mujer con menopausia
El anciano
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS
Dieta hiposódica
Dieta hipocalórica
Dieta hipercalórica
Dieta y anemia
Dieta baja en azúcar
Dieta para la osteoporosis
Dieta astringente
Dieta de protección gástrica.Antiulcerosa común
Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
Dieta laxante
Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia
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