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EXPERTO EN BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS..

INSTITUTO DYN
INSTITUTO DYN
CUM LAUDE
4.7
6 opiniones
  • bien planteado pero solamente recibes un manual sin ilustraciones.
    |
  • Me está gustando mucho el contenido del curso hasta el momento.
    |
  • Para mí lo mejor ha sido sin duda el contenido. Se nota que es de calidad, está muy bien redactado y estructurado, y tiene ejemplos y ejercicios que ayudan a comprender mejor el temario. Muy buen curso.
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Curso

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  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    360h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Clases virtuales

Título Homologado

¿Te fascina el mundo de la Calidad alimentaria y quieres formarte para dedicarte a ello? ¿Ya lo haces pero quieres ampliar tu currículum, así como tus conocimientos y aptitudes al respecto? Si tu respuesta ha sido afirmativa, este curso es para ti.

Se trata del curso en “Experto en Biotecnología de los alimentos” ofrecido por el centro INSTITUTO DYN y ubicado dentro del catálogo formativo de Emagister. Con él, te convertirás en todo un profesional.

Las ventajas que este curso te ofrece son muchas, empezando por su modalidad online, que te permitirá adaptar los estudios a tu día a día y combinarlo con cualquier otra actividad. ¡Márcate tú los horarios y el ritmo de estudio!

El temario del curso queda dividido en distintas unidades didácticas, cada cual a su vez se subdivide en diferentes apartados a fin de que su comprensión sea adecuada y tu aprendizaje óptimo. Trabajarás biotecnología y alimentos, DNA, genes y genomas, microorganismos y alimentos fermentados y fermentación de cárnicos, lácteos y otros, entre muchos otros conceptos.

¡Aprovecha ya esta oportunidad y conviértete en un gran profesional!

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “EXPERTO EN BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS”, de INSTITUTO DYN, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEC, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

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Opiniones

4.7
excelente
  • bien planteado pero solamente recibes un manual sin ilustraciones.
    |
  • Me está gustando mucho el contenido del curso hasta el momento.
    |
  • Para mí lo mejor ha sido sin duda el contenido. Se nota que es de calidad, está muy bien redactado y estructurado, y tiene ejemplos y ejercicios que ayudan a comprender mejor el temario. Muy buen curso.
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Ana Belén Garrido Domínguez

3.0
09/06/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: bien planteado pero solamente recibes un manual sin ilustraciones.
¿Recomendarías este curso?:

C. M.

5.0
14/06/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Me está gustando mucho el contenido del curso hasta el momento.
¿Recomendarías este curso?:

María Laguna

5.0
21/01/2018
Lo mejor: Para mí lo mejor ha sido sin duda el contenido. Se nota que es de calidad, está muy bien redactado y estructurado, y tiene ejemplos y ejercicios que ayudan a comprender mejor el temario. Muy buen curso.
A mejorar: Me hubiera gustado una evaluación un poco más continuada, aun así un buen curso.
¿Recomendarías este curso?:

Joaquin Barriga

5.0
16/10/2017
Lo mejor: Lo que más me ha gustado sin duda ha sido la atención que he recibido por parte de la escuela. Tanto la escuela como la tutora fueron muy profesionales y me ayudaron mucho y orientaron.
A mejorar: Todo bien.
¿Recomendarías este curso?:

Ana Navarlaz

5.0
01/05/2016
Lo mejor: Al ser a distancia es un curso muy cómodo que se ajusta a tus horarios. A nivel de contenidos es excelente, información muy completa y variada y relación calidad precio excelente. Me matricularé en la misma escuela para realizar otro curso.
A mejorar: Nada negativo.
¿Recomendarías este curso?:

Cristina Chavez Giraldo

5.0
01/03/2016
Lo mejor: Al ser a distancia es un curso muy cómodo que se ajusta a tus horarios. A nivel de contenidos es excelente. Información muy completa y variada.
A mejorar: Nada a mejorar.
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2020
2019
2018
2017
2016
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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 4 años en Emagister.

Materias

  • Biotecnología
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Biotecnología alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Intoxicación alimentaria
  • Alimentos funcionales
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos probióticos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos prebióticos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos transgénicos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Bioquímica nutricional
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos fermentados
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Microorganismos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de Alérgenos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOTECNOLOGÍA

1. Concepto de biotecnología
2. Historia de la biotecnología
3. Biotecnología: campos de aplicación
  • Industria farmacéutica
  • Industria alimentaria
  • Industria medioambiental
  • Industria agropecuaria Herramientas de diagnóstico
4. Biotecnología en la actualidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS

