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Estándares: BRC v.8, IFS- Food v.6.1, ISO 22000:2018, FSSC 22000

4.4 fantástico 6 opiniones
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CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Online
Horas lectivas 60h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 60h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

¿Trabajas en el sector alimentario? Si quieres conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria y los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos, Mca Network Group ofrece un curso a través de Emagister.com sobre Estándares de la seguridad alimentaria: BRC, IFS- Food, ISO22000, FSSC 22000.

Profundizarás en el concepto de calidad de una manera más genérica para centrarte en la calidad y seguridad alimentaria. Conocerás la normativa del British Retail Consortium (BRC), que es una asociación de comerciantes al por menor que comparten experiencia en el tema de la seguridad alimentaria. En otra de las unidades te adentrarás en el concepto de IFS (International Food Standard), lo que se conoce como la norma internacional de los alimentos, que ayuda a cumplir con todos los requisitos de seguridad jurídica. Otro de los puntos es la ISO 22000 enfocada en la gestión de la inocuidad de los alimentos. Por último, la Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria (FSSC) creó la norma FSSC 22000 que contiene un programa de certificación completo.

Si eres trabajador en activo, esta formación es bonificable. Al ser online, podrás compaginar el estudio de la materia con tu actividad laboral o estudios complementarios.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

· ¿A quién va dirigido?

Esta formación está dirigida a profesionales del sector alimentario interesados en conocer los estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000, su ámbito de aplicación así como los requisitos de certificación.

· Requisitos

No se requieren

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group

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Preguntas & Respuestas

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Opiniones

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Opiniones sobre este curso

F
F. R.
Opinión verificada
4.0 13/05/2019
Sobre el curso: La verdad es que no tuve ningún problema durante la formación. La profesora fue muy amable y para cualquier duda estaba siempre disponible y me lo explicaba todo de manera clara. En cuanto al contenido me parece que es muy completo, ellos te envían un pdf y luego hay que realizar el test de evaluación. Una de las cosas que más me gustó es que después de enviar el trabajo final, la profesora me ofreció unas propuestas de respuesta muy interesantes para ver diferentes puntos de vista.
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M
María Paz Quiñoy López
Opinión verificada
4.0 14/09/2016
Lo mejor: El contenido es completo. Los profesores son atentos y resuelven las dudas rápidamente. La relación calidad-precio está bien.
A mejorar: Nada.
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L
Laura Juan
Opinión verificada
4.0 01/03/2015
Lo mejor: Un muy buen curso, ideal para los profesionales del sector, que tiene un precio bastante razonable para todo lo que ofrece. Se nota que la persona que elaboró el manual conocía la materia en profundidad, ya que las normas de calidad están explicadas de forma excelente y concreta, resumiendo los puntos clave.
A mejorar: Si diera modelos de auditorias más extensos el curso sería más completo todavía.
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N
Nuria Carrasco
Opinión verificada
5.0 01/01/2015
Lo mejor: Un curso correcto, que cumple con su cometido, y que recomiendo a los profesionales del sector. Es una formación online, y por lo tanto muy cómoda de realizar, ya que puedes ir a tu ritmo y estudiar cuando te vaya mejor. La metodología de estudio y los libros de texto son los adecuados, y el precio del curso es bastante económico. Lo recomiendo.
A mejorar: Todo bien, ninguna queja por mi parte.
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M
María Gómez
Opinión verificada
5.0 01/10/2014
Lo mejor: El curso en general está muy bien. Al ser online tienes un tutor asignado, y en mi caso contestaba todas las dudas muy rápidamente. El material de estudio era excelente, y aunque el libro de texto contenía muchos temas de legislación, que personalmente no me gusta, los casos prácticos al final de cada tema hacían el estudio mucho más ameno.
A mejorar: Nada.
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U
usuario anónimo
4.5 01/10/2012
Lo mejor: En general el curso me ha gustado mucho. Donde realmente se consolida el conocimiento y se aclaran la dudas es en los casos prácticos.
A mejorar: .
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Retail
Requisitos de certificación
FSSC 22000
British Retail Consortium (BRC)
ISO 22000
Estándares de seguridad alimentaria
Sector Alimentario
Legislación alimentaria
Normas ISO
International Food Standard (IFS)
Sistemas de calidad
BRC
Calidad alimentaria
IFS
Seguridad vial
APPCC
HACCP
Calidad y seguridad alimentaria en la empresa
Calidad y seguridad Alimentaria

Profesores

Núria Ferrer
Núria Ferrer
Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

MÓDULO 1: BASES DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  1. Concepto de calidad
  2. Gestión de la calidad
  3. Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria

2. Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión

  1. Concepto de auditoría de un sistema de gestión
  2. Integrantes de la auditoría
  3. Clasificación de las auditorías
  4. Principales normas aplicables
  5. Gestión de un programa de auditoría
  6. Implantación, seguimiento, revisión y mejora del programa de auditoría.

MÓDULO 2: PRINCIPALES SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. BRC V.8

  1. British Retail Consortium
  2. BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  3. Sección I. Introducción a la BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  4. Sección II: Requisitos de de la BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  5. Sección III. Protocolo de Auditoría de la BRC - Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  6. Sección IV: Gestión y Dirección del Esquema

2. IFS- Food V.6.1

  1. International Featured Standards
  2. IFS- Food
  3. 1ª parte: Protocolo de auditoría IFS-Food
  4. 2ª parte: Requisitos de la IFS-Food
  5. 3ª parte: Requisitos para los organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores
  6. 4ª parte: Confección del informe de auditoría, Software AuditXpress y portal de auditoría IFS

3. ISO22000:2018

  1. ISO 22000:2018
  2. Estructura de la ISO 22000:2018
  3. Proceso de certificación de la ISO 22000:2018

4. FSSC 22000

  1. FSSC 22000
  2. Etapas para la certificación de la FSSC
  3. Diagnóstico inicial
  4. Desarrollo e Implantación del sistema
  5. Auditoría interna
  6. Seleccionar un organismo de certificación
  7. Auditoría certificadora
  8. Mantenimiento del sistema