Curso de Dependiente de pescadería + Encargado de pescadería

Módulo 1. Productos de pescadería

• Unidad didáctica 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de pescadería. Pescado.

• Unidad didáctica 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de pescadería. Marisco.

• Unidad didáctica 3. Técnicas de corte y limpieza del pescado y marisco.

• Unidad didáctica 4. Conservación de los diferentes productos de pescadería.

• Unidad didáctica 5. Influencia de los productos de pescadería en la nutrición.

• Unidad didáctica 6. La acuicultura.

• Unidad didáctica 7. Producción ecológica.

Módulo 2. Higiene y seguridad en pescadería

• Unidad didáctica 1. Manipulación higiénica de alimentos.

• Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos en el sector de pescado y derivados.

• Unidad didáctica 3. Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.

• Unidad didáctica 4. Prevención de riesgos laborales.

• Unidad didáctica 5. Primeros auxilios.

Módulo 3. Técnicas de venta aplicadas a pescaderías

• Unidad didáctica 1. El mercado.

• Unidad didáctica 2. El proceso de compra. Consumidor en pescaderías.

• Unidad didáctica 3. El proceso de venta. Vendedor en pescaderías.

• Unidad didáctica 4. Documentos mercantiles en el proceso de compraventa en pescaderías.

• Unidad didáctica 5. La comunicación comercial y habilidades sociales en pescadería.

• Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en pescaderías. Tratamiento de quejas, reclamaciones, dudas y objeciones.

• Unidad didáctica 7. La negociación en pescaderías.

Módulo 4. Marketing aplicado a pescaderías

• Unidad didáctica 1. Animación en el punto de venta.

• Unidad didáctica 2. Organización del lineal.

• Unidad didáctica 3. Aspectos generales sobre merchandising. Publicidad en el punto de venta.

Módulo 5. Gestión comercial aplicada a pescaderías

• Unidad didáctica 1. Organización y control de la actividad empresarial.

• Unidad didáctica 2. Gestión de productos y surtido en el punto de venta.

• Unidad didáctica 3. Control de la implantación de productos. Gestión de stock.