Diploma Superior en Pastelería Gastronómica
Diploma de Especialización
Semipresencial Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Diploma de Especialización
-
Metodología
Semipresencial
-
Lugar
Barcelona
-
Duración
1 Año
-
Inicio
Octubre 2026
-
Créditos
35
-
Prácticas en empresa
Sí
Conviértete en un profesional de la pastelería con una visión innovadora y científica.
Con el Diploma Superior de Pastelería del CETT-UB mejorarás tus habilidades creativas con una visión innovadora y científica que te ayudará a diseñar nuevas recetas de postres y cocina dulce.
Conocerás las principales técnicas avanzadas de pastelería y podrás llevar a cabo tareas de responsabilidad en una partida de pastelería de obrador y de restaurante.
Amplía tus conocimientos y aprende una formación en pastelería para profesionales con un diploma de la Universidad de Barcelona. Disfruta de un profesorado formado por docentes y pasteleros profesionales en activo y una metodología innovadora con clases teóricas online, que podrás realizar cuando quieras, y sesiones prácticas en las aulas de cocina especializadas del Campus del CETT-UB.
Información importante
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Graduado escolar / ESO o en último curso, Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Algunos de los objetivos del Diploma de Pastelería Gastronómica del CETT-US son:
- Ampliar tus conocimientos teóricos y prácticas de técnicas culinarias contemporáneas, utilizando nuevos productos de pastelería clásica y moderna.
- Identificar las materias primas de la cocina dulce y la repostería. Conocer sus propiedades, tanto en los aspectos organolépticos y químicos como funcional.
- Conocer las principales técnicas de bellas artes y las claves del proceso creativo para realizar de forma autónoma tus propias creaciones de la cocina dulce del siglo XXI.
- Dar respuesta a las nuevas preferencias y restricciones alimentarias, y crear una oferta de una cocina dulce de sustitución de alta pastelería.
- Trabajar la multisensorialidad transversalmente desde la creación, la elaboración y la presentación de la oferta dulce.
Este curso de pastelería profesional y cocina dulce se dirige a:
- Estudiantes que estén acabando el ciclo de Técnico Superior en Dirección de cocina y graduados universitarios en Cocina y Gastronomía.
- Profesionales de la cocina que quieran especializarse en pastelería.
- Profesionales o propietarios de restaurantes, negocios gastronómicos de pastelería que quieran ampliar y/o mejorar su oferta de cocina dulce.
- Cualquier persona con experiencia demostrable en el mundo de la pastelería o restauración que quiera profundizar sus conocimientos teórico-prácticos de pastelería.
Para acceder a esta formación, no es necesario que el/la alumno/a tenga una titulación universitaria previa.
Diploma de Extensión Universitaria en Pastelería Gastronómica,
El Diploma de Pastelería Gastronómica del CETT-UB se fundamenta en clases teórico-prácticas, sesiones online asíncronas (que podrás hacer cuando quieras) y clases 100 % prácticas presenciales en las instalaciones del CETT-UB.
La metodología de aprendizaje de este diploma se complementa en los siguientes ejes:
- Flexibilidad para prepararte para asistir a las clases prácticas, donde consolidarás los conocimientos con la teoría pedagógica del learning by doing.
- Herramientas digitales innovadoras y con el constante apoyo y seguimiento personalizados por parte de los docentes.
- Visitas a obradores especializados
- Prácticas convalidables en empresas del sector, que complementarán el logro de los objetivos.
Tras recibir la solicitud de información, una responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto para explicar al candidato todos los detalles sobre el programa, así como el proceso de matriculación y métodos de pago, además de otras posibles dudas que puedan surgir.
Las principales salidas de este curso de pastelería son:
- Partida de pastelería en restaurantes
- Obrador pastelería
- Caterings pastelería
- Negocio propio
- Servicios de asesoría negocios de hostelería
- Empresas industriales o semiindustriales de pastelería
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Pastelería
- Gestión y Liderazgo
- Emplatado
- Formular recetas
- Restricciones alimentarias
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
El detalle del programa del Diploma de Pastelería Gastronómica es el siguiente:
- Módulo 1: Fundamentos de la pastelería moderna
- Módulo 2: Elaboraciones y técnicas aplicadas
- Módulo 3: Pastelería de restaurante
- Módulo 4: Innovación en pastelería
- Módulo 5: Prácticum
Harás las prácticas de pastelería en un obrador o un restaurante, así afirmarás los conocimientos adquiridos durante el curso. Tendrás la oportunidad de disfrutar de una experiencia laboral en una empresa de reconocido prestigio.
Información adicional
Este precio es para pagos al contado. Consulta los importes y las condiciones para otras modalidades de pago con nuestro equipo de Orientación a Furutos Estudiantes.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Diploma Superior en Pastelería Gastronómica