ESPECIALISTA EN INGENIERÍA DE MENÚ PARA RESTAURACIÓN + NEUROMARKETING
-
Lo que más me ha gustado sobre este curso es la relación entre conceptos y cómo se puede emplear el neuromarketing en diveersos sectores. ¡Es increíble la flexibilidad que dan y la calidad-precio de este curso!
← | →
-
el neuromarketing es bastante interesante, no tenia mayor conocimiento y con este curso pude aprender bastante.
← | →
-
Quiero felicitar a mi tutora, estuvo muy preocupada en todo momento.
← | →
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Obtén la formación que deseas al mejor precio.
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
300h
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
La doble titulación en Especialista en ingeniería de menú para restauración más Neuromarketing que imparte el centro de formación SEFHOR y encuentras en el portal académico de Emagister es el ideal para obtener los conocimientos que necesitas sobre cómo elaborar cartas de restaurantes que resulten atractivas para los clientes a la hora de realizar la orden, asegurando así un pedido sustancioso.
Gracias a su modalidad online puedes realizarlo sin importar desde donde lo hagas y completamente en tus momentos libres, por lo que logras adaptar tu formación a tu rutina cotidiana sin ningún inconveniente. Además cuentas con un tutor quien te ofrece una atención personalizada para resolver cualquier tipo de duda y un seguimiento constante de sus estudios. También obtienes acceso al campus virtual donde puedes encontrar material didáctico, pruebas de autoevaluación y mucho más. Este programa te va a enseñar a calcular la rentabilidad de los platos y a analizar su popularidad. Por otro lado obtienes una formación completa en neuromarketing que puedes aplicar a este y cualquier ámbito.
Conoce todos los detalles haciendo clic al botón de “Pide información” que Emagister tiene para ti, de esta manera un asesor se podrá contactar contigo y brindarte así los datos que necesitas.
Información importante
Documentos
- SEFY084.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez el alumno haya finalizado la formación y superado con éxito las pruebas finales, el estudiante recibirá un diploma expedido por SEFHOR – Sociedad Española de Formación
que certifica que ha cursado el “ESPECIALISTA EN INGENIERÍA DE MENÚ PARA RESTAURACIÓN + NEUROMARKETING”.
Opiniones
-
Lo que más me ha gustado sobre este curso es la relación entre conceptos y cómo se puede emplear el neuromarketing en diveersos sectores. ¡Es increíble la flexibilidad que dan y la calidad-precio de este curso!
← | →
-
el neuromarketing es bastante interesante, no tenia mayor conocimiento y con este curso pude aprender bastante.
← | →
-
Quiero felicitar a mi tutora, estuvo muy preocupada en todo momento.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
JULIA GONGORA DEL VAL
Samuel Calleja
Jesus Ballesteros
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 4 años en Emagister.
Materias
- Menú para Restauración
- Menú Engineering
- Neuromarketing para hostelería
- Manual de Neuromarketing
- Rentabilidad de platos
Temario
PARTE 1. JEFE DE COCINA
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. EVOLUCIÓN DE LA
PROFESIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRECEDENTES
HISTÓRICOS
1. De cocinero a jefe de cocina
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESTAURACIÓN
1. Clasificación de la restauración
• Restauración pública o sector comercial
• Restauración colectiva o sector
institucional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LEGISLACIÓN Y
NORMATIVA
Resumen
Espacio didáctico
MÓDULO 2. JERARQUÍA EN LA
COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTRUCTURA
ORGANIZATIVA
1. Estructuras organizativas clásicas
• Estructura clásica jerárquica
• Estructura clásica funcional
• Estructura clásica mixta
2. Estructuras organizativas modernas
• Estructura moderna por proyectos
• Estructura moderna matricial
• Estructura moderna por redes
UNIDAD DIDÁCTICA 2.
DEPARTAMENTALIZACIÓN
1. Patrones de departamentalización
2. Departamento de cocina
• Relaciones departamentales
• Relaciones interdepartamentales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BRIGADA DE
COCINA
1. Chef
• Chef ejecutivo o chef de cuisine
• Segundo chef o sous chef de cuisine
• Chef de partida o chef de partie
• Chef pastelero o pâtissier
2. Otros perfiles
3. Figuras vinculadas con la cocina
• Brigada de sala
• Economato
Resumen
Espacio didáctico
MÓDULO 3. ROL DEL JEFE DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL JEFE
DE COCINA
1. Actitudes
2. Capacidades cognitivas
3. Capacidades físicas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FORMACIÓN
DEL JEFE DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
DEL JEFE DE COCINA
1. Funciones en la cocina
2. Funciones de dirección y administración en la
cocina
3. Funciones en la gestión de los recursos
humanos
• Selección de personal
• Formación de la plantilla
• Comunicación y clima laboral
Resumen
Espacio didáctico
MÓDULO 4. ORGANIZACIÓN DE LA
COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN
Y DISTRIBUCIÓN
1. Espacio
• Tabla de Fuhrmann
2. Personal
• Vestimenta
• Jornada laboral
• Calendario laboral
• Vacaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN
CULINARIA
1. Aprovisionamiento
2. Producción
3. Distribución y servicio
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SERVICIO
1. Preservicio
2. Servicio
• Entrada y recepción del cliente
• Comanda
• Trabajo en cocina
• Servicio en mesa
• Despedida del cliente
3. Postservicio
Resumen
Espacio didáctico
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
ESPECIALISTA EN INGENIERÍA DE MENÚ PARA RESTAURACIÓN + NEUROMARKETING