Curso Superior de Chef Ejecutivo
Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Lugar
Madrid
-
Horas lectivas
200h
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Duración
Flexible
-
Inicio
16/11/2026
Aprenderás con los mejores chefs y profesionales en activo de cada área metodológica. Es una formación específica orientada a la gestión, dirección, nuevas técnicas, etc. de la cocina profesional para llegar a ser primer chef.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al final de este curso, los alumnos serán capaces de:
Aprenderás con los mejores chefs y profesionales en activo de cada área metodológica. Es una formación específica orientada a la gestión, dirección, nuevas técnicas, etc. de la cocina profesional para llegar a ser primer chef.
Profesionales del sector hostelero y de la restauración, con formación o experiencia en cocina, que quieran ampliar sus conocimientos para poder dirigir profesionalmente una cocina.
Opiniones
Materias
- Comunicación interna
- Control de calidad
- Control de gestión
- Técnicas de formación
- Calidad del proyecto
- Chef
- Dirección de operaciones
- Gestión de la formación
- Magistrales
- Proyecto
Profesores
Profesionales con amplia experiencia
Profesor
Temario
Dirección y gestión de cocina.
- Control de costes y gastos.
- Gestión de Recursos Humanos.
- Organización de cocinas y restauración.
- Escandallos.
- Producto y temporadas.
- Aprovisionamiento y compras.
- Flujos de trabajo.
Marketing, comunicación interna
- Marketing y tendencias.
- Imagen y fotografía en restauración.
Control de calidad, operaciones y servicio
- Operaciones de cocina y servicio.
- Organización estratégica.
- Calidad.
- Armonías y cata.
- Carta y gestión ofimática.
Tipos de cocina y modelos de negocio
- Cocina y modelos de negocio.
- Cocina operativa.
- Pastelería, panadería y sus procesos.
- Tipos de cocina y técnicas.
- Cómo diferenciarse.
- Modelos de negocio y éxito. Liderazgo arquitectura de cocinas y negocios de restauración.
Planificación de poryectos, tutorías y prácticas
- Proyectos y viabilidad económica.
- Tutorías personalizadas.
Clases magistrales con chefs y profesionales del sector
- Trabajo fin de curso.
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Curso Superior de Chef Ejecutivo