Cursos de Contaminación

FSSC 22000 es uno de los esquemas de calidad e inocuidad alimentaria reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative) con mayor difusión a nivel internacional. Desarrollado por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification – FSSC) se basa en una combinación de la Norma ISO 22000, los programas de prerrequisitos...

Este curso sobre intolerancias y alergias alimentarias tiene como objetivo abordar este problema de salud desde una perspectiva práctica.

El impacto ambiental de los residuos de envases es muy significativo. Especialmente en cuanto a la contaminación del agua, la emisión de gases de efecto invernadero y la degradación del paisaje. Es responsabilidad de los profesionales de la hostelería tratar de minimizar el impacto de su actividad en el medio ambiente. Responsabilidad a la que la industria se enfrenta...

Permite conocer sobre los fundamentos básicos del ámbito alimentario, el etiquetado y envasado de productos alimentarios, los establecimientos alimentarios, las medidas de higiene en la manipulación de alimentos, las patologías

La Gestión Ambiental de las empresas se encuentra en constante evolución. En este momento la gestión ambiental de los productos (bienes y servicios) se realiza bajo la perspectiva del Análisis del Ciclo de Vida (ACV).

El curso pretende conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración

Conocer la evolución de la legislación en política medioambiental. Descubrir qué es el desarrollo sostenible y sus ventajas Adquirir conocimientos sobre instrumentos esenciales para la gestión ambiental y para integrar política ambiental en las políticas sectoriales (Ecogestión y la Ecoauditoría) Aprender cuáles son los principios básicos de la Gestión Ambiental, tanto...

Con este curso aprenderas a -Controlar y mantener actualizada la documentación relativa a normas medioambientales, así como la generada internamente, para asegurar su correcta utilización en la organización.

Aprende a manipular los alimentos gracias a este Curso Online de Dietética y Manipulación de Alimentos , impartido por el Instituto TM. Se trata de una formación con la que profundizarás en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos. Aprenderás cuáles son las causas principales...

Conocer la planificación ambiental del agua y la utilidad de esta. Conocer el funcionamiento de la Gobernanza del agua en general y más concretamente en España. Conocer la finalidad de una gestión sostenible. Conocer los problemas principales que pueden conllevar la contaminación. Dominar la evaluación del medio ambiente y sus aplicaciones. Adquirir los conocimientos sobre...

Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un servicio de catering y clasificarlos para su reciclaje.Identificar las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección.

Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.

Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales, utillaje y manipulación de alimentos Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental...

Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos. Describir los conceptos básicos de la física y química relacionados con la leche y otras materias primas auxiliares (acidez, pH, densidad, extracto seco).

Efectuar las operaciones de preparación, multiplicación y mantenimiento de los cultivos, su inoculación y el control de la fermentación, consiguiendo la calidad e higiene requeridas Identificar los distintos tipos de microorganismos y cultivos lácteos su actuación, su presentación comercial y las condiciones para su preparación, mantenimiento y para evitar su contaminación...

Indicar el significado de los principales parámetros indicadores de la contaminación de las aguas. Describir y registrar las unidades en las que se expresa cada uno de los parámetros.

Conocer los criterios la clasificación y los criterios de calidad de los alimentos.Identificar las alteraciones que se producen en los alimentos.Ser consciente del papel fundamental del manipulador de alimentos.Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalacionesLlevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.Valorar la importancia de un etiquetado...

Aplicar los procedimientos de trabajo e instrucciones preventivas en la toma de muestras y medición de la contaminación.

Definir conceptos y principios básicos sobre medioambiente, contaminación e impacto ambiental, y gestión ambiental dentro de la organización.

Describir contaminantes que pueden alterar el suelo Enumerar los efectos de la contaminación del suelo sobre su entorno.