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Gestión Alérgenos en Empresas Alimentarias
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El curso ha sido ameno y con buenos conocimientos. Buenas explicaciones. En defnitiva un curso muy correcto.
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Descripción
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Tipología
Subvencionado
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Nivel
Nivel avanzado
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Metodología
Semipresencial
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Horas lectivas
10h
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Duración
2 Días
¿Te gustaría recibir formación de calidad sobre control alimenticio? Si es así, ahora tienes una excelente oportunidad de la mano del Centro Tecnológico Higiénico-Sanitario Apthisa. Emagister.com te presenta este curso denominado “Gestión Alérgenos en Empresas Alimentarias”, formación de carácter presencial que te aportará la formación necesaria para que sepas cómo realizar una gestión de alérgenos adecuada en tu negocio alimentario.
El curso, novedad en el portal web de emagister.com, se impartirá íntegramente de manera presencial en las instalaciones que el centro Apthisa facilitará. Tendrá una duración total de 10 horas lectivas, a realizar en un período de dos días.
Gracias al temario sobre el que trabajarán todos los alumnos matriculados, éstos se formarán sobre los conceptos de alergia e intolerancia alimentaria, conocerán los principios básicos de gestión de alérgenos y sabrán cómo elaborar un Plan de Gestión de Alérgenos en la propia empresa, entre otros tantos temas relacionados con el control alimentario.
Pide más información a Apthisa si deseas conocer más detalles de este curso anunciado en su página web.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
A tener en cuenta
Gracias a este curso sabrás cómo diferenciar conceptos como el de la alergia y la intolerancia alimentaria, conocerás en qué consiste la enfermedad celíaca y conocerás los alimentos que pueden ocasionar alergia, además de saber todo sobre la información alimentaria obligatoria que introduce el Reglamento (UE) 1169/2011.
El curso se dirige a profesionales de la empresa alimentaria: directivos y gerentes, responsables de calidad, licenciados o estudiantes de biología, química, veterinaria, farmacia, ciencia y tecnología de los alimentos, etc.
Ninguno en especial.
Certificado de Gestión de Alérgenos.
Nuestro curso está diseñado por especialistas en el sector. Además de empresa formadora, Apthisa desarrolla actividades de consultoria, diseño e implantación de Sistemas de Autocontrol en empresas alimentarias de todo tipo, y por tanto de adecuación de Plan de Gestión de Alérgenos.
Nos pondremos en contacto contigo en un plazo máximo de 24 horas laborables. Recuerda cumplimentar correctamente los campos referentes a teléfono y email, de lo contrario no podremos contactar contigo.
Opiniones
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El curso ha sido ameno y con buenos conocimientos. Buenas explicaciones. En defnitiva un curso muy correcto.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Fernando Recio Saguar
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 13 años en Emagister.
Materias
- Gestión de alérgenos
- Calidad alimentaria
- Seguridad alimentaria
- Buenas prácticas de elaboración
- Higiene alimentaria
- Definición de alergia
- Definición de intolerancia
- Alergia al huevo
- Alergia a frutas
- Alergia a verduras
- Alergia a mostaza
- Enfermedad celíaca
- Intolerancia a la lactosa
- Control de limpieza
- Control de BPM
- Control de producto terminado
- Etiquetado de productos
- Envasado de productos
- Productos alimenticios
- Control alimenticio
Profesores
Patricia Garrido Torres
Tutor
Temario
Módulo 2-Legislación
Módulo 3-Alergias. • Alergia a la proteína de la leche• Alergia al huevo• Alergia a frutas y verduras• Alergia al pescado y Anisakis• Alergia al marisco• Alergia a los frutos secos• Alergia a legumbres• Alergia a cereales• Alergia a mostaza• Alergia a granos de sésamo• Alergia a sulfitos.• Alergia al látex
Módulo 4-Intolerancias: Enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa
Módulo 5-Gestión de alérgenos en industria alimentaria• Control de proveedores• Control de BPM• Control de limpieza: verificación y validación• Formación de personal• Documentación y registro
Módulo 6-Control de producto terminado
Módulo 7-Etiquetado
Gestión Alérgenos en Empresas Alimentarias
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