Diplomado en Inocuidad Alimentaria
Diploma de Especialización
Online
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 14.999/mes
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Metodología
Online
-
Duración
6 Días
¿Te apasiona la industria alimentaria y estás interesado en asegurar la calidad y inocuidad de los alimentos que consumimos? ¡Este diplomado es para ti! Este programa ofrecido por Emagister te brindará los conocimientos y herramientas prácticas necesarias para convertirte en un experto en Inocuidad Alimentaria. Se trata de una formación impartida en modalidad semipresencial y durante seis días por SGM Consultores.
Durante este diplomado, aprendes de la mano de profesionales y expertos internacionales en el campo, quienes te guían a través de una amplia gama de temas fundamentales. Exploras conceptos como buenas prácticas de manufactura, sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), control de calidad, auditorías y certificación, entre otros. De forma dinámica y participativa, adquieres habilidades técnicas y de gestión para implementar y mantener sistemas eficaces de control de calidad y seguridad alimentaria, garantizando así la integridad y satisfacción del consumidor.
Te vas a sorprender con las novedades que tenemos para ti en Emagister. Avanza en tu crecimiento profesional y destaca en el sector de manera contundente. Presiona el botón de, “Pide información”, y nuestro equipo de asesores aguardan por ti para ayudarte y brindarte la información que necesites. ¡Inscríbete ahora y comienza tu transformación hacia una carrera de éxito!
A tener en cuenta
Adquirir habilidades técnicas y de gestión para implementar y mantener sistemas eficaces de control de calidad y seguridad alimentaria, garantizando así la integridad y satisfacción del consumidor.
Se dirige a todas las personas interesadas en adquirir conocimientos sobre este sector.
No presenta requisitos.
Al finalizar, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Un asesor se comunicará contigo para brindarte información.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Buenas prácticas de manufactura
- Calidad alimentaria
- Codex alimentarius
- Desarrollo del Sistema HACCP5
- Estrategias de mitigación
- Alcance del esquema
- Redacción de hallazgos
- Elaboración de informes
Profesores
Temario
MÓDULO 1: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
1. Introducción a las BPM
2. Marco normativo y legal aplicable
• NOM-251-SSA1-2009
• ISO/TS 22002
• CODEX ALIMENTARIUS
• FDA
3. Buenas Prácticas de Manufactura
4. Requisitos generales de la documentación
5.Evaluación de las BPM
MÓDULO 2: ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP)
1. Fundamentos del HACCP
2. Programas de prerrequisitos
3. Gestión de los prerrequisitos
4. Desarrollo del Sistema HACCP
5. Implementación y documentación de un Sistema HACCP
MÓDULO 3: ANÁLISIS DE LA NORMA ISO 22000
1. Generalidades 2. Contexto de la organización 3. Liderazgo 4. Planeación
5. Apoyo 6. Operación 7. Evaluación del desempeño 8. Mejora continua
MÓDULO 4: FOOD DEFENSE & FOOD FRAUD
1. Herramientas de evaluación de vulnerabilidades de Food Defense y Food Fraud 2. Estrategias de mitigación 3. Comunicación y capacitación
4. Verificación 5. Plan Food Defense 6. Plan Food Fraud
MÓDULO 5: FSSC 22000 VERSIÓN 6
1. Alcance del esquema y categorías de la cadena (ampliación y reducciones en la V.6)
2. Estructura del esquema de certificación FSSC 22000 V.6
3. Principales cambios de la Versión 6
4.Documentos del esquema FSSC 22000 V.6
5. Estructura e interpretación de FSSC 22000 V.6
6.Revisión de los requerimientos adicionales FSSC 22000 V.6
7. Proceso de transición de FSSC 22000 V.5 a V.6
8.Revisión de los requerimientos Cambios y aclaración de requisitos para el proceso de certificación
MÓDULO 6: FORMACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE AUDITORES INTERNOS CON BASE EN ISO 19011:2018
1. Introducción a los sistemas de inocuidad alimentaria ISO 22000:2018
2. El proceso de auditoria
3. Tipos de auditorías
4. Principios de la auditoría
5. Gestión de un programa de auditoría documentación
6. Planificación de la auditoría
7. Realización de la auditoría
8. Redacción de hallazgos y elaboración de informes
9. Competencia y evaluación de auditores
¿Necesitas un coach de formación?
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Diplomado en Inocuidad Alimentaria
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 14.999/mes