Estándares: BRC v.8, IFS- Food v.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000 5

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  • Me ha servido para mejorar mi CV y he conseguido trabajo. La plataforma muy bien. El contenido es extenso y muy bien explicado.
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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    60h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Curso sobre seguridad y calidad alimentaria online Contenidos actualizados - Formación 100% online

¿Trabajas en el sector alimentario? Si quieres conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria y los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos, Mca Network Group ofrece un curso a través de Emagister.com sobre Estándares de la seguridad alimentaria: BRC, IFS- Food, ISO22000, FSSC 22000.

Profundizarás en el concepto de calidad de una manera más genérica para centrarte en la calidad y seguridad alimentaria. Conocerás la normativa del British Retail Consortium (BRC), que es una asociación de comerciantes al por menor que comparten experiencia en el tema de la seguridad alimentaria. En otra de las unidades te adentrarás en el concepto de IFS (International Food Standard), lo que se conoce como la norma internacional de los alimentos, que ayuda a cumplir con todos los requisitos de seguridad jurídica. Otro de los puntos es la ISO 22000 enfocada en la gestión de la inocuidad de los alimentos. Por último, la Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria (FSSC) creó la norma FSSC 22000 que contiene un programa de certificación completo.

Si eres trabajador en activo, esta formación es bonificable. Al ser online, podrás compaginar el estudio de la materia con tu actividad laboral o estudios complementarios.

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Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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A tener en cuenta

- Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

Esta formación está dirigida a profesionales del sector alimentario interesados en conocer los estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000, su ámbito de aplicación así como los requisitos de certificación.

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Opiniones

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fantástico
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4.3
fantástico

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Aranzazu Arnaiz

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15/04/2021
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17/01/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: Me ha servido para mejorar mi CV y he conseguido trabajo. La plataforma muy bien. El contenido es extenso y muy bien explicado.
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M J

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21/12/2020
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Nuria Martínez Fernández

5.0
20/12/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Los apuntes son fáciles. La plataforma está bien. La profesora es accesible. Dispone de material adicional.
¿Recomendarías este curso?:

Pablo sanchez

5.0
13/12/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Buena documentación, la tutora tiene muchos conocimientos en la materia. Es rápido de realizar.
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Materias

  • Seguridad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Retail
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Requisitos de certificación
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • FSSC 22000
    2

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  • British Retail Consortium (BRC)
    2

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  • ISO 22000
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Estándares de seguridad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sector Alimentario
    1

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  • Legislación alimentaria
    2

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  • Normas ISO
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • International Food Standard (IFS)
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sistemas de calidad
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • BRC
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad alimentaria
    2

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  • IFS
    2

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  • Seguridad vial
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • APPCC
    2

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  • HACCP
    1

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  • Calidad y seguridad alimentaria en la empresa
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad y seguridad Alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Núria  Ferrer

Núria Ferrer

Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

MÓDULO 1: BASES DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  1. Concepto de calidad
  2. Gestión de la calidad
  3. Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria

2. Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión

  1. Concepto de auditoría de un sistema de gestión
  2. Integrantes de la auditoría
  3. Clasificación de las auditorías
  4. Principales normas aplicables
  5. Gestión de un programa de auditoría
  6. Implantación, seguimiento, revisión y mejora del programa de auditoría.

MÓDULO 2: PRINCIPALES SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. BRC V.8

  1. British Retail Consortium
  2. BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  3. Sección I. Introducción a la BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  4. Sección II: Requisitos de de la BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  5. Sección III. Protocolo de Auditoría de la BRC - Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  6. Sección IV: Gestión y Dirección del Esquema

2. IFS- Food V.7

  1. International Featured Standards
  2. IFS- Food
  3. 1ª parte: Protocolo de auditoría IFS-Food
  4. 2ª parte: Requisitos de la IFS-Food
  5. 3ª parte: Requisitos para los organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores
  6. 4ª parte: Confección del informe de auditoría, Software AuditXpress y portal de auditoría IFS

3. ISO22000:2018

  1. ISO 22000:2018
  2. Estructura de la ISO 22000:2018
  3. Proceso de certificación de la ISO 22000:2018

4. FSSC 22000 5.1

  1. FSSC 22000
  2. Etapas para la certificación de la FSSC
  3. Diagnóstico inicial
  4. Desarrollo e Implantación del sistema
  5. Auditoría interna
  6. Seleccionar un organismo de certificación
  7. Auditoría certificadora
  8. Mantenimiento del sistema

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Estándares: BRC v.8, IFS- Food v.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000 5

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