Experto Universitario en Gestión de la Calidad y la Seguridad en la Industria Agroalimentaria
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Experto universitario
Online
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Tipología
Experto universitario
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
Si quieres tener mayor conocimiento de las prácticas del sector alimentario y conocer los diferentes modelos de gestión de la seguridad en este mismo sector, estás leyendo la información correcta ya que el Manchester tiene para ti el experto universitario en la gestión de la calidad y seguridad en la industria agroalimentaria diseñado e impartido por IMF Smart Education, con el cual tratar a esa profundidad todos los modelos que se utilizan en la gestión de la seguridad alimentaria.
Este programa estará dividido en 5 materias donde conocerás a profundidad temas como los alimentos, la seguridad e higiene de estos, la transformación y conservación de los alimentos, los procesos técnicos de la oración y los fundamentos de la gestión de calidad y la seguridad alimentaria en general. Además, trabajarás con una modalidad online la cual te permitirá trabajar desde la comodidad de tu hogar.
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Información importante
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
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A tener en cuenta
Enseñar la problemática actual del sector alimentario en materia de gestión de la seguridad y la calidad de sus procesos y productos. Mostrar la variedad de modelos de sistemas de gestión actualmente existente, específicos para el sector alimentario. Explicar cuáles son los requisitos mínimos que deben cumplir todos estos modelos de sistemas de gestión. Tratar en profundidad los modelos de sistema de gestión de la seguridad alimentaria, de mayor relevancia europea e internacional: Sistemas de Autocontrol (APPCC) junto con ISO 9001, mediante la norma ISO 15161; BRC; IFS; GlobalGap; ISO 22000 y FSSC 22000. Adquirir los conocimientos fundamentales relativos a las etapas del proyecto de implantación de un sistema de gestión, sea este de gestión de la calidad, el medio ambiente, la seguridad laboral y la seguridad alimentaria. Tratar las pautas necesarias para el desarrollo del soporte documental del sistema de gestión: las normas básicas para el control de los documentos; las normas básicas para la elaboración de los documentos; las características de los principales documentos comunes a todo sistema de gestión.
Profesionales que quieran tener los conocimientos técnicos sobre fundamentos, aplicación y gestión de los sistemas de calidad y la seguridad en la industria agroalimentaria.
Titulación Universitaria o experiencia profesional equivalente.
Doble Titulación: Experto Universitario por IMF y Experto Universitario por la Universidad de Nebrija
La formación en Calidad Alimentaria de IMF Smart Education está avalada por la Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA).
Opiniones
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Materias
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Profesores
Agustina Sánchez
Profesorado
Licenciada y doctora en Farmacia por la Universidad de Navarra. Su trayectoria profesional ha estado vinculada al mundo de la alimentación y en concreto al control y la seguridad alimentaria. Ha ocupado distintos puestos de responsabilidad en laboratorios de control de la calidad agroalimentaria, todos ellos acreditados por la UNE-EN ISO 17025, siendo en el último de ello la Directora Técnica de AENORlaboratorio. Durante dichos años la vocación académica e investigadora ha supuesto la participación en varios proyectos de investigación, así como la publicación de varios artículos en revistas.
María del Carmen Fernández Rodríguez
Profesorado
Desde el año 1996 trabaja en la industria alimentaria, implantado sistemas APPCC y diversos sistemas de calidad agroalimentaria. Desarrolla funciones de consultoría y auditoría de empresas alimentarias, asesoramiento, formación e implantación de las normas ISO 9000:2000, ISO 22000, IFS, BRC. Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Diplomada Superior en Seguridad Alimentaria y Salud Pública y Diplomada en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad Carlos III de Madrid. Magister en Peritaje de Profesiones Sanitarias por la Universidad Complutense de Madrid.
María José Gutierrez Pérez
Profesorado
Con más de 20 años de experiencia en el sector de la alimentación, desarrolla su actividad laboral en el campo de la asesoría, consultoría y auditoría de especialidades en el ámbito privado y público. Profesora universitaria de Facultades de Ciencias de la Salud y formadora de seguridad alimentaria en empresas alimentarias. Autora de diversos artículos y libros científicos en estos ámbitos. Doctora en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Diplomada en Seguridad Alimentaria y en Nutrición y Dietética por la Escuela Nacional de Sanidad.
Mariló García Márquez
Profesorado
Formadora en varias consultorías de formación impartiendo cursos como Manipulador de alimentos, APPCC en la industria alimentaria, Trazabilidad en la industria alimentaria, Implantación de Normas de Calidad en empresas alimentarias y cursos de Prevención de Riesgos Laborales a todos los niveles, entre otros. Master en Pericia Sanitaria por la Universidad Complutense de Madrid. Master en Medio Ambiente por la Universidad Politécnica de Madrid. Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales.
Temario
Temario:
- Materia I: Los alimentos
- Materia II: Seguridad e higiene de los alimentos
- Materia III: Operaciones de transformación y conservación de los alimentos
- Materia IV: Procesos técnicos de elaboración
- Materia V: Fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
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