Operaciones Básicas y Servicios en Bar, Restaurantes y Cafeterias
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Muy bien satisfecho
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La formación ha sido muy completa y bien estructurada. La plataforma es fácil de usar, los contenidos están bien explicados y el seguimiento es claro. He podido avanzar a mi ritmo y cumplir con todos los requisitos sin dificultad. Recomiendo este curso a cualquier persona que quiera formarse en este ámbito.
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Hasta el momento considero que todo está muy bien; para ser una formación en línea, considero que es buena. Estoy aprendiendo mucho; la plataforma es fácil de usar. No he tenido contacto con tutores, ya que el material ha sido solo teórico. Lo único que mejoraría es que los exámenes fueran presenciales.
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Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Clases virtuales
Sí
En esta gran oportunidad la reconocida y prestigiosa Únicas formación tiene el placer de presentarte e impartir el completo curso de Operaciones básicas y servicios en bar, restaurantes y cafeterías. Gracias a esta modalidad, puedes cursar desde la comodidad de tu hogar sin tener que asistir a clases presenciales llevando así la formación a tu ritmo de aprendizaje.
Desde Emagister te facilitamos el acceso a la inscripción para el curso del Operaciones Básicas y Servicios en Bar, Restaurantes y Cafeterías que ofrece el centro Únicas Formación SL con modalidad online y duración de tres meses. Además, al finalizar obtienes una titulación por parte del mismo centro a modo de reconocimiento por tus logros alcanzados.
Aquí aprenderás sobre las operaciones básicas de restaurante y bar se encuentra asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Es por eso que el presente curso aporta los conocimientos necesarios para ejecutar todas las operaciones citadas de una forma adecuada.
Si quieres obtener más información sobre esta completa formación, no lo dudes más y matricúlate ahora desde el botón de “Pide información” el cual se encuentra en esta misma página de Emagister y haz clic para que un asesor se pueda poner en contacto contigo.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
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* Ayudante de camarero/a en restaurante
* Ayudante de camarero/a en bar o cafetería
* Auxiliar de servicio en sala
* Personal de apoyo en bares de hoteles
* Empleado/a de catering o eventos
* Ayudante en servicios de comidas rápidas (fast food)
* Personal de apoyo en comedor colectivo
Opiniones
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Muy bien satisfecho
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La formación ha sido muy completa y bien estructurada. La plataforma es fácil de usar, los contenidos están bien explicados y el seguimiento es claro. He podido avanzar a mi ritmo y cumplir con todos los requisitos sin dificultad. Recomiendo este curso a cualquier persona que quiera formarse en este ámbito.
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Hasta el momento considero que todo está muy bien; para ser una formación en línea, considero que es buena. Estoy aprendiendo mucho; la plataforma es fácil de usar. No he tenido contacto con tutores, ya que el material ha sido solo teórico. Lo único que mejoraría es que los exámenes fueran presenciales.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Restaurantes1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Aprovisionamiento
- Cafeterías
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Servicio de bar
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Platos
- Higiene alimentaria
- Producción
- Condiciones higiénicas
- Servicios de restaurantes
Profesores
Cuerpo docente Profesores
Únicas Formación S.L.
Temario
UD1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en zonas de producción y servicio
- Condiciones de seguridad en locales de restauración
- Seguridad en instalaciones, maquinaria y equipos
- Identificación y aplicación de normas de seguridad
- Uniformes del personal de restaurante-bar
- Prendas de protección: tipos y uso
UD2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Concepto de alimento
- Requisitos de los manipuladores de alimentos
- Buenas prácticas de manipulación
- Responsabilidad de la empresa en seguridad alimentaria
- Riesgos de una mala manipulación
- Enfermedades transmitidas por alimentos
- Contaminación y alteración de alimentos
- Tipos de contaminación: física, química y biológica
- Factores de crecimiento bacteriano
- Higiene personal del manipulador
- Manejo de residuos y desperdicios
- Actitudes del manipulador de alimentos
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Materiales en contacto con alimentos
- Etiquetado alimentario
- APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
- Guías de prácticas correctas de higiene
UD3. Limpieza de instalaciones y equipos
- Productos de limpieza: tipos y características
- Normas de uso y almacenaje
- Interpretación de etiquetas y fichas técnicas
- Sistemas y métodos de limpieza
- Procedimientos de limpieza en zonas de producción y servicio
UF0058 – USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL SERVICIO UD1. El restaurante tradicional como establecimiento y departamento
- Tipos de restaurantes
- Organización del departamento de restaurante
- Funciones del personal de servicio
UD2. Establecimientos de servicio a colectividades
- Tipos de servicios colectivos (hospitales, empresas, etc.)
- Organización de estos servicios
- Profesionales y funciones
UD3. Maquinaria, equipos, útiles y menaje
- Tipos de maquinaria del restaurante
- Uso y funciones del equipamiento
- Ubicación y distribución
- Normas de mantenimiento y prevención de accidentes
UD4. Desarrollo del preservicio
- Secuencia de operaciones antes del servicio
- Apertura del local
- Preparación del comedor
- Aprovisionamiento interno y reposición
- Detección de anomalías
UF0059 – SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y POST-SERVICIO UD1. Servicio de alimentos y bebidas
- Técnicas de servicio en mesa
- Toma de comandas
- Servicio de alimentos y bebidas
- Atención al cliente
UD2. Postservicio
- Recogida de mesas
- Desmontaje del servicio
- Limpieza del área
- Reposición de material
- Cierre del servicio
MÓDULO 2: MF0258_1 – APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS UF0060 – APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL BAR
- Recepción de mercancías
- Almacenamiento de productos
- Control de stock
- Conservación de alimentos y bebidas
- Rotación de productos
UF0061 – PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR
- Preparación de bebidas no alcohólicas
- Cafés, infusiones, refrescos y combinados simples
- Uso de maquinaria de bar
- Elaboración de comidas rápidas (bocadillos, sándwiches, tapas)
- Presentación de productos
- Conservación de elaboraciones
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES (MP0015)
- Servicio real en restaurante o bar
- Atención directa al cliente
- Trabajo en barra y sala
- Preparación de bebidas y comidas básicas
- Aplicación de normas higiénico-sanitarias en entorno real
- Trabajo en equipo en hostelería
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Operaciones Básicas y Servicios en Bar, Restaurantes y Cafeterias
500 € 799 € IVA inc.
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