IES Bisbe Sivilla

Dirección de Servicios en Restauración

IES Bisbe Sivilla
En Calella

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Información importante

Tipología Ciclo superior de FP
Lugar Calella
Horas lectivas 2000h
Duración 2 Años
Inicio Septiembre
  • Ciclo superior de FP
  • Calella
  • 2000h
  • Duración:
    2 Años
  • Inicio:
    Septiembre
Descripción

Con este título oficial de formación profesional podrás dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Septiembre
Calella
C. Valldebanador, 39, 8370, Barcelona, España
Ver mapa
Inicio Septiembre
Ubicación
Calella
C. Valldebanador, 39, 8370, Barcelona, España
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Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Aprovisionamiento
Higiene
Servicio de restaurante
Restauración en hostelería
Gestión de restaurantes
Gestión de alimentos y bebidas

Temario

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • Procesos de servicios en bar-cafetería.
  • Procesos de servicios en restaurante.
  • Sumillería.
  • Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • Inglés.
  • Segunda lengua extranjera.
  • Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

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