1. Biotecnología de los alimentos
  • Historia de la Biotecnología de los alimentos
  • Biotecnología tradicional VS Biotecnología moderna
  • Prevención de intoxicaciones alimentarias
2. Conceptos relacionados
  • Nuevos alimentos
  • Alimentos funcionales
  • Alimentos probióticos
  • Alimentos prebióticos
  • Alimentos transgénicos
3. La Biotecnología y los alimentos
4. Bioquímica nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DNA, GENES Y GENOMAS

1. Aspectos clave de la Ingeniería Genética en la Biotecnología
  • Breves nociones de genética
  • El ADN
  • Herramientas de Ingeniería Genética
2. Ingeniería genética y los alimentos
  • Modificación de microrganismos
  • Modificación de vegetales
  • Modificaciones de animales
3. Beneficios y riesgos de los productos obtenidos por Ingeniería Genética
  • Beneficios de la producción por Ingeniería Genética
  • Riesgos de la producción por Ingeniería Genética
4. Genes, alimentación y salud
5. Genes y proteínas
6. Utilización de las enzimas en la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICROORGANISMOS Y ALIMENTOS FERMENTADOS

1. Microorganismos y producción de alimentos
  • Microbios como alimento
  • Biomoléculas
  • Edulcorantes
  • ¿Es malo comer microorganismos?
2. Alimentos fermentados
3. Las fermentaciones de carácter alcohólico
  • Arroz
  • Vino
  • Cerveza
  • Cava
4. Las fermentaciones de carácter no alcohólico
  • Pan
  • Encurtidos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FERMENTACIÓN DE CÁRNICOS, LÁCTEOS Y OTROS

1. Fermentación cárnica
2. La fermentación de los productos lácteos
  • Quesos
  • Yogur
  • Kéfir
3. La fermentación de otros productos
  • Salsa de soja
  • Queso de tofu
  • Miso
4. Tecnología enzimática y biocatálisis

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MICROORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS. APLICACIÓN EN LOS ALIMENTOS Y EFECTOS SOBRE LA SALUD Y LA NUTRICIÓN

1. Definición de OMG
2. OMG y su relación con los alimentos transgénicos
3. ¿Cómo se sabe si un alimento es transgénico?
  • ¿Comemos genes y proteínas transgénicas cuando ingerimos los alimentos transgénicos?
  • Olor y sabor de los alimentos transgénicos
4. Repercusiones en la salud por el consumo de alimentos transgénicos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

1. Tipología de los alimentos transgénicos
2. Alimentos de origen vegetal
  • Caracteres buscados en la transgénesis de las plantas
  • Análisis de una planta transgénica utilizada como alimento en la Unión Europea
3. Alimentos de origen animal
4. Microorganismos transgénicos
5. Legislación en torno a los alimentos transgénicos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS FUNCIONALES

1. Definición de alimentos funcionales
  • ¿Con qué ingredientes cuenta?
  • ¿Cuáles son sus utilidades?
2. Aspectos relacionados con la aplicación de los alimentos funcionales
  • Alimentos funcionales en la primera infancia
  • Alimentos funcionales reguladores del metabolismo
  • Alimentos funcionales aplicados al estrés oxidativo
  • Alimentos funcionales cardiovasculares
  • Alimentos funcionales digestivos
  • Alimentos funcionales para el rendimiento cognitivo y mental
  • Alimentos funcionales para el rendimiento y mejora del estado físico
3. Tipología de alimentos funcionales
  • Alimentos funcionales naturales
  • Alimentos funcionales modificados
4. Normativa relacionada con los alimentos funcionales

UNIDAD DIDÁCTICA 9. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, SIMBIÓTICOS Y ENRIQUECIDOS

1. Alimentos Probióticos
2. Alimentos Prebióticos
3. Alimentos Simbióticos
4. Alimentos enriquecidos
5. Complementos alimenticios

UNIDAD DIDÁCTICA 10. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. Seguridad alimentaria
2. Agentes que amenazan la inocuidad de los alimentos
  • Componentes del alimento
  • Compuestos xenobióticos
  • Agentes infecciosos
  • Biotoxinas
  • Tóxicos que aparecen durante el procesamiento de alimentos
3. Áreas de aplicación de la Biotecnología en el ámbito de la seguridad alimentaria
4. Técnicas biotecnológicas en seguridad alimentaria y trazabilidad de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 11. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO

1. Principios del control de alérgenos
2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
  • Principales novedades
  • Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de ausar alergias e intolerancias
3. Nuevas normas
  • Cómo facilitar la información al consumidor
4. Legislación aplicable al control de alérgenos

UNIDAD DIDÁCTICA 12. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

1. Definiciones de interés
2. Residuos y emisiones generados en la Industria Alimentaria
3. Prácticas incorrectas
4. Buenas prácticas ambientales
5. Decálogo de buenas prácticas en la vida diaria
6. Símbolos de reciclado

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