Elaboración de platos combinados y aperitivos (UF0057) (I10221P04)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
60h
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Inicio
Fechas a elegir
En el ámbito del mundo de la Hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos de Operaciones básicas de cocina, dentro del área profesional de Restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la Elaboración de platos combinados y aperitivos.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
Instalaciones y fechas
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Inicio
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A tener en cuenta
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Materias
- Platos
- Conservacion
- Cocina profesional
- Platos combinados
- Presentacion restauracion
Temario
- Definición y clasificación.
- Tipos y técnicas básicas.
- Decoraciones básicas.
- Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
- Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
- Aseguramiento de la calidad.
- Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.
Información adicional
Elaboración de platos combinados y aperitivos (UF0057) (I10221P04)