Dirección de Servicios en Restauración

IES Jacaranda

En Churriana

Precio a consultar
  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Lugar

    Churriana

  • Horas lectivas

    2000h

  • Inicio

    Septiembre

Descripción

Con este título oficial de formación profesional podrás dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Churriana (Málaga)
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Gaspar Sanz, 1. Urb. Platero, 29140

Inicio

SeptiembreMatrícula abierta

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¿Qué aprendes en este curso?

  • Higiene
  • Aprovisionamiento
  • Servicio de restaurante
  • Restauración en hostelería
  • Gestión de restaurantes
  • Gestión de alimentos y bebidas

Temario

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:

  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • Procesos de servicios en bar-cafetería.
  • Procesos de servicios en restaurante.
  • Sumillería.
  • Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • Inglés.
  • Segunda lengua extranjera.
  • Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.
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