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Experto en maridaje, enología y cata de vinos
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Recomendable, con un temario bastante especifico donde te lo explican todo muy bien.
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Curso
A Distancia
Conviértete en un profesional en maridaje
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
Si te gusta todo lo relacionado a la enología y quieres formarte para conocer todo sobre ello, su proceso y elaboración, no dudes más y comienza ahora. El importante centro Únicas Formación te ofrece el interesante curso Experto en maridaje, enología y cata de vinos y ahora puedes encontrar dentro del amplio catálogo de Emagister, impartido en modalidad a distancia, de esta forma obtienes más autonomía ya que puedes realizarlo en el momento que tu prefieras, cuentas con tutores en todo momento para que puedas realizar las consultas que desees.
En esta formación que tiene una duración de tres meses, te brinda conocimientos sobre enología y sumiller, comienzas aprendiendo sobre los distintos tipos de uva y demás materias primas, su tratamiento, clasificación de mostos y desfangado. Vas a aprender sobre los procesos de filtración y centrifugación, como también realizas un correcto análisis de productos fermentados durante su estabilización y crianza. Conoces las normas y medidas de higiene en la industria vitivinícola, instalaciones y equipos de bodega.
No dejes de adentrarte a este mundo, aquí obtienes todos los conocimientos necesarios para poder trabajar de lo que más te gusta. Emagister te invita a contactar a través del botón de
“Pide información” que encuentras en esta misma página, a la brevedad un asesor capacitado te contactará para resolver las dudas que puedas tener.
Opiniones
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Recomendable, con un temario bastante especifico donde te lo explican todo muy bien.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Juan Rodriguez
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Cata de vinos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tipos de uva
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sabores elementales
- Composición de vino
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fases de la cata
- Aromas del vino
- Composición del vino
- Vinos carbónicos
- Vinos especiales
- Vinos de la tierra
Temario
Parte Enología, Cata y Maridaje
- Introducción
- Historia del vino
- La cata y el catador.
Pruebas de valoración sensorial
- Fisiología de la cata.
Los sabores elementales
- Práctica de cata, condiciones ambientales y fichas de cata
- Fases de la cata.
Orígenes de los aromas del vino
- Vocabulario básico de cata
- Composición del vino.
- Fermentaciones.
- Equilibrio de sabores y olores.
- Factores de calidad
- Elaboración y cata de vinos blancos
- Elaboración y cata de vinos rosados y tintos
- Cata de vinos tintos de crianza, curva de vida y periodos de envejecimiento.
- El roble
- Elaboración y cata de vinos carbónicos y espumosos.
- Cata y maridaje
- Vinos Finos ""bajo velo"", Amontillados y Olorosos.
- Vinos especiales: Mistelas, Enverados, Chacolís, Fondillón, Rancios
- Vinos de Licor, Dulces Naturales y Naturalmente Dulces
- Vinos de las Denominaciones de Origen ""Málaga"" y ""Sierras de Málaga"".
- Elaboración, cata y maridaje
- Clasificación de los vinos en España
- Vinos de Calidad Producidos en Región Determinada (nivel de protección).
- Denominaciones de Origen españolas y sus variedades.
- Vinos de la Tierra
- Principales variedades nacionales blancas y tintas.
- Su maridaje
- Principales variedades blancas y tintas del mundo.
- Su maridaje
- Cómo leer la etiqueta de un vino
- El servicio del vino.
- Presentación, descorche y decantación
- La bodega. Guarda y conservación de los vinos
- El vino y la salud
- Enfermedades, alteraciones y defectos del vino
- Léxico enológico básico II Parte Alianzas, Maridajes y Menús - A modo de prólogo - La educación de los sentidos
- El sentido del olfato y el maridaje
- El sentido del gusto y el maridaje
- La fusión: Tacto, aroma y sabor
- Elaboración de los alimentos y maridaje
- La cocina y el vino
- Vinos, hierbas aromáticas y especias
- Rivalidades, divorcios y desencuentros.
- Los maridajes difíciles
- Un vino para cada plato.
- Un plato para cada vino
- Ejemplos de menús maridados y comentados.Experto en maridaje, enología y cata de vinos
144 € + IVA - Tipos de uva
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