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La Organización Mundial de la Salud ha calificado la obesidad y el sobrepeso como la pandemia del siglo XXI. En tres décadas (entre 1.980 y 2.008) el aumento de la obesidad se ha duplicado en el mundo. El 30 % por ciento de la población occidental hace dieta alguna vez en su vida, lo que genera un mercado multimillonario con necesidades crecientes y poco satisfechas.
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