Gestión en Restauración - Diseño en Proceso de Servicio

Descripción

• Tipología

  Curso

• Metodología

  Online

• Horas lectivas

  60h

Descripción

Este curso te proporcionará las herramientas necesarias para aprender a analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Acepto la Política de Privacidad y las Condiciones.

Enviar

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos para realizar acciones promocionales (vía email y/o teléfono), publicar opiniones o gestionar incidencias. En la política de privacidad conocerás tus derechos y gestionarás la baja.

Pide información

Estamos revisando tu pregunta para comprobar que se ajusta a las normas de publicación. A parte de eso, hemos detectado según tus respuestas que posiblemente no puedas matricularte en esta formación. Eso puede ser debido a tu titulación previa, ubicación, etc. En cualquier caso será mejor que lo aclares con el centro de formación.

¡Muchas gracias!

Estamos revisando tu pregunta. La publicaremos en breve.

¿O prefieres que el centro te contacte?

Pide información

Opiniones

¿Has estudiado este curso? Comparte tu opinión

Logros de este Centro

2025

2021

2020

2019

2018

2017

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister

13 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 13 años en Emagister.

Materias

• Proveedores
• Proveedores de servicios
• Organización de espacios
• Eventos especiales
• Reservas

Temario

• 1 Planificación de los procesos de mise en place - servicio y cierre en restauración
• 1.1 Elección de proveedores
• 1.2 Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno
• 1.3 Organización de mobiliario y equipos
• 1.4 Diseño de la comanda
• 1.5 Servicio en el comedor
• 1.6 Uso de los soportes informáticos
• 1.7 Facturación y sistemas de cobro
• 1.8 Aplicación de los sistemas de cobro
• 1.9 Análisis previo de la factura
• 1.10 Diseño y análisis de un plan de mnto y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio
• 1.11 Cuestionario: Planificación de los procesos de mise en place
• 2 Relaciones con otros departamentos y recursos humanos
• 2.1 Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna
• 2.2 Estimacion de necesidades de recursos humanos y materiales
• 2.3 Estudio de productividad del departamento
• 2.4 Confeccion de horarios y turnos de trabajo
• 2.5 La programación del trabajo
• 2.6 Cuestionario: Relaciones con otros departamentos y recursos humanos
• 3 Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos
• 3.1 Las cocinas territoriales de España y el mundo
• 3.2 La elaboración de cartas
• 3.3 Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente
• 3.4 Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones
• 3.5 Cuestionario: Elaboraciones de cartas y fichas tecnicas de platos
• 4 Organización de servicios especiales
• 4.1 Los servicios de eventos en funcion de los medios
• 4.2 La organización de un acto o evento
• 4.3 Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos
• 4.4 Cuestionario: Organizacion de servicios especiales
• 5 Planificación del protocolo en los eventos
• 5.1 Las normas de protocolo en función del tipo de evento
• 5.2 Los invitados
• 5.3 Cuestionario: Planificacion del protocolo en los eventos
• 5.4 Cuestionario: Cuestionario final

A otros usuarios les interesó esto...

• Cursos de Proveedores
• Cursos Proveedores online
• Aseguramiento de la calidad para proveedores
• Aprender a Cocinar
• Cursos Cocina y Restauración online
• Curso Online
• Cursos de EMPRENDE BUSINESS SCHOOL